评论列表 : Akita Tempura Mikawa

大将含めスタッフの方々の爽やかな笑顔に迎えられて席に着きます。

大将と奥様は、とても柔和で丁寧な方々でした。

絶妙なタイミングで飲み物について聞いて下さりますし、此方の質問に対しても、時間...

秋田市大町『秋田てんぷら みかわ』さん
東京の天ぷらの老舗で修行され暖簾分けを秋田に構える天ぷら屋さんです

東京『みかわ』の早乙女氏のもとで修行された大将のお店です、秋田の食材をしっかりいただ...

秋田出張初日。

ビジネスパートナーとの会食で、秋田 てんぷら みかわさんを訪問して来ました。

場所は秋田駅から徒歩15分程。大町エリアの外れ。

こちらは東京・門前仲町の名店・みかわ ...

初訪問から５年半、毎年伺ってますが初投稿です。出来るだけ詳しく書いていきます。

①車海老は中心部分が約40℃になるように揚げるという。この温度帯が、舌が最も旨味を感じるとの事。その技術と実際の旨...

秋田駅から歩いて15分くらいの場所にあるこちらのお店。
みかわ是山居の早乙女氏の元で修行され秋田にお店を出店されたそうです。

昼コース　11500円
車海老の頭
車海老
大葉巻き
キス...

ミトミえもんのグルメサイト、はじめました。
Homepage「https://blog.33inc.jp/」
instagram「＠mitomi_emon」

天婦羅の「みかわ」といえば、当代...

天ぷら好きの私が秋田に来たら真っ先に行きたいと思っていたこちらへ。そういえばしばらく門前仲町のみかわに行ってません。

店内はL字型のカウンターに個室もある様です。大将と女将さんお二人とも物腰柔ら...

【Checkポイント】
■天ぷらの神様と呼ばれる「みかわ是山居」早乙女さんの元で修行をし秋田にオープンした本格的な天ぷらを堪能出来る店
■大将の爽やか過ぎる笑顔と共に秋田の旬の食材を

みかわ...

秋田駅から車で数分、歩いても20分くらいでいける場所にある天ぷら屋さん。
東京のみかわさんのお弟子さんのお店です。
ほかにもみかわさん出身の天ぷら屋さん全国に4つ？くらいあるらしいですがこちらが1...

都内で屈指の天婦羅有名店「みかわ是山居」で修行した店主、北嶋大地氏が秋田で出店した「みかわ是山居」初の暖簾分け店。

みはからいコース(15,000円)
時期的にちょうど秋田の山菜が堪能できるコ...

旅先では天ぷらを食べよう。
特に春。

魚介も野菜も、なにより山菜。
そこでしか食べられないものが天ぷら屋には揃ってる。

料理人もわかってるから東京から揚げの達人たちが地方都市へと散って...

JR秋田駅から車で6, 7分。The Tabelog Award 2022 Bronze 受賞店。
天ぷらの名店とのことで、期待度：大 でした。
店内は、明るく清潔感がありますね。
カウンター席...

北嶋さんと初めての出会い以来、その印象は変わらない

なんと優しい人なのだろうと思った

いまも、会うたびにそう思う

その優しさが食事での居心地のよさに繋がり
安心感にもつながっている...

秋田駅からタクシーで8分ほどで着きます。
車海老　
車海老　大葉マキ
エビの頭　2つ
たらのめ
キス
秋田の銀杏
秋田の蓮根
ホタテの天ぷら
椎茸
椎茸　醤油
穴子の天ぷら
イ...

天ぷら界の最高峰とも言われる早乙女哲哉氏のお店、東京門前仲町の「みかわ」から唯一暖簾わけされたお店。店主の地元秋田の地産地消にこだわったお店とのこと。
食材の鮮度がよく、素材の味をしっかりと感じられ...

人は、予想もつかないぐらい旨いモノを食べた時、
思考回路が途切れ、
ただその旨さにポカンとするものらしいが
「天ぷらみかわ」の料理を食べると、
まさにそんな状態に陥ってしまう(笑)

なに...

この日伺いましたのは「秋田 てんぷら みかわ」サンです。

前回の訪問から、中々タイミングが合わずにて一年以上間が
空いてしまったのですが、やっとの再訪です！

伺いましたのは平日のお昼、店...

〜注文内容〜
■おまかせ
車海老
大葉車海老
車海老頭
鱚
甘鯛
雲丹
むかご
銀杏
舞茸
帆立の貝柱
穴子
追加　松茸
追加　蓮根
芝エビのかき揚げ天丼
巨峰のジェラ...

・秋田の舞茸の出汁、みずむかご
・秋田のキジハタの造り
・車海老
・大葉で揚げた車海老
・車海老の頭
・キス
・スミイカ
・スミイカ（強火）
・アマダイ
・ウニ（塩）
・ウニ（醤油...

2021.9月中旬

今年も松茸祭りが開催されました。

この松茸の天ぷらの旨さは、
言葉で語るよりも、
写真をじっくり見て頂いたほうが、
分かりやすいかもしれません。

松茸だけで...