クリスマスディナー
過去に何度か行っていたのですが、今回は3年ぶりでした。
魚料理はマトウダイのポワレ。
大きな切り身で、たっぷりのソースも非常に奥深いものでした。
肉料理は鹿のロース肉です。
ジビエは牛肉よりもクセのあるイメージですが、自分は美味しいと思いました。
木の実やベリーのような酸味のあるソースが合うので、
上にあるベリー類を細かくして絡めていくと食べやすかったです。
最近、料理の写真はどう写せば美味しく見えるのかと考えたのですが、
至近距離のアップもいいような気がします。
全景で撮った方が見る人には伝わると思いますが、
よりインパクトのある方が美味しそうかなと思いました。
県産ハンバーグ
久しぶりにランチに行きました。
注文は、和風ハンバーグを。
桃豚と由利牛の合い挽き肉を使っているそうです。
焼き上がりの形は珍しく長方形。
上部の細かい野菜や付け合わせにより、一皿に彩りを加えるスタイル。
料理を冷めにくくするため、器も熱を保った状態で提供してくれます。
ナイフやフォークは付いてこないので、軟らかさに対する自信も感じられました。
豚肉よりも牛肉の甘みの方を強く感じる気がします。
野菜の甘さや食感がなくて、単純に肉の風味や脂のインパクトを味わえるところに
日常との違いを感じました。
下味の胡椒や、甘みと酸味のある大根おろしのソースでさっぱり食べられる印象です。
火入れは直接的な強火ではないようで、香ばしさは少ないですが、
この厚さでも均一に火が通っていて肉の弾力がより味わえるようになっていました。
これにコーヒーか紅茶が付いて税込み1500円。
一見、コンパクトで量が少なめに見えたのですが、意外にボリュームがありました。
素材の単価を考慮すると、このような大きなホテルでなければ出せないCPだと思います。
_________________________________________________________
駅のホテルディナー
イベントとして開催されていたコース料理「海老蟹合戦」をいただきました。
和洋折衷ですがフレンチっぽさもある料理です。
食べる身の量は多くないのですが、皿数が多いためにボリュームもあります。
この内容で税込4,300円。
とても満足でしたので、テーマを変えて、またこのようなイベントを
企画してほしいと思いました。
____________________________________________
今年もこちらでクリスマスディナーをいただきました。
今年からは値上がりして1人あたり6,000円で、コース内容は主にフレンチ。
アミューズ、オードブル、サラダ、スープ、ポワソン、ソルベ、ヴィアンドゥ、
デセール、といった構成。
魚料理と肉料理の間に口直しのソルベが提供されますが、これを経験したのは初めてでした。
それがとても新鮮で、いかにも贅沢をしているような高級感があります。
高級なものに慣れてないだけですが。
コースは去年よりも1,000円高くなってしまいましたが、とてもお洒落で素敵な内容でした。
____________________________________________
今回は4,000円のコースです。
日没の関係で、思った以上に暗い写真になってしまいました。
これに蕎麦とアイスが付いたコースになります。
グリーンカレーの煮込みからチリソースの料理へと、辛みのあるのが続きましたが
お酒を飲まれる方には合うと思います。
秋田の駅前できりたんぽをチリソースで煮込むというのはかなり斬新ですが、
エビチリを食べてご飯が欲しくなったときにはいいのかな、
とは思えないような気がしましたが独創的な発想でした。
____________________________________________
今回も3000円のコースを。
和や洋など、ジャンルにとらわれない構成なので、いろんな楽しみがあります。
これに、本日のパスタも追加で注文。今回はミートソースだそうで。
挽肉が大きめであり、細かく刻んだきゅうりやパプリカも加えていて食感にインパクトがあります。
それに、揚げた玉ねぎやパセリも。
パセリは生のままでは香りが強いですが、揚げると独特なクセが抑えられて食べやすかったです。
緑の色も強く見えて、こういう食べ方もあるんだなと勉強になりました。
今回も満足な内容です。
____________________________________________
今年もこちらのクリスマスディナーをいただきました。
予約は税込5000円のコースを。
ズワイのカクテルやカキのパイ焼きはとても美味しく、満足ではありますが、
去年と比較すると画的に小さくまとまったように思えてしまいます。
去年が良すぎたのかもしれないですが、食材のグレードは仕方ないとしても
ビジュアルのクオリティーはキープしててほしいなと思いました。
でも今回は今回の良さがありましたので、また来年も行くような気がします。
____________________________________________
写真が溜まっていたので投稿します。
人気上位の品は5品ほどあり、そのほとんどは食べたことがありますが、
自分は秋田カリカリピッツァや秋田美人サラダが気に入ってました。
場所柄、秋田市民よりも県外の宿泊客が多いと思いますが、
ときどき意外性のある料理も作られたりするのでちょっと楽しみなお店ではあります。
____________________________________________
今回も3000円コースで。
8品でしたが、温そばだけ前回と一緒でしたので写真を割愛しています。
野菜の天ぷらに麻婆のソースをつけたり、グラタンにきりたんぽを入れたりと、
郷土料理を独創的な発想で調理したメニューもあったりします。
和洋中の折衷で「あれ?こんな料理になったの?」と思われる品もあると思いますが、
ときどき予想外の料理が見られるのも楽しみなお店だと思いました。
____________________________________________
前回、いろいろと独創的な料理が多かったので、また行ってみました。
当日でも注文可能な3000円のプチコースを注文。
ディナーはお通し代が500円の設定なのですが、コースの注文だとそれがなくなるので
少しお得に思います。
今回、一番印象に残ったのは野菜の美味しさで、色合いや鮮度も良く、
ドレッシングとの相性も自分好みだなと。
宿泊された県外とかのお客さんにもぜひ食べていただきたいなと思えるほどです。
ホテルの料理なので割高なイメージだったのですが、この金額でこの内容であれば
自分はとても満足でした。
____________________________________________
ホテルのクリスマスディナーというのを食べたことがなかったのでこちらに予約して行ってみました。
コースは5000円と10000円の2つがあるそうで、5000円の方を。
料理は、乾杯用ワイン、前菜、カルパッチョ、スープ、パスタ、魚料理、肉料理、カフェとデザート、の8皿。
あまり馴染みのない料理が多かったので、写真は遠と近とでかなり撮りました。
魚料理は真鯛のポワレ。でも海老の後ろに隠された状態で提供。
どう見ても海老の占める割合の方が大きい気がします。
肉料理は牛フィレ肉のパイ包み。中にはごぼうやしめじなども包まれています。
柔らかいフィレに、パイや揚げたごぼうが香ばしさを加えているのですが、
パイのバターが多くて重くて、ずいぶん胃に効いてくるものでした。
それでも、帰りにはスパークリングワインや割引券もいただきましたし、
見ているだけでも楽しい様々な料理は5000円でもお得な気がしました。
10000円のコースなら食べきれない気もします。
店内の雰囲気はとても良かったのですが、接客は雑な方もいたのでそこは少し残念です。
全体的に、箸でも食べられるお洒落なダイニングって市内でも少ないので、
また来てみたいなと思えるお店でした。
店名 |
Dainingu Manyou(Dainingu Manyou)
|
---|---|
类型 | 乡土料理、餐饮酒馆 |
预约・查询 |
050-5590-5349 |
预约可/不可 |
可预订
場合によりお席が変わる場合がございます。 |
地址 |
秋田県秋田市中通7丁目2-1 メトロポリタン秋田3F |
交通方式 |
JR秋田站直连 距離秋田 137 米 |
营业时间 |
|
预算 |
¥5,000~¥5,999 ¥1,000~¥1,999 |
预算(评价总数) |
¥5,000~¥5,999¥1,000~¥1,999
|
付款方式 |
可使用卡 (VISA、JCB、AMEX、Diners) 无使用电子钱 可使用二維码支付 (PayPay) |
座位数 |
97 Seats |
---|---|
个人包厢 |
可能的 可容纳2人、可容纳4人、可容纳6人、可容纳8人、可容纳10~20人、可容纳20~30人、可容纳30人以上 单间有限。包间全部预约的话,会安排在包间以外的地方。 |
包场 |
不可能 |
禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
停车场 |
可能的 有签约停车场 (100台共享) |
空间、设备 |
时尚的空间,平静的空间,座位宽敞,有吧台座位,有沙发座位,有日式围炉座位,提供免费无线网络连接 |
酒水 |
有日本清酒,有烧酒,有鸡尾酒饮料,对日本酒讲究 |
---|
此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
---|---|
位置 |
风景优美,能看到夜景,饭店内的餐厅,神秘不为人知的餐厅 |
服务 |
可提供庆祝・惊喜的服务 |
关于儿童 |
接待儿童 |
网站 | |
电话号码 |
018-874-7056 |
备注 |
2023年~2024年年终年初营业时间变更的通知。2023年12月30日 (星期六)~2024年1月3日 (星期三)晚餐时间营业时间变更。17:00 Open/20:00 Food L.o20:30/Drink L.o21:00闭店 |
ホテルでランチをいただきました。
駅前の風景が見えるビューカウンターや、
個室などもあるので、いろんな機会に利用することができます。
今回は、不動の人気No.1という万葉御膳、ではなく、
15食限定のランチを注文。
金額とのバランスを考えると、万葉御膳の内容が
とても充実しているんじゃないかと思いましたが、
やはりこちらの質は一段階上に感じます。
とても上品なので、誰かを接待するときなどに
適したランチに思いました。
____________