豊橋市、ステーキ、インドネシアはバリ島の海水からの粗塩で戴くフィレステーキ (☆´∀｀)ﾉｳﾏｲｿﾞ
餐厅信息
细节
| 店名 |
Shikan
|
|---|---|
| 类型 | 牛排 |
| 预约・查询 |
0532-56-7756 |
| 预约可/不可 |
可预订 |
| 地址 |
愛知県豊橋市前田南町1-12-16 |
| 交通方式 |
距離柳生桥 384 米 |
| 营业时间 |
营业时间和节假日可能会发生变化，因此请在参观前与餐厅联系。 |
| 预算（评价总数） |
￥8,000～￥9,999￥2,000～￥2,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （JCB、AMEX、Diners） 可使用电子货币 |
座位、设备
| 个人包厢 |
可能的 可容纳2人、可容纳4人、可容纳6人、可容纳8人 |
|---|---|
| 包场 |
不可能 |
| 禁烟・吸烟 |
抽烟与禁烟分区 自2020年4月1日起，有关被动吸烟对策的法律（修订后的《健康促进法》）已生效，因此请在访问前与餐厅联系，并且可能与最新信息有所不同 |
| 停车场 |
可能的 |
| 空间、设备 |
平静的空间 |
菜单
| 酒水 |
有日本清酒,有烧酒,有葡萄酒,有鸡尾酒饮料 |
|---|
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
家庭式餐厅 |
| 网站 |
ココは豊橋市、渥美線 柳生橋駅から徒歩圏内のこじゃれたお店「SICAN」さん
豊橋にもあるんですねぇ、リゾートレストラン風のステーキ屋さんって♪
この度は母親のお誕生日会を開く目的でお邪魔いたしました。
この度の訪問時間はジャスト昼の１２時です。
入店すると、豊橋に居るとは思えなくなるような、リゾート感覚に陥ります。
天上からは水柱、そして美しい色合いのスポットライトが当てられ、夜の訪問ならもっと幻想的なんだろうか・・・
さらに、扉を開けて入店しますと、暗室のような前室で、足元にはガラス張りの床デコです。
その先には、レジっていうか受付があり、席までエスコートしてもらいます。
さて、厨房を囲むような円形のカウンター式で、とても開放感のある作りですよ。
目の前で調理してもらい、できたてを供してくれるようです。
いいですねぇ
この度のオーダー
【シカン】２７００円 ★★★
シーフードとフィレステーキ
【美・婦・人】１８００円 ★★★
シーフードと本日のミート （・・・ ちなみに本日はステーキにしてくれました。）
【ステーキ】２３００円 ★★★
本日のビーフステーキ
さて、こちら、まずはお誕生日の方へはウェルカムドリンクがサーブされました (´∀`人) ｱﾘｶﾞﾄｳ
ワタシには、ピーチのお茶が。。。甘いのですが、飲み口はサッパリします。
両親をお連れしましたが、スタートから喜んでくれましたよ。
結構若めのイケメンシェフが私たちの対応をしてくれるようで、ご挨拶を戴き、早速、調理を始めます。
最初にサーブされたサラダを楽しんでいると、鉄板で豆腐、こんにゃくを焼き始めました。
続いてパンを焼き始め、シーフード（烏賊、ホタテ、海老）へ って感じだったような記憶です。
ソースはゴマダレとしょうがダレがありましたが、どちらも味が強めに思え、どちらかと言うと付けずに食す方が美味しいと思いますね。
鉄板でじっくりと焼かれたフレンチトーストは、結構、ぺったんこになってます。
こちらは、ウマウマソースで焼かれたゲソと食べるのがオススメとのこと。
しっとり、かつサクサクした感じのある、旨旨フレンチトーストでした♪
ゴマとマヨソースと焦がし醤油でデコッた豆腐
う━━━━━━(≧∀≦人)━━━━━━まいっ！！
適度に焼かれた豆腐に、ゴマソースとマヨネーズソースをＯＮしたモノ。
さらに、焦がした醤油でストライプ状のデコをほどこし、味のみならず目でも楽しませてくれます。
メインのステーキですが、
焼き加減を聞いてきましたので、ワタシはミディアムにしましたが、両親はウェルダンで。
（ただ、後から伺うと、こちらのフィレステーキはかなり柔らかいので、ウェルダンでもいい食感は残っていますとのこと。）
焼いてくれるシェフは会話もさることながら、演出にも気を使ってくれました。
ワインをかけるタイミングをカウントダウンしながら準備もしてくれました（笑）
天井まで立ち上ったファイヤーは、両親には寿命を縮めさせてしまったのではないかと反省しています。。。
それはそうとして、食べログ的には味！！
う━━━━━━(≧∀≦人)━━━━━━まいっ！！
塩コショウのみの味付け？ステーキを何で食べるかって、塩です♪
本日の塩は、インドネシアはバリ島の海水からの粗塩だそうです。
シェフが言っていました通り、とっても柔らかいお肉でして、そして肉々しいのがいい！！
この粗塩で戴く肉塊！！ これはたまりませんね。
焼き飯
お肉を食べ終えると、こちらが準備されます。
う━━━━━━(≧∀≦人)━━━━━━まいっ！！
ガーリック風味ので、炒めたもやしをトッピングしてくれました。
ステーキも残しとけばよかったかもしれませんが、コレだけでもすすみますよ。
あぁ、
シェフも忘れる（わざと？）のが、海老の尻尾です。
ずっとどうするのかなぁ、弱い火力のところで尻尾を焼いているなぁ って思っていましたが、このタイミングでサーブされました。
シェフも忘れて焼き続けていた風に、ふっと思い出したふりをしてくれて、笑いを誘ってくれ、最後まで楽しい喫食です。
とっても香ばしい、海老せんべいになっていましたね。
〆のデザートですが、
誕生日ってことを伝えていたこともあり、誕生日プレートを添えてくれました。
どうもありがとう。
この度はゴチっした♪
この楽しい演出と会話で、この食事内容で、この価格は安いですよねぇ
またお邪魔したいと思います。
ＰＳ．
厨房側からの記念撮影を手伝ってくれて、どうもありがとう。