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餐厅信息
细节
| 店名 |
Fugu Unagi Ryourigempin（Fugu Unagi Ryourigempin）
|
|---|---|
| 类型 | 河豚、馒鱼、日式小酒馆 |
| 预约・查询 |
050-5600-9604 |
| 预约可/不可 |
可预订
您希望的单间很受欢迎，所以请尽早预约。 |
| 地址 |
千葉県千葉市中央区中央3-5-7 千葉中央ハイツ 1F |
| 交通方式 |
京成千叶线千叶中央站步行7分钟JR总武线千叶站步行16分钟千叶都市单轨电车葭川公园站步行4分钟 距離葭川公园 204 米 |
| 营业时间 |
|
| 预算 |
￥5,000～￥5,999 ￥3,000～￥3,999 |
| 预算（评价总数） |
￥6,000～￥7,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 无使用电子钱 可使用二維码支付 (PayPay、乐天支付、au PAY) |
| 服务费收费 |
单间费用是免费的。 |
座位、设备
| 座位数 |
90 Seats （ 所有的座位都是桌子座位。） |
|---|---|
| 个人包厢 |
可能的 可容纳4人、可容纳8人 最多可接待28位客人。私人·公司使用的酒会。请在庆祝、纪念日、接待、欢送迎会、宴会等场合使用。※单间费用免费。 |
| 包场 |
可能的 可容纳20～50人 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
不可能 请使用附近的投币式停车场 |
| 空间、设备 |
时尚的空间,平静的空间,座位宽敞 |
菜单
| 套餐餐 |
无限畅饮 |
|---|---|
| 酒水 |
有日本清酒,有烧酒,有葡萄酒,对日本酒讲究,对烧酒讲究 |
| 料理 |
对鱼类料理讲究,健康/美容食品菜单 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不为人知的餐厅 |
| 关于儿童 |
接待儿童
欢迎儿童同行!我们为小孩子准备了儿童座椅，所以请在预约时通知我们。 |
| 网站 | |
| 开店日 |
2016.8.30 |
| 电话号码 |
043-227-2951 |
| 备注 |
※10/25以后停止鳗鱼的销售。 |
日に日に気温も高くなってきたことから
本格的な夏が来る前に鍋を・・・という事で、この日は玄品を予約し訪問
少し前に店名が変わった同店では、メニューも変更され
従来のふぐちりをメインとしたメニューだけではなく
ふぐと共にうな重も共に頂けるコースが提供されているとのこと
ただ本日の目当てはふぐちり、そして〆の雑炊になる事から
各品をリーズナブルに頂ける春彩スペシャルコース、こちらのてっさをぶつ刺しに変更、
加えて単品料理からふぐの白子焼きをオーダーする事に
■ 春彩スペシャルコース
一杯目のビールと共に提供される1品目は、ふぐの湯引きからとなる同コース
お通し代わりの湯引きを頂いた所で、メインの1つ「ぶつ刺し」が提供に
ぶつ刺しの魅力はなんといっても、他の鮮魚では、おおよそ味わう事が出来ない
圧倒的なまでの弾力ある食感
肉厚なぶつ切りにはなりますが、それを差し引いたとしても、
そんなにか！？と声を挙げずにいられない、この肉感を味わえるのはふぐであればこそ
ここ玄品では、そんなふぐと共に白菜も提供
ポン酢に酢橘も加わり、後味スッキリ爽やかな味わいを楽しめます
そうこうする間に、お店の方が鍋の準備を進めてくれており
その合間を縫って提供されたのがふぐの白子焼き
鱈の白子以上にクリーミーで濃厚な旨味が詰まりつつも
それを包み込む、皮目の香ばしさと弾力ある食感に舌鼓
そんな白子を頂く間に、お鍋の準備も整ったようでして
先に骨身から出汁を摂りつつ、野菜を入れて準備の進むお鍋
ある程度の準備が整ったところで、最後にふぐ、そして春菊らを入れればお鍋は完成
先に出汁を吸い上げた野菜を頂き、淡麗ながらも優しい旨味をしっかり噛みしめ
そして頂くふぐの身、特有な弾力は例えお鍋でも衰え知らず
刺身でも美味けりゃ鍋でも美味く、出汁の旨味も加わりワンランクアップの味覚に昇格
そして〆にはふぐ雑炊
ふぐの骨身から染み出た十分な出汁、それを吸い上げたお米に溶き卵
ネギと海苔を散らして頂く、この雑炊もまた
ふぐちりを楽しんだ後で無ければ辿り着けない、贅沢な1品となりました。
なお、お店の詳細やメニュー等に関する情報は
https://chiba-sakaba.com/nabe/5782/
こちらの記事をご参考下さい