爽やかなピリ辛鯛塩つけ麺
前回訪問時にまだ提供されて居なかった鯛塩つけ麺を食べに来ました。
鯛塩ら～めんは２度ほど食べてますが、つけ麺はどうでしょう
カウンターへ座り決めてあった鯛塩つけ麺に味玉を
注文、更に大盛にしました。
後客が注文したら～めんに遅れる事数分で提供です。
綺麗に盛りつけられた細目のストレート麺、全粒粉ですね。
薄い黄色のつけダレは透明でサフランが浮いてます、
麺はしっとりしていて滑ってエコ箸では掴みづらく
何とか最初の一口、少し辛みのある爽やかな食べ心地
ですが麺が滑って食べ難い、割り箸が欲しいところです。
つけダレはピリ辛で鯛出汁の風味は飛んでます
麺量が多かったのか半分ほど食べると麺の水分が減って
ダマになってしまいました｡･ﾟ･(ﾉд`)･ﾟ･｡
つけダレに入れると戻りますが何とも食べ難い。
つけ麺と言うよりは、ざるら～めんの様な印象でした。
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味玉鯛塩つけ麺+大盛
忘れられない上品な鯛出汁ら～めん
ペリ地下オープンから1年半ほどで入れ替わり2店目?
京都勝牛に続いて灯火がすし天の跡地に居抜きでオープン
本店で食べた塩ら～めんの味が忘れられずに訪問です。
開店からまだ一週間足らず、平日ですが店内は満員
人気店になりそうな雰囲気は満点ですね。
ほどなくカウンターへ案内されました、席の後ろに壁が設置されたので
後ろを通っての移動は狭さを感じます。
本店には無い中華蕎麦もありましたが鯛塩の味が忘れられなく
同じ鯛塩らぁ麺味玉を選びました、
5分ほどで着丼しました、本店と違うのはチャーシューが豚バラの炙り
メニューに有る写真よりかなり小振りで少し(´･ω･`)ｶﾞｯｶﾘ･･･
他はシナチクが穂先メンマでは有りません。
熱々の澄み切った鯛出汁スープは本店よりも弱く感じますが
やはり上品さはあります、喉ごしの良い麺と共に完食しました。
餐厅信息
细节
| 店名 |
Taishio Soba Touka
|
|---|---|
| 类型 | 拉面、沾面 |
| 预约・查询 |
050-5457-2649 |
| 预约可/不可 |
可预订 |
| 地址 |
千葉県千葉市中央区新千葉1-1-1 ペリエ千葉 B1F |
| 交通方式 |
从JR千叶站东口徒步0分钟从京成千叶站徒步1分钟从单轨电车千叶站徒步1分钟 距離千叶 23 米 |
| 营业时间 |
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| 预算 |
～￥999 ～￥999 |
| 预算（评价总数） |
￥1,000～￥1,999￥1,000～￥1,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 可使用电子货币 （Suica等交通系电子货币、乐天Edy、nanaco、WAON、iD、QUICPay） 可使用二維码支付 (PayPay、d付款、乐天支付、au PAY) |
座位、设备
| 座位数 |
24 Seats （ 吧台座位/餐桌座位） |
|---|---|
| 个人包厢 |
不可能 |
| 包场 |
不可能 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
可能的 请使用大厦停车场 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 关于儿童 |
接待儿童(接待婴儿,接待学龄前儿童,接待小学生) |
| 网站 | |
| 开店日 |
2020.2.6 |
| 电话号码 |
043-216-2992 |
| 备注 |
千葉みなとで役所用事を済ませ千葉駅まで徒歩移動。
何度と無くお世話になっているペリ地下の灯花でランチタイム、
11:30着で客はまばら、カウンター席に座りメニューの選択です。
鯛塩そば関係は何時も食べているので今回は未食の
昔ながらの中華そばに味玉と叉焼丼を付けて注文。
待っている間に来客続々、席は満席状態に。
叉焼丼に続いて中華そばの着丼。
麺線が綺麗に整えられ清湯スープには出汁の様なかけら
この所は豚骨系が続いたので出汁の効いた醤油味が染み渡る～
加水率高めの弾力有る麺の舌触りが美味しいです、
材木シナチクや叉焼、味玉も良い仕上がり
癖になりそうな中華そばでした。
レジに置かれて気になっていたのはSカード。