鶏濃麺
宅麺10周年記念に当選して入手。
以前はずっと狙っていたものの、営業が不安定で、そのうち何となくロックを外しちゃってた當店。
手に入ると聞いて嬉しかったー。
でも、鶏かーｗ
そこはニボでお願いしたかったけどｗ
まぁそれでも有難い話です。
＜スープ＞
鶏の臭みがほぼない、うまみ濃縮しまくりスープ。
モミジに頼らず作っていることが判る、
トロトロとした旨み濃縮鶏ポタ感。
クリーミーさすら感じますが、乳製品は不使用。
非常に丁寧に抽出されたものかと思います。
節系・しいたけとバランスも良好。
＜麺＞
加水はかなり低く、硬いコシを感じるもの。
細麺ですが、スープに並ぶ存在感ありますね。
ここまでの低加水っぽさは久しぶりかも。
ややスープが少なめですが、味は十分でした。
餐厅信息
细节
| 店名 |
Koimen Kurage（Koimen Kurage）
|
|---|---|
| 类型 | 拉面、沾面 |
|
|
|
| 预约可/不可 |
无法预订 |
| 地址 |
千葉県千葉市中央区要町1-4 |
| 交通方式 |
東千葉駅から徒歩5分 距離东千叶 177 米 |
| 营业时间 |
营业时间和节假日可能会发生变化，因此请在参观前与餐厅联系。 |
| 预算（评价总数） |
￥1,000～￥1,999￥1,000～￥1,999
|
| 付款方式 |
无使用卡 无使用电子钱 无使用二維码支付 |
座位、设备
| 座位数 |
6 Seats （ カウンター席のみ） |
|---|---|
| 个人包厢 |
不可能 |
| 包场 |
不可能 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
不可能 店舗横の空き地は当店の駐車場ではないのでお客様は車を停めないで下さい 近隣にコインパーキング多数あり。 |
| 空间、设备 |
有吧台座位 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
家庭式餐厅 |
| 开店日 |
2014.4.2 |
| 备注 |
臨時休業が多いお店です。 |
宅麺80杯目。
あっ。まだ當店の煮干し、食べてないわ(笑)
■鶏濃麺
濃いね〜。
塩じゃなく、鶏と醤油の味が。
鶏油も多めで、とろみも適度にあり、ヘビー級な旨スープ！
何となく懐かしい味とも思ったら、味醂効果か？
どことなくすき焼き風味まで。
いや、うまい。
麺は低加水の中細。
ぐっと密度の詰まった歯応えで旨い。
香りも良好で、スープに負けていない。
う～ん。最高。