Menya Koruton
(麺屋コルトン)- 上一篇评价
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餐厅信息
细节
| 店名 |
Menya Koruton
|
|---|---|
| 类型 | 拉面 |
|
|
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| 预约可/不可 |
无法预订 |
| 地址 |
青森県弘前市駅前町12-1 虹のマート |
| 交通方式 |
距離弘前 290 米 |
| 营业时间 |
营业时间和节假日可能会发生变化，因此请在参观前与餐厅联系。 |
| 预算（评价总数） |
～￥999
|
| 付款方式 |
无使用卡 无使用电子钱 无使用二維码支付 |
座位、设备
| 个人包厢 |
不可能 |
|---|---|
| 包场 |
不可能 |
| 禁烟・吸烟 |
− |
| 停车场 |
可能的 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
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|---|---|
| 开店日 |
2023.5.22 |
弘前、いや青森県が誇るイタリアンの名店「オステリア・エノテカ・ダ・サスィーノ」のシェフがプロデュースしているラーメン店。虹のマートという市場街の中にあります。カウンターのみで6〜7席でしょか。
以前テレビで取り上げられていたのをみて、いつか行きたいとチェックしていました。
初来日なので、一番人気と書かれている定番メニューのとんこつラーメン(800円)にするか、期間限定の汁なしトリュフそば(2000円)にするか迷いましたが、確かテレビでもトリュフがかかってたものを見たような気がしたので、トリュフそばを注文。
ノンアルビールはありますが、アルコールは一切なし。実は虹のマート内が全てアルコール禁止とのことで、他の店にもアルコールはないそうです。
目の前で削ってくれる黒トリュフは、これでもかと削り続けて麺にかけてくれます。
麺は中細でストレートで、ラーメンとスパゲティの中間のような麺です。汁なしなのでスープはありません。具材は乱切りチャーシューのみ。量は普通です。
大量にかけられたトリュフをよけると、麺の上に乗った乱切りチャーシューがお出ましです。
一口すすればトリュフの香りが口から鼻へとに溢れます。あれだけトリュフがかかっていれば、想像に難くないですがね。
カルボナーラではないのですが、それをシンプルにしたような味付けで、乱切りのチャーシューの旨みが全体を引き締めます。
ただし麺が全部くっついてしまっているのが残念です。元々汁なしでしかも油っぽさがないので、どうしても麺同士がくっついてしまってます。これは改善の余地がありますね。
とても美味しかった、ご馳走様でした。今度はとんこつラーメンを食べに来ます。