餐厅信息
细节
| 店名 |
Iri Fune（Iri Fune）
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|---|---|
| 类型 | 日本料理、海鲜、乡土料理 |
| 预约・查询 |
018-863-6060 |
| 预约可/不可 |
可预订
予約は電話のみ受付 |
| 地址 |
秋田県秋田市山王2-10-10 |
| 交通方式 |
距離泉外旭川 1,909 米 |
| 营业时间 |
营业时间和节假日可能会发生变化，因此请在参观前与餐厅联系。 |
| 预算 |
￥10,000～￥14,999 ￥6,000～￥7,999 |
| 预算（评价总数） |
￥10,000～￥14,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （JCB、AMEX、Diners） |
座位、设备
| 个人包厢 |
可能的 可容纳2人、可容纳4人 全席单间 |
|---|---|
| 禁烟・吸烟 |
抽烟与禁烟分区 自2020年4月1日起，有关被动吸烟对策的法律（修订后的《健康促进法》）已生效，因此请在访问前与餐厅联系，并且可能与最新信息有所不同 |
| 停车场 |
可能的 |
| 空间、设备 |
平静的空间,有吧台座位 |
菜单
| 酒水 |
有日本清酒,有烧酒,有葡萄酒 |
|---|---|
| 料理 |
对蔬菜菜式讲究,对鱼类料理讲究 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
家庭式餐厅 |
| 网站 |
そろそろ美味しそうな秋の食材も入ったかと思い、今回は8,000円のコースをチョイス。
果たして夏の名残とこれからの秋の共演となった。
ここのビールはハートランドと琥珀の時間というレアな組合わせ。
蛸と柿のサラダは柿の器に入れられて供された。
中華風のドレッシングがかかっているが、蛸と柿の相性は微妙。
お造りはこれからのマグロが良かったが、もう少し熟成して欲しいところ。
茶碗蒸しは入舟の得意とする料理。ダシの淡い味が良いのだが、具のサツマイモとの相性は？
松茸とハモの土瓶蒸しはこの時期ならでは。県内産という松茸も十分香りがあった。
焼き物はハタハタの三五八漬けが美味。
帆立はもう少し表面に焼き目がついてもいいのでは？
鯛のちり蒸しは文句なしの旨さ。旨みの出た汁まで飲み干したい。
この後は天ぷらと毛ガニ。
〆のイクラご飯は塩加減が絶妙。
入舟はギリギリの塩加減で食材の旨みを引出すことを得意としている。
今回も土瓶蒸し、茶碗蒸しなどは秀逸だった。
食材の相性に疑問を感じる部分もあったが、秋田屈指の日本料理店であることには変わりはない。
酒は秋田のものを３０種ほど置くが、ほとんどが吟醸酒である。
この日はデッドストックと思われる、館の井の大吟醸にしたが、
料理に合わせるとすればもう少し純米酒を置いても良いのではないか？
これからは地のキノコできりたんぽ鍋も出てくる。
これがまた楽しみである。