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餐厅信息
细节
| 店名 |
Yokota ya
|
|---|---|
| 类型 | 馒鱼 |
| 预约・查询 |
018-823-8221 |
| 预约可/不可 |
可预订 |
| 地址 |
秋田県秋田市大町3丁目1-17 |
| 交通方式 |
距離秋田 1,075 米 |
| 营业时间 |
|
| 预算 |
￥2,000～￥2,999 |
| 预算（评价总数） |
￥4,000～￥4,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 无使用电子钱 可使用二維码支付 |
座位、设备
| 座位数 |
55 Seats |
|---|---|
| 个人包厢 |
可能的 |
| 包场 |
不可能 |
| 禁烟・吸烟 |
抽烟与禁烟分区 自2020年4月1日起，有关被动吸烟对策的法律（修订后的《健康促进法》）已生效，因此请在访问前与餐厅联系，并且可能与最新信息有所不同 |
| 停车场 |
可能的 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 网站 | |
| 开店日 |
1950.4.1 |
めったに来ない秋田〜
人生でも片手で数えられる程度かな 笑
本日のお目当てはもちろんうなぎ！
前々から一度は来たいと思っておりました、
こちらの横田屋さんに初訪問です。
なんで秋田にあまり来ないかというと、
うなぎ屋さんがほんと少ない！笑
こちらの横田屋さんはうなぎ百選にも選ばれており、
創業は1950年の老舗です。
ただ。横田屋さん以外にほぼないんですよね。。
専門店が少ないと言いますか。
なのであまりテンションの上がらない県です 笑
場所は秋田駅から徒歩15分くらいかな。
川沿いに佇んでいて期待値を高めてくれる店構え。
平日で周りのひと気は少なかったですが、
こちらは大勢賑わっていました。
本日は予約して伺いました。
店内はさほど広くはないですが、
清潔感があってなかなか良き雰囲気です。
店員さんはたくさんいてテキパキされており、
接客はマニュアル通りでした。
坂東や横山さんも扱われてるようで、
そちらは要予約となってました。
本日は2枚付けのうな重竹をいただきました。
本日のうなぎは鹿児島産とのこと。
蒸しありの炭焼きです。
▶︎注文商品
・うな重 竹 3200円
漬物、肝吸い
8分くらいで出てきました。
うなぎは4.5Pほどで厚みも十分。
蒸し強めですが箸で持てるギリギリの柔らかさ。
皮目をわりとしっかり焼いてありました。
温度は温めでした。
いただいてみると、、
ふっくらとした身はふわふわで、
トロッと柔らかで舌触りも良く仕上がってます。
適度に余分な脂は落とされておりますが、
うなぎの旨味もきちんと感じられます。
脂の当たりがどこか優しい感じで、
やわらかな旨みから上質さが伝わってきますね。
小骨もありましけど全然気にならずでした。
これはもちろん調理もあるでしょうけど、
素材にもこだわられてるんだろうなと思います。
皮は頭のほうが焼きすぎくらいで少し焦げてましたが、
それが逆に芳ばしくいいアクセントになってました。
尾の方はバランスのとれたほどよい塩梅でした。
タレはかなりあっさりとした甘口タイプ。
けど味が弱いことはなくて、
うなぎの旨味と一体となっていてよくあってました。
しっかり「蒲焼き」ですね。
今日のうなぎの味にあってる感じがしました。
焼き付けや分量もちょうど良く、
このうなぎのことを理解されてるのが伝わってきます。
美味しいタレでしたね。
みんなが好きなふわとろ食感で、
タレもうなぎも上品で食べやすかったです。
基本焼き弱めのよくある関東風に見えますけど、
今回の皮の焼きは意図的であれば嬉しいですよね。
いい方向性のアクセントで、
個人的に良かったなと思ってます。
ただ、尾の方の焼きはわりと普通だったので、
たまたま焼きすぎたパターンかもですけど 笑
ごはんは柔らかめでした。
うなぎとの一体感はまずまずでしたかね。
漬物や肝吸いはなかなか美味しかった。
山椒もタレとよくあってましたね。
しっかりとした一人前でこのお値段。
秋田の物価は詳しくないですが、
なかなかお値打ちな価格設定だと思います。
秋田では貴重なお店ですね。
わざわざ秋田まで来た甲斐がありましたね。
さぁー、東京に帰りましょ 笑
ごちそう様でした〜！