官方消息
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Umibouzu
(海坊厨)
一ひねりが楽しい洋食、デザートも凝ってます。
2012年５月末久々に訪ねてみると店舗が暗い・・・・なんと移転してました。
一緒に貼られていた詳細地図を見ると幸い歩いて行ける範囲。信号を二つ越え、いろは通りの新店舗へ12:30に到着。
此処はタルタルソースにみそ漬けを入れたりとありきたりな食材を多彩な技と発想で変化球満載の楽しい料理に変える処が好きです。
最初にはまったのは豆腐のサラダ海坊厨風、長芋、納豆等のネバネバと牛蒡のチップス、甘めの醤油と温泉卵をソースにした発想にやられました。個体差の大きい蟹味噌、運悪く苦い味噌に当たった私達に取り替えを申し出る真摯さも高評価ポイント。
開店して１０日の店内、ほぼ女性で埋め尽くされてます。白一色の壁紙がなんとも殺風景ですが此処は味で勝負出来るお店だし・・
お昼は洋食屋です、オムライスも数種類の組み合わせ、カレーは７種、ハンバーグにステーキ、海鮮も少し。
オムライスと店名を冠した海坊厨丼を注文。
デザートは350円均一、とっても嬉しい価格設定ですが種類が豊富で悩ましい～、焙じ茶のところてんははずせないし・・・後ろ髪をひかれながらティラミスの軍艦巻き、チョコのテリーヌバニラアイス添えを選択。
海坊厨丼、温泉卵を中心に炙ったマグロ、サーモン、蛸等の刺身が乗った海鮮丼、
オススメは刺身各種を一切れづつ甘口の醤油で堪能し、温泉卵をときほぐしざっくりとご飯と混ぜ合わせワサビ醤油をお好みで少しづつ掛け廻しましょう、ウニと温泉卵と甘口の醤油が絶妙なソースとなり至福の海鮮丼に変わります。
オムライス、フワフワ卵に優しいソース、チキンライスに細かい唐揚げがアクセント。
焙じ茶のところてん、焙じ茶アイスと焙じ茶のところてん、ほろ苦さが佳いです。
ティラミスの軍艦巻き、チョコのリボンの中にしっとりティラミス、黒豆、大福豆が隠し球。
凝った趣向をこらして350円デザート、この満足感のせいでなかなかシュトラウスに寄れません。
餐厅信息
细节
| 店名 |
Umibouzu（Umibouzu）
|
|---|---|
| 类型 | 海鲜、西式料理、日式小酒馆 |
| 预约・查询 |
017-722-5435 |
| 预约可/不可 |
可预订 |
| 地址 |
青森県青森市古川1-13-12 |
| 交通方式 |
JR青森站步行6分钟 距離青森 559 米 |
| 营业时间 |
|
| 预算 |
￥4,000～￥4,999 ～￥999 |
| 预算（评价总数） |
￥5,000～￥5,999￥1,000～￥1,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） |
座位、设备
| 座位数 |
80 Seats |
|---|---|
| 个人包厢 |
可能的 可容纳2人、可容纳6人、可容纳8人、可容纳10～20人、可容纳20～30人、可容纳30人以上 |
| 包场 |
可能的 可容纳20～50人 |
| 禁烟・吸烟 |
可全面吸烟 ※午餐时间全面禁烟 自2020年4月1日起，有关被动吸烟对策的法律（修订后的《健康促进法》）已生效，因此请在访问前与餐厅联系，并且可能与最新信息有所不同 |
| 停车场 |
不可能 ※送您1小时免费券。 |
| 空间、设备 |
时尚的空间,平静的空间,有吧台座位,有露天雅座 |
菜单
| 酒水 |
有日本清酒,有烧酒,有葡萄酒,有鸡尾酒饮料 |
|---|---|
| 料理 |
对鱼类料理讲究 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
家庭式餐厅 |
| 服务 |
可提供两个半小时以上的聚会,可提供庆祝・惊喜的服务,提供外带服务 |
| 开店日 |
2002.5.20 |
| 备注 |
【从青森市古川1-19-14迁移】 2012年5月21日起在新店铺开始营业。 |
| 餐厅公关 |
JR青森站步行6分钟◆白天镇上的西餐，晚上变身创意美食海鲜餐厅★
海鲜创意美食是一个可以吃饭的地方，★使用新鲜食材是很自然的！ 有许多美味的食物可以切割、烘烤或油炸。 到处都有商店提供它！ 我们改变了这些新鲜食材的重点，以新的方式将它们组合在一起，并制作出只有在我们餐厅才能品尝到的菜肴，而无需进行过多的修改。 另外，如果您不喜欢或因过敏而不能吃东西，请随时告诉我们。 主厨Kaibo的omakase套餐和看起来很漂亮的创意甜点很受欢迎☆使用新鲜海鲜的生鱼片拼盘！ |
2023年11月奈良美智展を堪能した後にお昼ごはんに寄ってみた。
土曜日は予約してないと厳しいようで・・・でも代案が無いので暫し時間をつぶして再訪
やっぱり海坊厨丼を生で、温泉卵トビコ等に苦手がないか確認をとってからの受注が丁寧。
先にスープとサラダ、自家製メンマが登場。
自家製メンマ、メンマはあっさりな味付けで柿の種を砕いたタレを添えて。
海坊厨丼、カルパッチョ仕立ての海鮮丼です。
酢飯の代わりにポン酢ジュレが面白い、ニンニク醤油でひと切れづつ刺身を楽しみ、豪快に混ぜて楽しむ海鮮丼（私は後半で温泉卵を混ぜる三段変化派）。
ビーフシチュー、こっくりと美味、炙ったマッシュポテト面白い。
ミカンのグラタンがとても気に入りました。