官方消息
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Giue me
(ジュエーメ)- 预算：
-
- 定期休息日：
- 星期三、星期四
「㊗︎食べログのブロンズ&百名店選出‼︎」
「念願のディナー&ペアリング」
この日伺いましたのは、秋田県大曲市に御座います
イタリアンのお店「ジュエーメ」さんです。
お店へは、JR大曲駅からですと夏ならば徒歩でも何とか可能も、
この日は真冬の夜に加えて、数日前の大雪で脚元も宜しく無いので、
TAXIで伺いましたが10分程で到着です。
ジュエーメさんには、コレまで二度伺っておりますが、
何れもランチにて、次こそはディナー&ペアリングでと思っており、
遂に念願のディナーでの訪店と成りました。
尚、現在コロナ禍の影響で、感染拡大に配慮し昼夜共に席数を絞っての
営業をされておりましたが、伺った日は数日前の降雪の影響も重なってか
キャンセルが入ったとかで、まさかの貸切と成りました、、、
実に勿体無い、、、
頂きましたのは次の通り
尚、ペアリングでお願い致しましたので
頂いた料理を◆合わせて頂いたドリンクを◇で表記致しました。
◆stuzz 秋田産真鱈白子のコトレッタ
伊ゴルゴンゾーラチーズと由利本荘の重べいトマトのソース
◇Rococo Tokyo White
◆冷たいantipasto秋田産ヤリイカとT-farmの野菜
金足農場のお花に菜の花のソースで苦味を添えて
◇Santa SofiaのGardabianco(ヴェネト州)
◆温かいantipastoピエモンテの土鍋料理クッケーラ
秋田産豚の顔肉、豚足、サラミ、野菜、スパイスを
ふんだんに入れて煮込み、食べ易く伊産のサヴォイキャベツに包み
焼き林檎を敷いて干し柿のピュレをアクセントに
◇Timorasso(ピエモンテ州の土着希少品種野生酵母)
◆Zuppa 秋田産ハタハタのチュッピン
丸ごとのハタハタとトマトを丸ごと擦り潰して作った
リグーリア地方のズッパ
◇Leukotea(ズッパと同じリグーリアの白は上品なアロマの香り)
◆Taglierini仏産七面鳥とひろっこ(野蒜)の玉子生地手打ち
七面鳥は地元秋田産比内地鶏に酷似の歯応えが有り、
秋田伝統野菜のひろっこ合わせた逸品！
◇Lezar(伊最北トレンティーノ・アルトアディジェの赤)
抜栓したての微発泡が又宜しい♫
◆Pasta仏ブルターニュ産のブルーオマール、由利本荘産重べいトマト
伊のチコリラデッキオタルティーブォでアクセント
◇Greco2013Campaniaの白、日本酒attack
◆Second(pesce)鰻の赤ワインとスパイス煮
◇Venezia(カベルネ・メルロー)
◆Second(carne)能代産の馬肉レアロースト
幻の沼山大根に沢山のオリーブオイルを含めたソース
菊芋、ラディッキオタルティーブォのガルニ添え
◇ビオ農園のChianti
◆Dolceトレンティーノ・アルトディジェのパイ包み
ストゥルーデル・横手の紅玉林檎・松の実と胡桃を包んだ北伊のパイ
アニスとミルクのジェラート・紅玉のチップスとソース
◇Cafe Doppioコーヒー・ブラジル・コレゴボンデスティーニョ農園産
いゃあ、上記の通り素晴らしい料理に併せた抜群のチョイスで提供の
素晴らしいペアリングを堪能致しました。
ランチとは良い意味で表情が異なり、繰り広げられる品々のベースに有る
地産地消と伝統野菜を組み合わせた拘りの品々ばかりで、
正にジュエーメさんに伺うからこそ味わえる感動のひととき！
ペアリングも御覧の通りで、イタリア各州の郷土料理に合わせるのは
何とその郷土で作られたワインと、実に粋な演出もテンションが上がり、
まるでその土地に行ったかの錯覚さえ与えて下さり何とも堪りません♫
最後は、佐々木シェフにスタッフの千尋さんとの会話も弾み、
思い出に残る素晴らしいディナーと成りました‼︎
追伸
㊗︎食べログアワード2021ブロンズ初受賞おめでとう御座います！
又、先日は自分の不注意で忘れ物をして仕舞い、大変お手数をお掛け致しましたが、
とても素晴らしい御対応を下さり改めて御礼申し上げます。
加えて、本当はもっと早くにレビューを上げたかったのですが、
実は直ぐに9割方書き上げた時に、操作を誤って保存が成されずにて、
暫く熱量が充填されるのに時間を要して仕舞いました、、、苦笑
又、是非伺わせて頂きます‼︎
御馳走様でした！！
現在、コロナ禍で中々県外への移動が儘ならない日が続いておりますが、
是非、目指すべきお店として皆様に加えて頂きたい、
自信を持ってお勧め出来るお店で御座います！
☆4.20-2457
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外観
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外観
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玄関
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プレート
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プレート
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セッティング
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カトラリー
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内観
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Rococo Tokyo White
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Rococoの社長が先日食事に来られたそうです
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秋田産真鱈白子のコトレッタ 伊ゴルゴンゾーラチーズと由利本荘の重べいトマトのソース
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秋田産真鱈白子のコトレッタ 伊ゴルゴンゾーラチーズと由利本荘の重べいトマトのソース
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冷たいantipasto秋田産ヤリイカとT-farmの野菜 金足農場のお花に菜の花のソースで苦味を添えて
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冷たいantipasto秋田産ヤリイカとT-farmの野菜 金足農場のお花に菜の花のソースで苦味を添えて
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Santa SofiaのGardabianco(ヴェネト州)
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温かいantipastoピエモンテの土鍋料理クッケーラ 秋田産豚の顔肉、豚足、サラミ、野菜、スパイスを ふんだんに入れて煮込み、食べ易く伊産のサヴォイキャベツに包み 焼き林檎を敷いて干し柿のピュレをアクセントに
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温かいantipastoピエモンテの土鍋料理クッケーラ 秋田産豚の顔肉、豚足、サラミ、野菜、スパイスを ふんだんに入れて煮込み、食べ易く伊産のサヴォイキャベツに包み 焼き林檎を敷いて干し柿のピュレをアクセントに
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Zuppa 秋田産ハタハタのチュッピン 丸ごとのハタハタとトマトを丸ごと擦り潰して作った リグーリア地方のズッパ
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Leukotea(ズッパと同じリグーリアの白は上品なアロマの香り)
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Zuppa 秋田産ハタハタのチュッピン 丸ごとのハタハタとトマトを丸ごと擦り潰して作った リグーリア地方のズッパ
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酵母パン
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Lezar(伊最北トレンティーノ・アルトアディジェの赤) 抜栓したての微発泡が又宜しい♫
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Taglierini仏産七面鳥とひろっこ(野蒜)の玉子生地手打ち 七面鳥は地元秋田産比内地鶏に酷似の歯応えが有り、 秋田伝統野菜のひろっこ合わせた逸品！
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Greco2013Campaniaの白、日本酒attack
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Pasta仏ブルターニュ産のブルーオマール、由利本荘産重べいトマト 伊のチコリラデッキオタルティーブォでアクセント
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Venezia(カベルネ・メルロー)
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Second(pesce)鰻の赤ワインとスパイス煮
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全粒粉パン
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ビオ農園のChianti
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Second(carne)能代産の馬肉レアロースト 幻の沼山大根に沢山のオリーブオイルを含めたソース 菊芋、ラディッキオタルティーブォのガルニ添え
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Second(carne)能代産の馬肉レアロースト 幻の沼山大根に沢山のオリーブオイルを含めたソース 菊芋、ラディッキオタルティーブォのガルニ添え
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幻の沼山大根
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Dolceトレンティーノ・アルトディジェのパイ包み ストゥルーデル・横手の紅玉林檎・松の実と胡桃を包んだ北伊のパイ アニスとミルクのジェラート・紅玉のチップスとソース
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Dolceトレンティーノ・アルトディジェのパイ包み ストゥルーデル・横手の紅玉林檎・松の実と胡桃を包んだ北伊のパイ アニスとミルクのジェラート・紅玉のチップスとソース
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某雑誌に見開きで紹介
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いつもの眺めも夜は又違った雰囲気♫
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Cafe Doppioコーヒー・ブラジル・コレゴボンデスティーニョ農園産
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小菓子
ココ大曲には、遠方からでも態々伺う価値有るお店が有りますよ！
この日伺いましたのは、秋田でも冬は雪深く、
今年は残念ながら全国花火大会が中止と成りました
ココ大曲の地で、県内外から沢山のグルマンが訪れる事で
大人気の「ジュエーメ」さんに久々二度目の訪店です。
前回はJR大曲駅からタクシーにて伺わせて頂きましたが、
この日は車にて伺いましたので残念ながらノンアルです、、、
因みに、駅からタクシーですと10分程で1300円前後掛かりますが、
バスと徒歩を併用されても伺える模様です。
又、車で行かれる方は店前に広い駐車場が御座いますので安心です。
伺いました日は日曜日のランチタイム、事前予約にて頂きましたのは
下記の通りとなります。（料理は５5００円のスペシャルランチコースです）
◎ミスト
◆秋田産スズキと由利本荘産重兵衛トマトのジュレ
◆伊太利亜パルマ産生ハムと伊太利産メロン（所謂生ハムメロンです）
◆比内地鶏コンフィと由利本荘式部茄子
◆大仙市産胡瓜のガスパッチョスープと淡路島の鰺
◆北海道産帆立のグリルと伊太利丘ひじきアグレッテイ
◎無農薬野菜のミネストローネ
◎冷製タリオリーニ
◆秋田産白桃ソース、伊太利亜産サマートリュフ
◎リゾット
◆伊太利亜カルナローリ米（生産地は新潟）
◆大仙市産ピーマンのピュレと静岡浜名湖産の鰻にカルダモンの香りのせ
◎メイン
◆北海道産仔牛と拘り伝統野菜のグリル添え
◎ドルチェ
◆自家製リコッタクリームと佐藤錦
◆ルバーブタルト
◆黒蜜のジェラード
◎小菓子と珈琲（ブラジル産カルモエステート）
頂いたパン
◆フォカッチャ
◆米粉（秋田こまち）チャパタ
◆全粒粉パン
頂いたドリンク（全てノンアル）
◆レジ・ブル・ビオ
◆白オピア、シャルドネ
◆赤ベリタス（脱アルコール）
◆NON３(シリーズは1〜4迄有ります)
お店は、コロナ感染防止対策として、大変苦渋の決断かとは思いますが、
現在お昼は三組、夜は二組に絞っての営業で、元々天井も高く広々な店内が、
より広く感じましたね、、、何とも複雑ですが勇気ある決断かと、、、
頂きました品は、前回も驚きのいつまでも眺められるミストから始まり、
丁度、土曜丑の日も近かった事で、鰻のリゾットも提供下さりました。
鰻のタレに見立てたバルサミコソースも絶妙！
ドルチェもバランス良く最後の珈琲迄相変わらず拘りが素晴らしいです！
この日は残念ながら車にて伺った為ノンアルでしたが、
店主いわく、今後ノンアルにも力を入れるられるそうで、
料理に併せて沢山頂いたのですが、何れも素晴らしく、
最後に頂きましたＮＯＮ３は「世界のベスト・レストラン50」で
4度の一位に輝いた北欧レストラン「ノーマ」で経験を積んだ
ウィリアム・ウェイド氏が新しいノンアルコールドリンクとして開発した
話題の品なのですが、まさかジュエーメさんで頂けるとは思って無く、
車で伺ったが為の嬉しい誤算でした。
因みに、今後ノンアルブーム来るらしいですねぇ、
都内では既にノンアルバー何かも最近オープンしてますからね、
店主の話では秋田市内にも同様のコンセプト店がオープンする模様です。
又、席に案内され着席すると、前回から一年以上間が有ったのですが、
先ず、奥様（たぶん笑）が前回座った席（今回も同じ）含めて私の事を覚えてて下さり、
料理を頂く前からテンションが上がりました♪
最後は私だけに成った事も有り、前回お話が出来なかった店主とも
沢山お話しが出来て嬉しかったですねぇ。
尚、前述の通り元々人気のお店が、コロナ渦により席数限定で営業されておりますので、
お席確保が大変ハードルが上がっている模様ですが、是非とも脚を運んで頂きたい
お勧めのお店で御座います。
色々と有り難う御座いました。
次回こそは夜にペアリングにて愉しみたいと思います。
御馳走様です！
☆4.00
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プレート
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プレート
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外観
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お店はまるで森の中に囲まれてるかの様です
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緑の森を潜って店内へ
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プレート
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内観
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内観
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内観
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薔薇
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カトラリー
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伊太利亜と秋田の地図
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レジ・ブル・ビオ
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ドリンクメニュー
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フォカッチャ
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ミスト
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ミスト
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ミスト
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ミスト
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ミスト
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ミスト
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ミスト
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ガスパッチョ
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比内地鶏コンフィ
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生ハムメロン
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帆立
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スズキ
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チャパタ
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ミネストローネ
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ミネストローネ
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冷製タリオリーニ
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冷製タリオリーニ
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白エピア
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白エピア
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リゾット
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リゾット
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全粒粉パン
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赤ベリタス
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仔牛のグリル
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仔牛のグリル
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拘り伝統野菜
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ＮＯＮ３
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裏書き
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ドルチェ
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黒蜜のジェラード
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リコッタクリームと佐藤錦
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ルバーブのタルト
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小菓子
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珈琲、ブラジル産カルモエステート
拘りの厳選食材をふんだんに用いたイタリアンに舌鼓♫
この日伺いましたのは、秋田でも冬は雪深く、
夏は何と言っても花火大会が全国的にも有名な
大曲の地で、県内外からもわざわざ訪れる事で
大人気の「ジュエーメ」さんで御座います。
JR大曲駅を下車し、徒歩で行くには流石に
厳しい立地ですので、タクシーにて伺わせて
頂きました。
タクシーですと10分程で1300円前後掛かりますが、
バスと徒歩を併用されても伺える模様です。
車で行かれる方は、店前に広い駐車場が御座います
ので安心ですね。
建物は一軒家で、良い意味で周辺とは一線を画して
居りますので直ぐに此処だなと判ると思います。
店内に入りますと奥に長いゆったりとした天井の高い
空間に卓席が並び、既に先客が多数で御座います。
席に座りこの日のイタリアンランチの始まりです。
頂いた料理は次の通り
◆mist
◎秋田八郎潟産ワカサギのフリット 男鹿の藻塩を添えて
◎シェフが育てた小松菜とジャガイモのスープ 道産水蛸の赤ワイン煮のせ
◎茨城産自家製しめ鯖と徳島産菜の花のピューレ
◎新玉葱とイタリアヴェネト州産サラミのフリッター
◎青森下北産桜鱒とペペローニのテリーヌ
◆soup/北イタリア風ミネストローネ/幻の沼山大根、黒大根、ビタミン大根etc
◆risotto/兵庫産蛍烏賊、苺、秋田産ふきのとう、イタリア産カルナローリ米で
◆Pasta/タリオリーニパスタ/西木町の斎藤農園産原木椎茸、絹と桜海老、黒トリフ
◆May'ndish/道産ジャージー牛熟成タリアリータ、季節の野菜ロースト・うるい・甘草・空豆
◆dólce
◎3月のケーキ・ミモザ
◎横手市の紅夢林檎を使ったジェラードとチップス
◎伊予柑と赤ワインのゼリー
◆パン/フォカッチャ、蕎麦粉を用いた自家製パンetc
頂いたドリンク
◆スプリッツァー白
◆グラス白ワイン/ALLA COSIERA イタリアべネット産
◆グラス赤ワイン/NERO D' AVOLA イタリアシチリア産
◆コーヒー/コロンビア fair trade
はじめのミストから、圧巻の一皿に美しくもウットリで御座います！
大袈裟ですが、何時迄も眺めていたい程に素晴らしい♫
使用される食材は、地元秋田の無農薬野菜や自家栽培野菜、
果ては幻の野菜等、恥かしながら生まれてこの方食べた事も
名前を聞いた事も無い野菜を惜しげも無くふんだんに織り交ぜ、
リゾットにはなんと苺が、一見ミスマッチとも思われるのですが、
フキノトウの苦味を和らげる計算尽くのとても繊細な一品に。
県内外の食材も勿論ふんだんに織り交ぜた、最後のドルチェ迄の
素晴らしいコースは、わざわざ食べに来ただけの甲斐があったと
納得且つ至福の時間で御座いました。
お店の方々もとても素晴らしく、人気店なのに全く驕りが無く、
皆さんとてもフレンドリーで、親切丁寧な接客姿勢には頭が下がりました。
最後は、オーナシエフはじめ皆さんに外迄お見送り頂き、申し訳なくも
気持ち良くお店を後にする事が出来ました。
今回は、秋田から地元に帰る途中下車にてランチを堪能したのですが、
今年は雪も異常な程に少ない様で、車でも気軽に伺える様になるのが
早いと思われますので、次回は車にて大曲泊のディナーを堪能したいと
思います。
色々と無理な御願いも致しましたが、快く御対応も下さり心置き無く
美味しい料理に向き合い、堪能する事が出来た事に改めて感謝致します。
御馳走様でした‼︎♫
☆3.76
餐厅信息
细节
| 店名 |
Giue me（Giue me）
|
|---|---|
| 类型 | 意大利料理 |
| 预约・查询 |
050-5571-7618 |
| 预约可/不可 |
仅限预订
※ランチ、ディナー共にコース料理でのご用意となっており、事前にコースをお決め頂きます。コースはテーブル共通とさせて頂きます。また料理内容は全てお任せとなりますのでアレルギーのある方はご相談ください。お食事後のご予定によりお時間に限りのある方はご予約時にお伝えください。前日までのご予約にご協力ください。 |
| 地址 |
秋田県大仙市戸蒔字谷地添100-1 |
| 交通方式 |
自驾：从大曲IC进入大曲西道路，在和合入口十字路口（与国道13号线绕行的十字路口）左转（秋田市方向）。看到左侧的山田电机时直走，在下一个十字路口“苫木”十字路口右转（左转即可看到东商城）。您会立即在左边看到一家投币式洗衣机，穿过左边的空地，您会发现餐厅位于一栋独立的房屋内，周围有木栅栏和停车场。 （从附近的旅游景点开车到本店所需时间：角馆武士宅邸 30 分钟、田泽湖 50 分钟、乳头温泉乡 1 小时 20 分钟、旧池田庭园 10 分钟、六乡温泉 10 分钟、美里町薰衣草园 15 分钟、笠之汤 10 分钟，横手市镰仓馆 30 分钟） 乘坐火车：从 JR 大曲站乘坐出租车约 10 分钟（如果您不认识司机，请乘坐出租车到东商场后面的意大利菜餐厅，或者请告诉我们餐厅位于苫城自然科学研究所前面。） 距離大曲 2,528 米 |
| 营业时间 |
|
| 预算 |
￥8,000～￥9,999 ￥4,000～￥4,999 |
| 预算（评价总数） |
￥15,000～￥19,999￥6,000～￥7,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX） 无使用电子钱 可使用二維码支付 (PayPay) |
| 服务费收费 |
コペルト￥３８５ ※5月1日よりコペルトは￥５５０としてコース料金に組み込み別途サービス料10%を頂戴いたします。 |
座位、设备
| 座位数 |
20 Seats |
|---|---|
| 个人包厢 |
不可能 |
| 包场 |
可能的 可接受20人以下 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
可能的 约10台 |
| 空间、设备 |
时尚的空间,平静的空间,座位宽敞,提供电源插座 |
菜单
| 酒水 |
有日本清酒,有葡萄酒,有鸡尾酒饮料,对葡萄酒讲究 |
|---|---|
| 料理 |
对蔬菜菜式讲究,对鱼类料理讲究,健康/美容食品菜单 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不为人知的餐厅,家庭式餐厅 |
| 服务 |
可提供两个半小时以上的聚会,可提供庆祝・惊喜的服务,可自带饮料 |
| 关于儿童 |
接待儿童(接待小学生)
对于给您带来的不便，我们深表歉意，但出于安全考虑，我们不允许小学生以上的儿童使用我们的服务。此外，我们没有儿童菜单，因此请点与成人相同的套餐。 |
| 服装规定 |
没有着装要求。 |
| 网站 | |
| 开店日 |
2014.9.14 |
| 电话号码 |
0187-73-5053 |
| 备注 |
※关于自带酒水:以杯费的形式每一只玻璃杯收取550日元。※生日等庆祝用餐的客人如有要求，可提供附祝词的甜点。请在预约的时候提出来。※因采购等原因外出时，接受电话留言预约。那时请务必告诉我联系方式。 |
この日伺いましたのは大曲に御座います「ジュエーメ」さんです。
今年の一月に伺って以来にて、大分間が開いてしまいしたが、
その間に、タイトルの通り食べログアワード2021において、
初のブロンズを受賞され、加えて今年新設されたイタリアンの
百名店にも選出とダブルの栄誉を賜られ、お気に入りのお店故に
大変嬉しく何よりで御座います！
そんな、ジュエーメさんにイタリアンなら俺達に任せろ！な御夫婦を
お連れしての週末ランチで御座います！笑笑
マイカーにて秋田駅より角館立ち寄り後に伺いましたので、
自分はノンアルのペアリングを御願い致しましたが、
お連れ様には通常のペアリングにて愉しんで頂きました。
以前もノンアルのペアリングを頂きましたが、
ジュエーメさんはノンアルとは言え、他店以上に豊富なノンアルを
取り揃えておりますので、お隣でアルコールを戴かれても全く苦は無く、
寧ろお連れ様の方が余りに品揃えが豊富でチョット呑ませてよと成る始末！笑笑
NONシリーズ何かは、帰ってから必ず購入すると申されてましたね！笑笑
頂きましたのはお昼の5000円コースなのですが、
ミストから相変わらず彩り鮮やかで、
眺めてるだけでも素晴らしい一皿から始まり、
最後のドルチェ迄大満足の品々ばかりで御座いました！
普段は、細かくレビューを上げさせて頂いておりますが、
同行者も居りましたので会話も弾みましてメモは一切取らずに
愉しいランチを過ごさせて頂きました！
とは言え、何れ同行者が詳細なレビューを上げられる筈ですので、
是非ともレビューを熟読して頂ければ、益々ジュエーメさんの素晴らしさが
御理解頂けるかと思いますので、偶に覗いて頂ければ口コミが追加されてると思います！笑笑
今回も色々とお心遣い頂き有難う御座いました！
御馳走様です‼︎
又伺いますね‼︎
☆4.14-3316