【ハバネロ】の紅葉おろし・・・インパクト強し!!
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突出しは左からチーズと酒盗、フカヒレ、鮟肝。
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ここの紅葉おろしはハバネロを使用しています。
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ふぐから揚げ・・・柔らかい身がふっくらしていて美味しい。なぜがヤングコーンまで美味しく感じてしまった。
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てつやき河豚アップ
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てつやき・・・鉄板の上で河豚を焼いて食べます。塩が胡麻油の香りが引き立って美味しい。
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ハバネロの紅葉おろしアップです。
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お鍋・・・ネギやえのきがたくさん入っていて美味しい。河豚もたっぷりです。
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仕上げの雑炊
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自家製がっこ
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河豚刺し!!
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てつやきの河豚。手前から醤油味、味噌、塩味となっています。
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河豚ヒレ酒
餐厅信息
细节
| 店名 |
Wan Katon（Wan Katon）
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|---|---|
| 类型 | 河豚 |
| 预约・查询 |
090-2972-6192 |
| 预约可/不可 |
仅限预订
套餐或者，请注明您喜欢的菜肴。如果菜单上没有，我们也会接受。 |
| 地址 |
秋田県秋田市保戸野桜町10-6 |
| 交通方式 |
从泉外旭川站开车约5分钟，徒步15分钟左右的保户野樱町。 距離泉外旭川 875 米 |
| 营业时间 |
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| 预算 |
￥6,000～￥7,999 ￥5,000～￥5,999 |
| 预算（评价总数） |
￥10,000～￥14,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 可使用电子货币 （Suica等交通系电子货币、乐天Edy、nanaco、WAON、iD、QUICPay） 可使用二維码支付 (PayPay、d付款、乐天支付、au PAY) |
| 收据 |
可以开具符合条件的发票收据。 注册号码T9810530334116 ※有关最新注册状态，请查看国税厅发票系统合格发票开具人公告网站网站或联系商店。 |
| 服务费收费 |
开胃菜 1200（套餐包含在价格中） |
座位、设备
| 座位数 |
32 Seats （ 1楼吧台2席椅子座位12席/2楼椅子座位20席） |
|---|---|
| 最大宴席可容纳人数 | 22人（坐位） |
| 个人包厢 |
不可能 不接受指定座位。对不起，请您谅解。 |
| 包场 |
可能的 可接受20人以下 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
可能的 请询问。 |
| 空间、设备 |
平静的空间,有吧台座位 |
菜单
| 酒水 |
有日本清酒,有烧酒,有葡萄酒 |
|---|---|
| 料理 |
对鱼类料理讲究,提供英文菜单 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不为人知的餐厅,家庭式餐厅 |
| 服务 |
可提供两个半小时以上的聚会,可自带饮料,提供外带服务 |
| 关于儿童 |
根据情况而定。 |
| 网站 | |
| 开店日 |
2001.9.29 |
| 备注 |
根据情况提供免费服务。请在访问前告知我们以确认您的座位。 *建议的预算将根据您选择的套餐、饮品和额外订单而有所不同。感谢您的理解。二维码支付 |
2014.11
秋田の実家の家族を連れて行ってきました。
思い付きで「飯食いに行こうか?」と切り出した小生だが、どこへ行ったらよいものやら・・・わからない。
焼肉系は簡単だけど、お目当てはどこも満席。
じゃ魚介系は・・・河豚はどう?
てなことで兄貴が電話を入れたところ何とかOK!!
しかしながら急な予約なので、決まったコースしかできないとのことでした・・・そりゃOKでしょ!!
従ってトラフグではありません。
18時半に予約をしお出かけです。
店内には二組5名様が既に食事をしており、忙しそうに大将が厨房とお座敷を行き来していました。
電話で予約時に「一人なので限定コースしかできない」と言うのはこういうことだったのかと納得した次第であります。
それにしても調理は一人だとして、アルバイトのスタッフすら居ないのは休日だからかな?
結果的には後半、アルバイトと思しきお嬢さんが駆けつけておりましが(笑)。
席に着いてから飲み物をオーダー。
しかしお料理が出てくるのにはかなり時間を要しました。まぁ一人で切り盛りしているのですから仕方ありませんね。
コース料理の突出しが出てきたのは生ビールを一杯飲み干した頃合い(笑)。
自家製チーズに酒盗が乗せられたものとフカヒレ、そして鮟肝が上品に供されたのであります。酒盗とチーズってとっても良く合うし美味しいものでした。もちろん鮟肝も!!
次いでテッサ・・・珍しいのが紅葉おろし。赤くないのよ!!
説明によりますと【ハバネロ】を使用していて、辛味を調整した紅葉おろしなのだとか。たしかにハバネロの紅葉おろしなんてのは初めてお目にかかりましたが、これが結構刺激的で美味しいのでした。しばらくすると唇がひりひりとしますが、許容できる範囲の辛さですし、服のお刺身とも良く合う気がします。
そしてから揚げです。
見た目も良く、揚げられた野菜も鮮やかで、色合いとしては赤唐辛子の極細切りも添えられています。
河豚の身も柔らかくふんわりと仕上がっていて美味しい。ヤングコーンが何故かとっても美味しく感じたのでした(笑)。
続いててつ焼きなる料理。
熱した鉄板で河豚を焼いて食べるのだけれど、味が三種類楽しめるのです。
塩・味噌・醤油の三種のタレに泳ぐ河豚たち。さっと焼いて身の色が白濁したら食べ頃なのだそうです。
特に塩味が好きでした・・・塩コショウに胡麻油の香りが効果的に作用して美味しい一品だと思いますよ。
この頃にはお酒は河豚のヒレ酒に!!美味い(^o^)。
まだまだ料理は続きます・・・そうです【てっちり】です。
ネギとジャンボえのきがたっぷり入っていて素敵です。
熱々の豆腐もまた脇役ではありますけど美味しく頂けました。当然河豚の身もたくさん入っていましたよ～!!
そして仕上げは雑炊。
自家製と思われる【がっこ】と一緒に←秋田弁で言う漬物のことですが、ピーマン?のがっこが食感と苦味が良かったです。
いや～、お腹はいっぱいです。
代行車を呼んでもらいお店を後に致しました。
ごちそうさまでした!!