Aomori Chuu Ka Soba Oru Weizu
(青森中華そば オールウェイズ)
餐厅信息
细节
| 店名 |
Aomori Chuu Ka Soba Oru Weizu
|
|---|---|
| 类型 | 拉面 |
|
017-764-0004 |
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| 预约可/不可 |
无法预订 |
| 地址 |
青森県青森市野尻今田46-1 |
| 交通方式 |
距離筒井 2,547 米 |
| 营业时间 |
营业时间和节假日可能会发生变化，因此请在参观前与餐厅联系。 |
| 预算 |
￥1,000～￥1,999 |
| 预算（评价总数） |
￥1,000～￥1,999
|
| 付款方式 |
无使用卡 无使用电子钱 无使用二維码支付 |
座位、设备
| 座位数 |
16 Seats （ カウンター5席、テーブル2人席×1、テーブル4人席×2） |
|---|---|
| 个人包厢 |
不可能 |
| 包场 |
不可能 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
可能的 20台くらい |
| 空间、设备 |
时尚的空间,平静的空间,有吧台座位 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
家庭式餐厅 |
| 关于儿童 |
接待儿童,提供儿童菜单 |
| 开店日 |
2019.6.15 |
平日の12時少し前に到着。
入店した時に待ち時間の目安を先に女性店員さんが伝えてくれて親切ですね。
システム的には、
最初に食券購入し店員さんに渡す→ボードに記入→呼び出しベルを持たされて車内で待機する。
このシステムは外で並ばないで良いのが客側としてはありがたいですね。
席構成
カウンター5席
4名テーブル✖️2
2名テーブル✖️1
11:59 外待ち
12:01 食券購入
12:12 呼出
12:13カウンター着席
12:23 提供
【駐車場情報】
敷地内に10台以上停められます。
※例の如く区画が無い。
◼️地鶏と豚の醤油特製1500円
スープ
キレの有る生醤油？と丸鶏の美味さが素晴らしい。
豚も入っているらしいが正直書かれていなければ鶏のみだと思っていた。
言われれば少しコク（甘味）が一般的な丸鶏系醤油ラーメンよりもある感じ。
麺
ストレート細麺はこのスープにはピッタリのヌルっとした食感でいいね。
チャーシュー3種類
低温調理系チャーシューは薄くスライスされて燻味の風味と肉質の良さを感じる。
バラも燻味を感じるが身は崩れるほど柔らかくて自分好み。
モモも燻されているがサクサクの食感は好みでは無い。
鶏胸肉
少し香辛料が効いているむね肉。
私は鶏チャーシューは好みではないので要らないかなと思ってしまった。
ワンタン
少し皮が硬めかな？もっと柔らかくムッチリしている方が好き。
餡は少しだけ八角効かせて好みのストライクゾーンは広い感じ。
味玉
温めは無いが冷たくも無い味は半熟具合が良い。
別日
◼️担々麺1100円
スープ
酸味の効いた白胡麻のスープは濃厚ではないがさっばしたスープで旨みも有り食べやすい。
麻辣に関しては、花山椒のシビレが足りない気もするが辛さレベルはピリ辛でちょうど良く感じる。
後日に『あさ利』の4辛を食べたがあちらの4辛の方が遥かに辛い。
麺
一般的な担々麺では低加水率な麺を使うがこちらはツルツル平打ち麺。
麺自体は美味しいがマッチはしていないかなと思う。
具材
特にドライトマトがいいね！玉ねぎとカシューナッツも美味しい。
肉みそは普通かな。
【総評】
とても雰囲気の良いお店で店主さんや従業員の方のホスピタリティが伝わるお店でした。
車で待つシステムも客の立場になって考えられている良いシステムだと思います。
首都圏を含めてここまで客の事を考えたサービス精神に溢れたお店ってなかなか無いのでは?
ラーメンの味も良いが接客姿勢に感じ入った珍しいラーメン屋さんでした。