時代を逆行したようなチャーシュー麺と背徳の味がする背脂丼 つけめん舎 一輝@岡崎
仕事を早めに切り上げ、食いしん坊の旅へ。
ラーメンWalkerコラボを頂きに昼食利用。
13:05 入店・食券購入・着席（六名の先客有り）
13:10 料理到着
13:25 退店（満席＋外待ち一名）
【料理の感想に移る前に・・・】
ご飯ものも充実しており、
今回二郎めしと台湾北京飯と迷ったが
北京飯は量が多そうだったので二郎を注文。
二郎めしはニンニクの有無が選べる。
次に予定がないので有りを選択。
【まとめ】
佐野ラーメン系中華そば（チャーシュー大盛り）
（＋味玉）
少しもちもちの強く縮れた平麺と
癖のない豚の風味が特徴的な醤油との組み合わせ。
どことなく喜多方ラーメンに近い。
最大の特徴は時代を逆行したかのような大判チャーシュー。
噛み応え抜群、豚の旨味が溢れ、
スープとベストマッチしていてとても美味しい。
二郎めし
要は背脂がのった背脂丼。
脂のコクと甘味、もやしの辛味、
ニンニクのパンチが相まって
ジャンク感、二郎の再現度が高く、背徳の味。
【詳細】
佐野ラーメン系中華そば（チャーシュー大盛り）850円
（＋味玉 120円）
麺
幅3mm程度、厚さ1mmの強く縮れた平麺。
少しだけもちもち食感。
スープ
喜多方ラーメンのような豚香る醤油。
癖のない豚の香り、旨味と
醤油の風味が相まって美味しい。
具（チャーシュー、味玉、メンマ、輪切りネギ）
チャーシュー
大きさ150×100mm程度、
厚さ3mmの大判チャーシューが三枚。
肉質は脂少なめで噛み応え抜群。
豚の旨味が奥から出てくる
醤油の風味満点な昔ながらのチャーシュー。
スープとの相性もとても良く美味しい。
味玉
黄身が流れ出てる程度の半熟具合味玉1/2が二つ。
卵自体がとても濃い。特に黄身がウザいぐらいに濃い。
メンマ、輪切りネギ
割愛。
二郎めし 300円
直径100mm程度、高さ40mmのお茶碗に
深さ30mmまでご飯が盛られている。
その上には韓国海苔、もやしナムル、
背脂、ニンニク、輪切りネギがのっている。
ニンニクはチューブっぽいもので量は少量。
脂のコクと甘味、もやしの辛味、
ニンニクのパンチが相まって
ジャンク感、二郎の再現度が高く、背徳の味。
餐厅信息
细节
| 店名 |
Tsukemensha Ikki（Tsukemensha Ikki）
|
|---|---|
| 类型 | 沾面、拉面、台湾拌面 |
|
0564-55-0112 |
|
| 预约可/不可 |
无法预订 |
| 地址 |
愛知県岡崎市法性寺町字荒子54-2 |
| 交通方式 |
JR岡崎駅より北西へ徒歩23分です 距離冈崎 1,410 米 |
| 营业时间 |
|
| 预算 |
～￥999 ～￥999 |
| 预算（评价总数） |
～￥999￥1,000～￥1,999
|
| 付款方式 |
无使用卡 无使用电子钱 无使用二維码支付 |
座位、设备
| 座位数 |
10 Seats |
|---|---|
| 个人包厢 |
不可能 |
| 包场 |
不可能 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
可能的 店舗前共同駐車場の他、第２駐車場７台分あり |
| 空间、设备 |
有吧台座位 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 关于儿童 |
接待儿童 |
| 网站 | |
| 餐厅公关 |
Japan Ramen Award2016にも選んでいただけました！
お蔭様で、食べログJapan Ramen Award2016にも選んでいただけました！ これもひとえに、皆様のお蔭とこの場を借りまして感謝申し上げます。 ありがとうございます！ 今後もスタッフ一同、益々努力して参りますので、どうぞ宜しくお願い致します。 つけめんはこだわりの特注麺９９．９９（フォーナイン）を使い、 １８時間かけて作り上げた自慢の濃厚スープを使っています。 〇醤油・かつお風味の元味 |
岡崎の一輝さんで昼食。
鶏二郎と台湾北京飯を注文。
骨付きもも肉が乗った鶏二郎。
二郎部分はThe二郎インスパイア系って感じで安心の美味しさ。
注目の鶏ももはホロホロのホロホロ。気を抜くと崩れるほど。
美味いは美味いけど骨付きなので少し食べにくい。個人的には豚の方が好きかな。
台湾北京飯は見たまんまのお味でとてもGood。
油を纏った半熟トロトロの卵にニラやネギ、台湾ミンチが絡まる。
海苔の香りと旨味があり、意外と存在感がある。惚れ惚れするほど美味い。
#愛知
#愛知グルメ
#愛知ラーメン
#岡崎
#岡崎グルメ
#岡崎ラーメン
#ラーメン
#二郎系ラーメン
#二郎インスパイア
#つけめん舍一輝
#一輝
#鶏二郎
#北京飯
#台湾北京飯
#骨付き鶏