十割せいろ大盛（新そば つくば産キタワセ）
新そばが登場したと聞き、伺いました。蕎麦茶を飲みながら完成を待ちます。
本日の蕎麦粉は新そば つくば産キタワセ。
前回は小天せいろだったので、今回は昼限定の十割せいろを大盛でいただきました。
通常の二八と同じく、十割も極細に切られています。独特の香りとコシがたまりません。
つゆに付けずに新そばの香りを感じ、つゆのみをつけ、次に薬味と一緒にいただきます。今回も薬味はおろしたての生山葵にしました。
そばつゆは最初はさらっとしていますが、最後は濃厚です。香りも最高でした。この日も12時台で売り切れました。人気のお店です。
天せいろ 極細のそばをからつゆで
青森市の新町通りにあるお洒落な蕎麦屋さん。掘りごたつ式のカウンター席で、天せいろをいただきました。
超極細の手打ちそばを甘さを抑えたからつゆでいただきます。薬味は山葵か辛味大根を選択できますが、前回と同じ辛味大根でいただきました。天つゆは別に付きます。
超極細の手打ちそばは常陸秋そばを使った手打ちそば。香りものど越しも素晴らしいです。
天ぷらは、大きな海老の天ぷらが2尾、サツマイモ、ナス、大葉、舞茸などでした。日本酒にも合いそうです。
餐厅信息
细节
| 店名 |
Kakudai
|
|---|---|
| 类型 | 荞麦面 |
| 预约・查询 |
017-722-2507 |
| 预约可/不可 |
可预订 |
| 地址 |
青森県青森市新町2-6-21 |
| 交通方式 |
距離青森 868 米 |
| 营业时间 |
营业时间和节假日可能会发生变化，因此请在参观前与餐厅联系。 |
| 预算 |
￥1,000～￥1,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 预算（评价总数） |
￥3,000～￥3,999￥1,000～￥1,999
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| 付款方式 |
无使用卡 无使用电子钱 无使用二維码支付 |
座位、设备
| 座位数 |
20 Seats （ カウンター6席、テーブル14席） |
|---|---|
| 个人包厢 |
不可能 |
| 包场 |
不可能 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
不可能 |
| 空间、设备 |
时尚的空间,平静的空间,座位宽敞,有吧台座位 |
菜单
| 酒水 |
有日本清酒,有烧酒,对日本酒讲究 |
|---|
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 开店日 |
2014.10.30 |
最近は予約で満席のことが多くなかなか入店できませんでしたが、この日はオープンと同時に入店できました。
久しぶりに、お得なランチセットをいただきました。
ランチセットは、数量限定で小盛り天せいろにたぬきおにぎりが付いたお得なセットで予約のみで売り切れになることもあるので、予約がおすすめです。
極細の手打ちそばに、キリッとしたからつゆ。天つゆも付きます。天ぷらは、海老、大葉、舞茸、茄子、竹輪。薬味は、ネギと辛味。辛味は辛味大根と山葵から選択できます。今回は、辛味大根にしました。まずは、そばだけを味わい、次にそばつゆ、3回目に薬味も合わせました。繊細な極細そばは絶品です。久しぶりに十割そばも食べたくなりました。