濃くみそラーメン880円＋チャーシュー丼280円＝1160円 : Takeya

休日の12時半頃来店。

本日は青森市内から五所川原エルムに買い物ついでに寄ってみた。
事前に調査した感じだとgoogleマップ★4.0/580件
食べログ★3.38/76件と地方の店の割にはレビューが多く酷評はgoogleマップで少数のみと期待できそうと思っているが...

先待ち6名ほどで広い敷地内の駐車場は8割方埋まっておりそこそこ繁盛している。

列に並んでいると女性店員さんからメニューを渡されて注文を先にするシステムになっていました。
私は初見はその店の1番スタンダードなラーメンを注文する事が多くメニューだと左上になる事多いのですが、
他の人のレビューが『濃く味噌』に集中しているのでそれを選択し、
ご飯物はおにぎりばかりだったので敢えて写真が見当たらないのでチャーシュー丼にしてみました。


【駐車場情報】
敷地内17台以上あり。奥の敷地は止めて良いか不明の為少なく見積もっています。

◼️濃くみそラーメン880円
スープ
ラード皮膜が少し張っており『すみれ』を彷彿させたがスープ温度は至って普通で熱々では無い。
そして肝心のスープ濃度は...薄い!全然コクを感じない。
これで『濃くうま』？と注文を間違えて無いかと思ったほど。
味自体も普通の業務用スープと大差ないんじゃないかな。
チェーン店で提供される味の素工場謹製のスープをチェーン店のレシピ通り使うより薄いかもね。

麺
加水率はそこそこ高めな中太ストレート麺だが突出したものは感じない。
味噌ならもっと加水率落としてザラザラでコシがある方がスープに合うと思ってしまう。
青森市内のラーメン屋さんはそこそこ行きましたがスープのレベルは関東と比べると低いが、
麺は自家製で個性が有って美味しい店が多く関心していたところですが、
こちらは評判とは裏腹になんとも普通で特徴が無い。

チャーシュー
煮豚系の柔らかいバラチャーシューは確かに美味いが大判でも無い上に薄くて量が足りなく感じる。
ちなみに今時このレベルのチャーシューで美味しい!と絶賛する人は私の周りには居ない。
ごくごく普通レベルである。

その他具材
上に乗っているコーンが冷たく具材の温度に関して気配りも感じられない。
モヤシは北海道系の本格味噌ラーメン屋と違って炒めておらず『二郎』の様な茹でモヤシが少し入っている。
卓上ニンニクも普通の業務用で青森感が無くて残念感が強い。


◼️チャーシュー丼280円
鰹節とマヨネーズがふりかけてあるほぐしと言うかチャーシュー切れ端を集めた感じで見た目ではがっかり。
実際チャーシューの量も多分1.5枚をほぐした位じゃないかな。
味はマヨネーズが支配的で単調なのでチャーシュー自体の肉質云々以前でした。

□漬物
無料の漬物サービスは良かった。
地味に無料なのにそこそこ美味しいからごはん物に合うかもね。


【総評】
食べログ評価★3.38は妥当かな。
食べログのレビュー評価分布は★3.5以上が多くて高いが食べログのシステム上あまり高くない。
いつもは地方の店って正当に評価されなくて食べログは当てにならないなぁと思っていたが、
今回に関してはgoogleマップよりも正解な評価だと思いました。

都内から旅行や出張で来られる方には全くお勧めできませんね。