餐厅信息
细节
| 店名 |
Hokkaidou Ramen Haru（Hokkaidou Ramen Haru）
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|---|---|
| 类型 | 拉面、沾面 |
|
043-306-4736 |
|
| 预约可/不可 |
无法预订 |
| 地址 |
千葉県千葉市中央区新千葉2-8-10 第三雄秀ビル 1F |
| 交通方式 |
距離新千叶 239 米 |
| 营业时间 |
营业时间和节假日可能会发生变化，因此请在参观前与餐厅联系。 |
| 预算（评价总数） |
～￥999
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| 付款方式 |
无使用卡 无使用电子钱 无使用二維码支付 |
座位、设备
| 座位数 |
23 Seats （ テーブル8席、小上がり12席、カウンター3席） |
|---|---|
| 个人包厢 |
不可能 |
| 包场 |
可能的 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
不可能 周辺に多数コインパーキングあり |
| 空间、设备 |
有吧台座位,有日式包厢 |
菜单
| 酒水 |
有日本清酒 |
|---|
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 开店日 |
2019.12.11 |
千葉駅と新千葉駅の中間辺りに店を構えるラーメン屋さんが此方になります。
味噌ラーメンは色々とあるけれど、札幌味噌と言われるものには一応お約束として焼き味噌を中華鍋で和えて煮立たせたスープを使うということになっています。
熱々のスープで寒さで冷えた身体を芯から温められる様にとのことで、更にそのスープを纏いやすい様に縮れの玉子麺でその麺は西山製麺のものが定番なのだそうです。
此方の味噌ラーメンはそのお約束を忠実に従っていて、熱々の焼き味噌と西山製麺の縮れ麺を使っています。
昼営業が終わる15分前に入ったのですが、快く迎え入れてもらいました。
今回は辛味噌ラーメンと味玉味噌ラーメンを頼みましたが、オーダーしてから厨房から何かを炒める音が聞こえできたので、忠実に焼き味噌にしていることが感じられました。
頼んでから10分程で頼んだものが届きました。
スープは味噌ラーメンが乳白色の茶色に対して辛味噌はそれに赤みを帯びたものになっていました。
辛味噌のスープを一啜りすると味噌と豚骨のコクの中にニンニクと生姜の香味をしっかりと効かせ、その後に唐辛子の辛味が感じられる重いボディブローの様な存在感ある味が楽しめます。
かなり味は濃いですがまた啜りたくなるジャンクな塩っぱさが癖になります。
北海道定番の西山製麺の麺は中太の黄色を帯びた縮れ麺で、固めに茹でられているのでしっかりと食感を感じさせ、縮れ麺ならではのスープとの絡みやすさを活かして濃いめのスープを味わいながらも麺そのものの玉子と小麦の風味も合わさって、食べ応えのある存在感を感じさせます。
チャーシューは厚みが5mm程の厚さに切られていて、かなり柔らかくて箸で摘むと自重で切れてしまう程でした。
個人的にはメンマが太いけど弾力のある歯切れが良いもので、個人的には好きな仕上がりでした。
千葉市で美味しい味噌ラーメンの店として此方がよく挙げられていて気になっていましたが、食べてみてそれも納得出来る味だと思いました。
会計時に西山製麺のことを聞いてみたらご主人が北海道出身で、それで慣れ親しんだ北海道定番の西山製麺と焼き味噌にこだわったとのことでした。
因みに14:00迄に入ると半ライスがサービスで付いてくるそうです。
スープがかなり存在感あるので、白飯にかけておじや風にしたら絶対に美味しいと思います。
また、敢えて醤油ラーメンや魚介醤油のつけ麺も味が気になるところです。
次はその辺りを試してみたいと思います。