- 上一篇评价
- 跳转至评价列表（28）
- 下次评价
2021年1月23日（土）自家製の蕎麦と中華麺を楽しめるお店☆名物のむじなは「同じ穴の狢」が由来でたぬき（天かす）、きつね（油揚げ）の両方を楽しめます！！
R3.1.23（土）11:15 訪問
青森駅から徒歩数分の善知鳥神社を参拝してからこちらを訪問。カウンター席に案内していただき、目当てのむじならーめんを太麺でオーダーです。こちらはそば処ですが、そばだけでなくらーめんも自家製麺を使用しているとのこと。一番人気は冷やしのむじなとのことですが、寒いので温かいむじなを選択です。さらに、ラーメンには太麺と細麺があり、太麺を選択。待つこと数分で着丼です。
スープはうどんやそばを食べる用のおつゆと同じような感じで、昆布等の出汁がベースで甘味があるのが特徴的。天かすや油揚げから出る味もスープとベストマッチです。なお、むじなとはことわざの「同じ穴のムジナ」が由来でたぬき（天かす）ときつね（油揚げ）の両方が入っていることからきています。麺は自家製の中太麺で、コシがあり風味豊かで美味。スープとの一体感も素晴らしいです。
具は、たぬき（天かす）、きつね（油揚げ）に加えて、チャーシュー、メンマ、なると、山菜、ネギ、味玉半分。油揚げはスープをよく吸っておりジューシーでGOOD。チャーシューは1枚だけですが、柔らかく、山菜やネギは相性バッチリ。しっかりラーメン用の具材が入ってるのは嬉しいですね。固形物完食後、スープもほぼ完飲。
そばメニューも気になりますし、そばと中華麺をミックスすることもできるので、また訪問して色んな楽しみ方で食べてみたいと思います。どうもご馳走様でした。
- 上一篇评价
- 跳转至评价列表（28）
- 下次评价
餐厅信息
细节
| 店名 |
Sobadokoro Yoshidaya
|
|---|---|
| 类型 | 荞麦面、乌冬面 |
| 预约・查询 |
017-777-1046 |
| 预约可/不可 | |
| 地址 |
青森県青森市長島2-13-19 |
| 交通方式 |
距離青森 1,095 米 |
| 营业时间 |
营业时间和节假日可能会发生变化，因此请在参观前与餐厅联系。 |
| 预算（评价总数） |
～￥999
|
| 付款方式 |
无使用卡 无使用电子钱 无使用二維码支付 |
座位、设备
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
|---|---|
| 停车场 |
可能的 向かい側のパーキング①番～③番 |
| 空间、设备 |
平静的空间,有吧台座位 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
家庭式餐厅 |
R5.10.7（土）11:25 訪問
青森市に用事があり、その際のランチに吉田屋さんを再訪です。人気店なだけあって、1階席は埋まっており2階席へ。前回はむじなラーメンの温かいVer.を食べたので、今回は冷やしを選択し、さらに麺は中華麺と蕎麦を半々にできるミックスをオーダーです。なお、こちらはそば処という店名ですが、蕎麦と中華麺のどちらも人気のお店で、中華麺も自家製麺となっています。そして、数分で着丼です。
冷やしはぶっかけスタイルで、写真左に和蕎麦、右に中華麺、そしてつゆはやや甘みのあるシンプルな和風出汁で、そこに揚げ玉やきつねからの旨味が溶け出すことでコクが増します。夏の暑い日や夏バテしているときでもズバズバと食べられそうな味で、和蕎麦は風味がよく、中華麺はコシがあり喉越しが抜群。どちらも美味しいですが、個人的には僅差で中華麺のほうが好きな味です。
具は、揚げ玉、お揚げ、山菜、海苔、メンマ、チャーシュー、ネギ。前半の具材は蕎麦、後半の具材は中華麺にはオーソドックスな具材ですが、これらが合わさるとはなかなか珍しい光景。食べやすくするすると食べられるの数分でするりと完食です。
2種の麺を同時に楽しめ、さらに揚げ玉とお揚げを同時に楽しめる個性的なメニューに大満足。個性的なだけでなく老舗蕎麦屋とだけあって、自家製麺や具材、スープのレベルも高いのが素晴らしいです。どうもご馳走様でした。