餐厅信息
细节
| 店名 |
SOUS-SUS（SOUS-SUS）
|
|---|---|
| 类型 | 法式 |
| 预约・查询 |
018-853-7614 |
| 预约可/不可 |
可预订
毎月15日 10時〜 |
| 地址 |
秋田県秋田市大町1-2-40 |
| 交通方式 |
距離秋田 1,055 米 |
| 营业时间 |
营业时间和节假日可能会发生变化，因此请在参观前与餐厅联系。 |
| 预算（评价总数） |
￥15,000～￥19,999￥5,000～￥5,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （AMEX） 无使用电子钱 |
座位、设备
| 个人包厢 |
不可能 |
|---|---|
| 包场 |
可能的 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
不可能 |
| 空间、设备 |
时尚的空间,有吧台座位 |
菜单
| 酒水 |
有葡萄酒,对葡萄酒讲究 |
|---|---|
| 料理 |
对蔬菜菜式讲究,对鱼类料理讲究 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
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|---|---|
| 位置 |
神秘不为人知的餐厅 |
| 开店日 |
2019.10.16 |
秋田市大町にある女性シェフの人気フランス料理店です。
レストランの入り口は通りから少し奥まった所にあるので分かりにくいかも。奥に進む中庭？広場？がありそれを囲むように何軒かのお店の中の一軒です。
店内はヨーロッパテイストのオシャレな内装で照明や飾られてるドライフラワーがかわいい！
10000円のコースを頂きました。
頂いたのは
⚪︎ アミューズ
天使のエビフリットの中にバジルとトマトソースレモンピール、キノコスープのカプチーノ仕立て、サラミ。
⚪︎一口オードブル
スプーンにカペリーニがのった一口オードブル。冷製のカッペリーニにはイクラ、ゆずドレッシング、ブラックペッパー、トリュフオイル。
【パン】バケット、赤ワインとベリーのパン、イカスミのパン
⚪︎ハガツオ
五島列島のハガツオはスモークをかけて。ハガツオの上にサワークリーム、ヤーコン、トリュフスライス。付け合わせはヤーコンの千切りを白菜で巻いたものが。トリュフドレッシングがけ。ヤーコンのシャキシャキした食感とトリュフの香り、酸味のあるサワークリームとヤーコンの甘さがハガツオにピッタリ。
⚪︎白子
タラの白子のムニエルの下にリゾット、雪の下キノコのクリームソース。白子には菊とディルが。クリーミーでとろんとろんの白子がリゾットによく絡みます。優しい味にほっこり。
⚪︎クエ
クエはポワレに。皮目はバターでカリッと。ジュのソースで。鳥海なめこ、銀杏、人参のパスタ仕立てを添えて。淡白なクエに濃厚なソースが合う。皮目パリッと身はしっとりとした食感の対比もいい。
⚪︎鴨
鴨もポワレに。鴨と赤ワインのソース。三関せりのフリット、白いキノコ、むかご、蓮根。クラシックで美味しいです。
⚪︎モンブラン
冷たいモンブラン。サクサクのメレンゲにシナモンアイスとマロンクリーム。中にラズベリーソースを忍ばせて。
⚪︎カフェ
見た目も美しく味も優しくて女性ならではの繊細なお皿でした。食感や香りを楽しむクラシックベースのお料理は軽やかなのでスルスルとお腹に入ってしまいます。
コースは3種類あり1番高いコースでも10000円でコスパいいと思います。
雰囲気もよくてハレの日にも良さそう！