餐厅信息
细节
| 店名 |
Shun
|
|---|---|
| 类型 | 创作料理 |
| 预约・查询 |
018-827-2166 |
| 预约可/不可 |
仅限预订 |
| 地址 |
秋田県秋田市仁別字粟畑台83-3 |
| 营业时间 |
|
| 预算（评价总数） |
￥3,000～￥3,999
|
| 付款方式 |
无使用卡 可使用电子货币 |
座位、设备
| 座位数 |
20 Seats |
|---|---|
| 个人包厢 |
不可能 |
| 禁烟・吸烟 |
− |
| 停车场 |
可能的 |
| 空间、设备 |
时尚的空间,平静的空间,有沙发座位,有露天雅座 |
菜单
| 酒水 |
有日本清酒,有烧酒,有葡萄酒,有鸡尾酒饮料 |
|---|
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
风景优美,家庭式餐厅 |
| 网站 |
友人プラちゃんと，ランチ忘年会で訪問。
この日は，寒波が奇跡的に少し緩んだ日。
それでも太平山へつながる道の途中にあるこちらのお店への道は，
もちろん雪道の凍結路面で，運転は十分慎重に。
１３時の予約時刻よりも大幅に早く到着してしまいましたが，
１１時の回の方がいなかったので，予約席で待たせてもらえました。
２９８０円のコースの一品目は，ベビーリーフのサラダ。
ゴマのドレッシングが，生き生きした緑の葉に合っています。
そして，このコースの前菜であり，ある意味メインの１２品の箱膳が到着。
初めて訪問のプラちゃん，驚愕していました☆
お膳の一つの区画はおよそ１０センチ四方。
この小さなお皿の一つひとつに，繊細な仕事が施され，絶妙な味わいが広がります。
もちろんお野菜は，どの料理にもふんだんに使われています。
ひと口目を口に運んだプラちゃん。
「おいしい・・・」と絶句しているので顔を見たら，感涙しているではありませんか・・・
ちょうど私も，クルミの挟まった焼きサバのスモークを口に運んで，「線目」になっていたところでした。
以前に訪問したときも細長いグラスで鎮座していた，ウズラの温泉卵とプチトマトピクルスのジュレ。
酸味の利いたジュレを，ちゅるんといただきます。一番上の野菜はナンだったんだろう・・・
丁寧に骨が除かれたハタハタ。鮭のテリーヌはイクラ添え。
酢蛸があったり，こってりしたクリームチーズもあり。味の変化が食べていて本当に楽しい。
野菜のナッツ入りディップソースが真っ黒で，おそるおそる素材を尋ねたら，チョコレート！
甘くないチョコソースでいただくたくさんの野菜。初めての感覚。
「これ何だろう？」と会話しながら食べるのがワクワクで，時間があっという間。
白と黒のパンがそれぞれに提供され，黒は甘味無しのチョコパンとのこと。シェアして味見。
カボチャポタージュには，揚げたてのフライドオニオンの味と香りが美味しい。
メインはそれぞれ肉と魚を頼んでシェアしました。
肉料理は，豚肉（アグー豚だったかな・・・）。たくさんの野菜のソースと。
黒い皮のついた脂身の厚さにびっくり。お箸だしなぁ・・・とめくってみるとひと口サイズのが３キレも。
脂身は経験したことのない速度で口の中からいなくなりました。
魚料理は，上段に真鯛のポアレ・下段に海老のテリーヌ，白海老のソース。
見たままです☆何も言うことはありません・・・（＾＾）
趣のある器でコーヒーをいただきながら，デザート。
シフォンケーキに添えられた，イチゴ色の生クリームには，刻まれたイチゴ。
小さなザクロの粒の酸味が，引き締めてくれました。
市内から車で約３０分。
なかなか来られない場所ではありますが，丹精込めたお料理と景色を楽しみに，
「また来ようね」と約束したくなる，そんなお店でした。