本物のいぶりがっこを味わえた気がします : Shouhouen

大仙市にある強首温泉旅館、「樅峰苑」

築100年以上の文化的家屋。
この雰囲気だけで価値があります。

日帰り温泉650円
希少なヨウ素泉。

売店があったので、ちょっと風呂上りに買ってみることにしました。
普通のお土産屋さんで買うよりも、こういうところで買った方が、価値あるところに価値を落として循環させている気がして、良い気分になります。

秋田しょっつる870円
地元専業農家のいぶり大根650円
農薬や化学肥料を使っていない大根から作られています。

無添加無着色のものとかはありますが、作り方にこだわっているものはあまり無いのでは。
他のいぶりがっこと食べ比べしてみたいと思います。

家に持ち帰って食してみた感想としては、もう都内の居酒屋などで提供している、いぶりがっこは食べたくないという思いです。
香に食感に味わいに、全く別物ですね。
当然作られたものなのですが、何とも言えない自然を感じる燻製香。
心地よい歯切れに、じっくり口の中に残り続ける旨味と塩味。