Marukai Narumi
(丸海 鳴海)
濃口中華、中華そば
長年通っている、青森市長島の「丸海鳴海中華そば店」（食べログの店名は「そば処 鳴海」です）の店主（３代目）から暖簾分けされ、2019年12月にオープンした女性店主のお店です。
メニューは中と大ではなく、中華そば、濃口中華の中と大でチャーシューなどのトッピングもあります。
今回は、濃口中華と中華そばをいただきました。濃口中華は煮干の割合を増やしたとのことです。
濃口中華は上品な鳴海系スープですが、煮干がやや強めです。甘味のない醤油ダレは長島の鳴海よりもギリっと多めです。足りない方は足すこともできるそうなので、最初の醤油ダレの量を少し少なめにした方がよいと思います。チャーシューは本店よりはすこし薄めで、柔らかく鳴海らしい味わいです。メンマは長島とそっくりです。
麺は長島よりも均一ですこし細めでコシが強い自家製極太無かんすい麺です。どちらかといえば、同じ2代目から味を受け継いでいる青森市妙見の高長まるしげに似ているような気がします。
中華そばは、煮干が弱めで、長島の味に近い感じですが、醤油ダレは強めです。麺との相性を考えると、こちらの方が好みです。次回はチャーシュートッピングで食べたいです。
餐厅信息
细节
| 店名 |
Marukai Narumi
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|---|---|
| 类型 | 拉面 |
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| 预约可/不可 |
无法预订 |
| 地址 |
青森県青森市篠田2-27-16 |
| 交通方式 |
距離青森 556 米 |
| 营业时间 |
营业时间和节假日可能会发生变化，因此请在参观前与餐厅联系。 |
| 预算 |
～￥999 |
| 预算（评价总数） |
～￥999
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| 付款方式 |
无使用卡 无使用电子钱 |
座位、设备
| 座位数 |
20 Seats （ カウンター8席、テーブル4席、小上がり8席） |
|---|---|
| 个人包厢 |
不可能 |
| 包场 |
不可能 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
不可能 |
| 空间、设备 |
有吧台座位 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
家庭式餐厅 |
| 关于儿童 |
接待儿童 |
| 开店日 |
2019.12.1 |
| 备注 |
PayPay使用可能 |
青森市長島の丸海鳴海中華そば店の三代目から暖簾分けした、丸海 鳴海。
夏限定のつけそばをいただきました。
ベースは鳴海の上品なスープ。チャーシュー、メンマ、ネギ、レモン、背油が入っています。
麺は無かんすいの中太麺。夏にぴったりの一杯です。