餐厅信息
细节
| 店名 |
Sushibito Mitoku（Sushibito Mitoku）
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|---|---|
| 类型 | 寿司、海鲜、日本料理 |
| 预约・查询 |
050-5457-9423 |
| 预约可/不可 |
仅限预订
ご予約をキャンセルされる場合は、前日までにご連絡いただけますようお願い致します。 |
| 地址 |
愛知県岡崎市針崎町東カンジ36-45 |
| 交通方式 |
JR线冈崎站458m 距離冈崎 458 米 |
| 营业时间 |
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| 预算 |
￥20,000～￥29,999 |
| 预算（评价总数） |
￥20,000～￥29,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （Diners、JCB、AMEX、VISA、Master） 无使用电子钱 |
座位、设备
| 座位数 |
6 Seats （ 吧台座位） |
|---|---|
| 个人包厢 |
不可能 |
| 包场 |
不可能 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
可能的 在东荒子十字路口西北侧的用地内有3辆左右 |
| 空间、设备 |
时尚的空间,平静的空间,有吧台座位 |
菜单
| 酒水 |
有日本清酒,有葡萄酒 |
|---|
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
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|---|---|
| 位置 |
神秘不为人知的餐厅,家庭式餐厅 |
| 网站 | |
| 开店日 |
2016.3.15 |
| 电话号码 |
0564-83-5820 |
| 备注 |
■关于您的预约，我们只接受电话。0564-83-5820※15时-18时之间的连接变得容易。由于进货、准备的原因，请在前一天之前联系取消。 |
本日は、JR岡崎駅少し南にあるすし人三篤さんへおまかせコースを食べに伺いました( *´艸｀)
すし人酒伊さんで修業を積んだ三篤さんが
この度、ミシュラン★を取得される快挙を
成し遂げられ祝福を兼ね…
カウンター6人だけ手作りっぽい小さなお店
まだまだ食べログでは投稿も少なく評価も
低い三篤さんですが、形原、一色、蒲郡、
師崎他、極力地元の秀逸なネタの他、愛知
美浜の塩、ミツカン酢を使用することに拘
り…話好きでご主人の明るい人柄が前面に
出た個性の強いご主人さん、、
本日頂いた地元中心のネタは…
基本淡白な白身魚は軽く昆布締めすることで味がまろやかに、、
今日イチは肉厚で甘味と塩の香りに溢れるトリ貝、、
甘さとトロミが魅力のアオリ烏賊、、
シャリと馬糞雲丹のブレンドに上からムラサキ雲丹をたっぷり、、
鰹節の旨味が漬けの味を引き出し、更に上から塩味のカラスミ、、
…と期待以上のなかなかの素材たち、、
はっきり言って東京や名古屋の一流と云われ
る寿司屋さんと比べネタは見劣りしますが、
昆布締め、付け合わせなど工夫をされ頑張っ
ている様子、、
地元ネタを愛し提供するすし人三篤さん…自信を持ってお勧めいたします( *´艸｀)
本日のお品書き 37,000円/2人
おまかせコース 15,000円
ツバス(鰤) 酢味噌
トリ貝、海そうめん、じゅんさい、よし海老、シャコ ゴールドラッシュ 胡麻ソースで
鰹をネギ生姜、山葵、塩ゆずで
握り↓
鱧
アオハタ
アズキマス
黒ムツ
アオリイカと胡瓜の花
下は馬糞雲丹、上はムラサキ雲丹
形原産のど黒のネギマ
トリ貝
鰹節、漬け、カラスミ掛け
沖縄の鮪
漬け
干瓢
鱧入りしじみ汁
その他ドリンク