官方消息
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Kudou Ramen
(くどうラーメン)
透き通った美しい津軽ラーメン
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日時：水曜日(祝日・GW) 時間：7時20分 並び：5名 待ち時間：10分 先客：ゼロ 駐車場：店頭2台
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水：店頭に給水機 ティシュー：給水機脇 ゴミ箱：店頭、店内奥 トイレ：店内奥 味変ツール：ホワイトペッパー、七味、一味、酢、醤油 ※ホワイトペッパー以外は店頭右のテーブルに置いてある
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ワンタン麺 小
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ワンタン麺 小
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ワンタン麺 小
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ワンタン麺 小
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ワンタン麺 小
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ワンタン麺 小
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ワンタン麺 小
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ワンタン麺 小
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ワンタン麺 小
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ワンタン麺 小
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日時：水曜日(祝日・GW) 時間：7時20分 並び：5名 待ち時間：10分 先客：ゼロ 駐車場：店頭2台
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日時：水曜日(祝日・GW) 時間：7時20分 並び：5名 待ち時間：10分 先客：ゼロ 駐車場：店頭2台
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日時：水曜日(祝日・GW) 時間：7時20分 並び：5名 待ち時間：10分 先客：ゼロ 駐車場：店頭2台
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日時：水曜日(祝日・GW) 時間：7時20分 並び：5名 待ち時間：10分 先客：ゼロ 駐車場：店頭2台
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日時：水曜日(祝日・GW) 時間：7時20分 並び：5名 待ち時間：10分 先客：ゼロ 駐車場：店頭2台
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券売機
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券売機
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券売機
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券売機
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食券を買ってからの流れ
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水：店頭に給水機 ティシュー：給水機脇 ゴミ箱：店頭、店内奥 トイレ：店内奥 味変ツール：ホワイトペッパー、七味、一味、酢、醤油 ※ホワイトペッパー以外は店頭右のテーブルに置いてある
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水：店頭に給水機 ティシュー：給水機脇 ゴミ箱：店頭、店内奥 トイレ：店内奥 味変ツール：ホワイトペッパー、七味、一味、酢、醤油 ※ホワイトペッパー以外は店頭右のテーブルに置いてある
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水：店頭に給水機 ティシュー：給水機脇 ゴミ箱：店頭、店内奥 トイレ：店内奥 味変ツール：ホワイトペッパー、七味、一味、酢、醤油 ※ホワイトペッパー以外は店頭右のテーブルに置いてある
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水：店頭に給水機 ティシュー：給水機脇 ゴミ箱：店頭、店内奥 トイレ：店内奥 味変ツール：ホワイトペッパー、七味、一味、酢、醤油 ※ホワイトペッパー以外は店頭右のテーブルに置いてある
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水：店頭に給水機 ティシュー：給水機脇 ゴミ箱：店頭、店内奥 トイレ：店内奥 味変ツール：ホワイトペッパー、七味、一味、酢、醤油 ※ホワイトペッパー以外は店頭右のテーブルに置いてある
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水：店頭に給水機 ティシュー：給水機脇 ゴミ箱：店頭、店内奥 トイレ：店内奥 味変ツール：ホワイトペッパー、七味、一味、酢、醤油 ※ホワイトペッパー以外は店頭右のテーブルに置いてある
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水：店頭に給水機 ティシュー：給水機脇 ゴミ箱：店頭、店内奥 トイレ：店内奥 味変ツール：ホワイトペッパー、七味、一味、酢、醤油 ※ホワイトペッパー以外は店頭右のテーブルに置いてある
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味変ツール
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味変ツール
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移転前のくどうラーメン
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移転前のくどうラーメン
餐厅信息
细节
| 店名 |
Kudou Ramen
|
|---|---|
| 类型 | 拉面 |
|
017-722-6905 |
|
| 预约可/不可 |
无法预订 |
| 地址 |
青森県青森市新町1-14-14 |
| 交通方式 |
JR青森駅徒歩7分 距離青森 654 米 |
| 营业时间 |
|
| 预算 |
～￥999 |
| 预算（评价总数） |
～￥999
|
| 付款方式 |
无使用卡 无使用电子钱 无使用二維码支付 |
座位、设备
| 座位数 |
25 Seats |
|---|---|
| 个人包厢 |
不可能 |
| 包场 |
不可能 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
可能的 3台 |
| 空间、设备 |
有吧台座位,无障碍空间,接待轮椅客人 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
家庭式餐厅 |
| 关于儿童 |
接待儿童(接待婴儿,接待学龄前儿童,接待小学生),提供儿童菜单,接待婴儿推车 |
| 网站 | |
| 餐厅公关 |
早い！安い！うまい？
昭和23年創業！ |
戦後間もない昭和23年創業
いわしの焼干しを使用した津軽ラーメンの専門店
弘前市から青森市へ移り
「工藤そば店」をオープンさせたのが始まり
当時はうどんとそばも販売していたが
2代目の昭和40年頃からラーメン専門店となる
現在は
古川グルメ商店街の会長
あおもりラーメン協会の会長
2つの会長を手がける3代目が切盛りをする
ここ「くどう」と「まるかい」は
青森市民なら知らない人がいないと
言われる清湯津軽ラーメンの人気店だとか
2023/06現在☆3.36
【日時&時間】
日時 ：水曜日(祝日・GW)
時間 ：7時20分
並び ：5名
待ち時間：10分
先客 ：ゼロ
駐車場 ：店頭2台
【入店までの流れ】
①入店
②食券購入
③店内奥の厨房で食券(半券)渡す
④席で待つ
⑤スタッフから丼の提供
※席まで持ってきてもらえる
※食後は丼はカウンターに置いたままでよい
水 ：店頭に給水機
ティシュー：給水機脇
ゴミ箱 ：店頭、店内奥
トイレ ：店内奥
味変ツール：ホワイトペッパー、七味、一味、酢、醤油
※ホワイトペッパー以外は店頭右のテーブルに置いてある
【雰囲気&スタッフ】
真っ赤な外装
かなり奇抜な色だが
奥まっているので
車で素通りしがち
目を皿にして下さい
朝から列を作る人気店
オープン後吐き出るかのように
入り口からお客さんが入店
謎に喋る券売機で買った食券は
受付のおじいちゃんに渡して
自由に着席
出来上がりを待ち
ラーメンを持ってきてくれる
優しめの食堂的スタイル
おじいちゃんが
調理もして
食券も受け取って
配膳もする
隣のたんぱくな
何も喋らない女性スタッフは
淡々と調理場で背中を向けてる
何だか仕事量が全然違う
でも店内は家庭的なダイニングルーム風
ぼけーとテレビ見れるし
子供用の取り皿もちゃんと揃ってるし
招き猫いっぱいこっち見てるし
【その他の情報】
「おためしラーメン」100円
麺量80gのかなり小さなラーメン
おためしラーメン注文後に
小以上のラーメンを注文すると100円返金してくれる
【今日のメニュー】
「ワンタン麺 少」650円
【ワンタン麺 少】
配膳されて気付いた
中と小を間違えて購入した
大分ちっちゃい
お子様ラーメンだ
逆に蓮華がデカく感じて
遠近感バグる感覚
おじさんが朝から
かわゆいちゃいちいラーメンを
ちゅるちゅる啜るところ
見られたくない
恥ずめ
・スープ
柿茶色の清湯醤油スープ
絵に描いたように綺麗に透き通っている
優しい醤油
優しい出汁
優しい塩味
優しい油分
全てが控えめ
添加物ばかりの淀んだ体が浄化していく
朝ラーにはかなりピッタリ
焼干しと昆布の魚介系スープ
豚骨と地鶏シャモロックの動物系スープ
出汁は意外にも動物系を使用しているし
煮干し感もほぼ感じない
「優しい」を具現化した
ど真ん中のクラシカル中華そば
「スープの配分」
醤油 ：微
出汁 ：微
塩味 ：微
煮干し：無
油分 ：微
「スープの温度」
温かくほっとする
だが胃に染みる高温度
・麺
薄黄色の中細ちぢれ麺
喉越し良く
多加水でプリプリ
小麦の味は
やはり優しい
王道中華麺
個性が無いのが
逆に個性なのか
「麺量」
茹で前80g程度
かわいい量
・トッピング
チャーシュー
ワンタン
メンマ
長葱
小ぶりの丼だが
トッピングはちゃんと入ってる
しっかり茹でられたチャーシュー
硬めの歯応え
脂身なく赤身中心でたんぱく
ワンタンは3つ
衣がしなやかすぎずモチモチすぎず
ちょうど良い中間の食感
クラシカルな丼によく合います
タネはニンニクが効いていて食べ応えあり
でも変に主張しすぎて無いから
他のスープや麺と一体感を出している
全体を殺さない旨いワンタン
【まとめ】
「良かったポイント」
・衣の食感と程よいニンニクがちょうど良いワンタン
「残念なポイント」
・ちょっと優しすぎたスープ
「中」を押そうとしたが
何故か「小」を押したわたし
ハプニングから起きた可愛い出会い
でもなんだか
お腹いっぱいになって
満足度も高い
ワンタンが美味かったせいだ
もうちょっと
スープの濃さと麺に個性があると
伝統の津軽ラーメンに
プラスアルファが乗っかると感じた
がそれも邪道か
昔からの老舗の味
ご馳走様でした