餐厅信息
细节
| 店名 |
Mura saki（Mura saki）
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|---|---|
| 类型 | 乡土料理、锅类 |
| 预约・查询 |
0187-55-1223 |
| 预约可/不可 | |
| 地址 |
秋田県仙北市角館町竹原町4-4 |
| 交通方式 |
距離角馆 611 米 |
| 营业时间 |
营业时间和节假日可能会发生变化，因此请在参观前与餐厅联系。 |
| 预算（评价总数） |
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| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、JCB、AMEX、Diners） |
座位、设备
| 禁烟・吸烟 |
可全面吸烟 ランチタイムのみ全席禁煙 夜は全席喫煙可能 自2020年4月1日起，有关被动吸烟对策的法律（修订后的《健康促进法》）已生效，因此请在访问前与餐厅联系，并且可能与最新信息有所不同 |
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特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
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| 网站 |
秋田旅行1日目は角館観光。ランチはきりたんぽ鍋を食べようとこちらへ。実は2009年にも訪れており、再訪。その時はテレビで故野口悦男さんが紹介されていたので伺いました。11時半過ぎに到着。客は自分達のみでした。注文したのはきりたんぽ鍋二人前と相方が食べたいというので、じゅんさいを追加。
じゅんさいはグラスに入れられ、カクテル風。ポン酢が掛けられておりそのまま頂きます。さすが秋田というべきか、大きく枝も付いており2連、3連のものまで。ツルっとした食感を楽しめました。
きりたんぽ鍋は比内地鶏にきりたんぽがどっさり。野菜はシンプルに舞茸と水菜。まず比内地鶏の肉質がしっかりしており、歯ごたえ、旨みを十分に味わえます。皮もコリコリしており旨い。この味わいが比内地鶏のものだとすると、昨年の彩雲荘で食べたきりたんぽの鶏肉は比内地鶏ではなかったでしょうね。そして普通の鶏肉とは一味違うおいしさが出汁にしっかり出ており、それを吸ったきりたんぽが絶品でした。
やはり本場のきりたんぽ鍋はおいしく、こういう味わいなんだと再確認でき満足です。メニューにあった他の一品料理もおいしそうでしたが、夜に伺えないので残念です。