餐厅信息
细节
| 店名 |
Musshu
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|---|---|
| 类型 | 法式、意大利面、洋酒吧 |
| 预约・查询 |
0172-35-9477 |
| 预约可/不可 |
可预订
１０歳未満のお子様の入店はご遠慮頂いております。ご理解のほどよろしくお願い致します。 |
| 地址 |
青森県弘前市大字新鍛冶町7 |
| 交通方式 |
距離中央弘前 256 米 |
| 营业时间 |
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| 预算 |
￥8,000～￥9,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 预算（评价总数） |
￥8,000～￥9,999￥1,000～￥1,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （Diners、JCB、AMEX、VISA、Master） 无使用电子钱 无使用二維码支付 |
| 服务费收费 |
テーブルチャージ お一人様¥３００ー |
座位、设备
| 座位数 |
12 Seats |
|---|---|
| 最大宴席可容纳人数 | 12人（坐位） |
| 个人包厢 |
不可能 |
| 包场 |
可能的 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
不可能 |
| 空间、设备 |
平静的空间,有吧台座位 |
菜单
| 酒水 |
有葡萄酒,对葡萄酒讲究 |
|---|
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不为人知的餐厅 |
| 开店日 |
1980.10.25 |
| 备注 |
ワインダイニングの老舗。正統派のレストランではございませんのでご了承ください。 |
弘前は近くて遠い北東北の古都。津軽の秀峰 お岩木山を冠にりんごの平野に抱かれた城下町。
色んな文化特に食に関する文化は、地場の滋味と北前船を始めとする十三湊の海洋貿易の賜物でしょう。
この町を基点に活躍する食の伝道師ワサコ様よりごこちらを御紹介頂きました。
春を待ち切れず、こちらを中心に１月の荒天の合間の好天を突いて遠征を敢行です。
昼は蕎麦等で愉しみ下見万全、夜を待っていよいよ初訪問です。
控えめな階段下の看板を見ながら２階のドアから入り予約を告げカウンターへ。
奥様にお出迎え頂き、厨房から生真面目そうなシェフが出て来られ御挨拶。
厨房にはもうお一方若いシェフが居らっしゃるのが垣間見えます。息子さんでしょうか。
先ずはスパークリングワインでフォアグラのテリーヌ・ミートパイ・生ハムのカナッペのアミューズを。
カニとウニのグラタンの焦げたチーズが辛口の白ワインに合います。
カボチャの冷たいポタージュで一休みの後は頬肉のワイン煮込みがほろほろ解けますね。
ライトボデｲーの赤ワインを追加し。鴨のコンフィの皮のサクサク感と身のジュシーさを愉しみます。
最後に苺のポワレ＆アイスと、食後のコーヒーで優しい幸福感に包まれます。
定期的にワインの会とか開催されて居る事や弘前の食文化のお話に華が咲きました。
上質な刻を過ごさせて頂きました。ご馳走様でした。