Ramen Tamaya
(ラーメンたまや)
みそ
少しずつメニューもリニューアルされています。定休日が火曜日から日曜日に変更になりました。
久しぶりに基本のみそをいただきました。
スープはラードの膜に覆われた熱々で濃く、甘味の強さが気になりますが、テーブルの一味唐辛子を入れると気にならなくなる癖になる味わい。
トッピングは、もやし、キャベツ、青菜などの野菜、厚みのあるバラチャーシュー、色の濃いメンマ、ネギ。麺は札幌の森住製麺の多加水熟成麺。札幌が懐かしくなります。
餐厅信息
细节
| 店名 |
Ramen Tamaya
|
|---|---|
| 类型 | 拉面 |
|
017-729-1720 |
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| 预约可/不可 |
无法预订 |
| 地址 |
青森県青森市浪館泉川34-51 |
| 交通方式 |
距離青森 2,502 米 |
| 营业时间 |
营业时间和节假日可能会发生变化，因此请在参观前与餐厅联系。 |
| 预算 |
～￥999 |
| 预算（评价总数） |
～￥999
|
| 付款方式 |
无使用卡 无使用电子钱 |
座位、设备
| 座位数 |
22 Seats （ カウンター6席、テーブル席16席） |
|---|---|
| 个人包厢 |
不可能 |
| 包场 |
不可能 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
可能的 |
| 空间、设备 |
座位宽敞,有吧台座位 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
家庭式餐厅 |
| 关于儿童 |
接待儿童 |
| 开店日 |
2006.10.26 |
純連、すみれで修行した店主のお店です。麺は札幌の森住製麺の麺を使用されています。
オープン当初は、みそ、正油、塩の3味を提供していましたが、現在はみそ専門店になっています。
中華鍋を使ってラードをたっぷり加えスパイシーで、純連すみれ系の中ではかなり甘めの味付けです。柔らかなバラチャーシューは2種類の切り方、もやしやキャベツは小さく刻まれトッピングされます。
森住製麺の多加水熟成麺は札幌らしく硬めの茹で上がりでこの熱々のスープによく合います。
僕はスープの甘さが苦手なので、このしょうがの爽やかさはとてもよく合うと思います。甘味を少し減らしていただけたら、より洗練された味になるとおもいますが、青森ではこのくらいの甘味が好まれるのかもしれません。