素晴らしいサービスと味 : Mam Pachi

この度はそそうをしてしまいお店にご迷惑をお掛けしたレビューを、お詫びを込めて続けてアップします(´－ω－)人

ラーメンを健康上の理由からかなり減らしている現在、蕎麦を欲するワタクシ。

泉で私用が有りお隣、保戸野の人気店で食べようと向かうと、なんと改装中でお休み中(たちばな家本店)(´д｀|||)

ではでは新屋は少し遠いが、前から行きたかった此方へ。

さあ入ろう・・・何故か全く分からないのだが、立派な門構えの入口では無く、従業員や御用聞きが使う「勝手口」から入ってしまったワタクシ(*ﾟДﾟ)

いや、途中で間違っていると分かっていても、既に最終衰退状況の脳のワタクシは最後まで行き着き、サービスのお二人に呆れられる(_ _(--;(_ _(--;

「ここまで来たのはアナタが初めて」(-公- ;)


よもやよもやだ、穴が有ったら・・・


外に出て立派な正面入口を開けると、そのサービスの方が出迎え、この方はオーダーも会計もしてくれたのだが、素晴らしい「向き」の方で、フランクな接客で人当たりが良く、そうそう会えないレベルの方と思いました(*^-^)

■もりそばとかつ丼が食べたくて自力セット、カツ丼に付く一口そばは抜いて貰い、少し安くして貰いました。

もりそば・・・更科を何十年と食べ続けたワタクシにはかなり太目のレベル、二八のそれは固めに茹でられ、相当冷たく絞められ、蕎麦の味が生々しく舌に残ります、塩かけても味が引き立って旨かった。

つけ汁は香りは弱く甘味は抑え気味、カエシのまろやかさ、寝かせの塩梅は非常に良いのだが、この強者蕎麦とのマッチングと見れば、もう少し出汁感を前に出してくれたらなと、初心者ながら。

こちらは暖かいそばが好みになるかも？と思いました。

特筆はかつ丼！サクッと噛みきれる肉は実に柔らかく、薄いが食感が良いので食べ応えも強し、衣も薄目で出汁を良く吸って実に旨いです(^q^)

その出汁が甘過ぎないってのが、此方のウリなのでしょう、甘い出汁は秋田の代名詞で好きですが飽き易い、一度これを食べてしまうと、視野も舌の感性も広がるレベルの逸品だと思います(*’ω’ﾉﾉﾞ☆ﾊﾟﾁﾊﾟﾁ

と、言う訳で店員さんには覚えて貰った？と思いますので、今度は暖かい蕎麦も食べに行きたいです、いやはや大変失礼しました(;￣ー￣A