絶品フレンチで奥さんの誕生日を祝う : HIDE&SEEK

（2021年2月再訪）
この日は奥さんの誕生祝で、事前に予約しての訪問。
緊急事態宣言配下ですので営業は20時までですので、
17:00に予約しての訪問、先客2組の4名様。
こちらのお店ですがそんなに広くありませんので、訪問するなら事前予約がお勧めです。
訪問は5年ぶり・・すみませんさぼりました！

以前はコース料理でお願いしたのですが、
今はコースは無くアラカルトのみの提供との事です・・残念。
まずお願いしたドリンクはCOEDOビールのMARIHANAとKYARA。
川越で飲んで以来ですね！
どちらも何とも良い香りのクラフトビールでホップ強め！これぞビールでしょ。
この後は終始竹鶴ハイボール880円をいただきます。

まずはスープが提供されますが、この泡だったカプチーノのようなスープが何ともおいしいです。
お願いした料理は、前菜5種盛合わせ1650円。
（パテ、生ハムコッパ、赤キャベツのマリネ、オリーブマリネ＆本日の一品はキッシュ）。
このパテが何とも味わい深かったです。

次いでお願いした料理は、アンガスザブトンのステーキ3,190円。
お皿には厚めのお肉がローズマリーと一緒に提供。
付け合わせは、人参、インゲン、茄子、玉ねぎ。
お肉はしっとりとした食感ながら歯ごたえあり。
筋張った部分は全くなしで肉食べた感はバッチリです。
ソースはブラウンソースですかねエ、これがちょっと甘くて何ともおいしいです。
同時にお願いしたバケットとの相性が抜群です。

もう一品お願いしたお肉料理は、厚切りハーブ三元豚の低温ロースト2,200円。
お皿にはでかい塊が二つ。
肉の色合いは濃い目のピンク。
周りの脂身が溶けていて何ともそそられます。
こちらもしっとりとした食感ですが、肉質は柔らか。
ささくれ立つようなものは皆無。
すっと噛めてしまう感じです。
噛めば豚さんの旨みと脂の甘味が口の中に拡がります。
ソースはゴルゴンゾーラとレンズマメのソースナンですが、
酸味あるゴルゴンゾーラがさっぱりを演出。
牛も良いが豚さんも決して負けてないですねえ。
※余談ですがガラスのレンズってレンズマメに似てるからレンズって名前になったんですね!!

竹鶴ハイボールは都合@4杯も飲んでしまいました・・・スモーキーでうまし！
おいしい料理においしいお酒、止まらんかったです。

お腹が膨らんだので、この日はデザートはパス。
お会計は@7,000円ちょい、
お値段以上の満足度です。
2時間ほどゆったりとさせていただきました。
ごちそうさまです。今後は年1くらいでは訪問します。

（2016年12月再訪）
この日は誕生日のお祝いで
9か月ぶりの再訪です^^
誰の誕生日かって？
自分です・・・ハイ^^;

この日も御夫婦での対応
飲みほのコース料理ですが
ワインリストにスパークリングが無かったのですが
無理を言って一杯いただけました
気遣いですねえ^^

オーダブルから始まる料理ですが
毎回バラエティに富んでます。
そして相変わらず美しい料理達^^

この日のメインは当日入荷したての
シカ肉のソテーです
全く癖が無く、
しかも柔らかくてとても食べやすいお肉
赤ワインのソースでいただきました。

2時間コースなのですが
居心地良すぎて3時間も座ってしまいました^^
自分もホストの彼女も大満足です^^
また伺いますねえ^^
次回も期待してます！
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（2016年3月再訪）
もはやアートです！

娘が大学に合格したので
こちらでお祝いを！
毎回趣向の異なる料理を出していただけます。

レパートリーの引き出しの多さに関心させられます。
この日のメインディッシュはチキンソテー
上にカマンベールチーズの乗ったベーコンが乗せられて
芳醇な香りを楽しめました^^

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（2016年2月再訪）

早いもので先回訪問から1年が経過してしまいました
再び彼女のバースデーのお祝いで再訪です^^

前回と同じ2時間飲み放題付きのフレンチコースで事前予約です。

ワインは、あらかじめ予約時に
口当たりがいいワインを4種類セレクトしておいていただきました。

この日の料理は前回とは趣が全く違い
ルタバガのポタージュスープから始まり
色華やかなオードブル達
メインディッシュは三元豚のロースト

シェフからは前回提供していただいた料理をきちんと記録してあり
前回とかぶらないものでアレンジいただきました。
こういう気の遣い方が心に響きますよね

今回準備したサプライズは、
前日に近所の花屋さん訪問し、
この日の開店前にフラワーアレンジメントをお店に届けておいていただき。
メインディッシュ終了後、彼女に渡すというものでした。

このタイミングで、この日の朝、4℃で購入したブレスを彼女に身に着けてもらいます。
いい感じに輝いてます。
あらら、袋の中には、なぜかもうひと箱あります＾＾；
さて、これなんでしょうか？
蓋を開けてみたら・・・・
小粒ですが、きらきら輝くダイヤのリング！
・・・なんちって（笑）

そして料理ラストのデザートのプレートには
お決まりのHappyBirthdayの文字
心遣いにグッときます^^
シェフありがとうございますｍ（_ _）ｍ

シェフとはちょっと話をする機会がありました。
御歳は35歳のサーファーとのこと
頑張ってほしいですねえ^^

お店のFacebookがあるという事でしたので
さっそくお礼のメッセージです

夜幕張本郷に来る機会があれば是非訪問してみてください
きっと満足されると思います。
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(2015年2月初訪問)
この日は彼女のバースデー！
自分の選んだこのお店は大正解でした。
こんなおおいしくて気を遣ってくれるお店が幕張本郷にあるなんてびっくりです。
きっと満足感高い料理が味わえると思います！

地元飲み、いつもは居酒屋訪問が多いのですが、せっかくのバースデーディナーはフレンチを食べてみたい。
かといって、ひたすら食べ続けるコースディナーはちょっと・・・
ということで以前から気になっていたこのお店を訪問。
ときどきお店の前を徒歩で通過することがあったのですが、おしゃれな内観が気になっていたのですが、フレンチが食べられるお店とは思いませんでした。

事前に電話で予約しお願いしておいたメニューは、2時間の飲み放題付き贅沢フレンチコース4980円です。
たまにはワインを飲もうということで、予約時に軽めのワインを選んでいたけるようにお願いしました。
平日夜19:20ごろに入店。
こじんまりとした店内ですが、明るくて清潔感あふれるお店。テーブル席数席とオープンキッチンのカウンターがあります。この日は窓際のテーブル席に案内されました。
窓側には飲み放題メニューが記載された黒板が置かれていましたが、よくみるとわれわれ二人のためにわざわざ書いていただいたもの。4種のワインがピックアップされていて、飲み比べをどうぞ！
いやあ感動するじゃないですか٩(๑^o^๑)۶

オードブルは大きなお皿にいろいろなものが並べられて提供されます。オリーブオイルに漬けられたオリーブの実、パテ、トマト、チーズとカットされたバケット。オリーブの実を食べるのは初めてでしたが、辛めの白ワインに良く合います。

続いて提供されたのが、細切りのセロリーをサーモンでまいたものに、イチゴのソースがかけられ、カットされたイチゴも添えられています。正直セロリーは苦手なのですが、お店の方の説明どおり、まったく臭みはなく、バクバク食べちゃえます。イチゴソースの甘酸っぱさが絶妙です。

メインディッシュの豚肩肉のコンフィ、ブルーチーズのソースの上に載せられ、サワークリームが添えられています。手間暇かけて調理されたお肉は、もうほろほろです。いい塩加減で・・ご飯がほしい！ちなみにブルーチーズの臭さなんてまったくありません。最高に上品な料理でした。

最後のデザートはサプライズ♡(>◡<)♡
カスタードの中にイチゴが沈められ、グラタン風にオーブンで焼かれた真ん中にバニラアイスが載せられたデザート。
彼女のプレートにチョコでかかれたHappy　Birthyの文字とろうそくが1本！
なんともぐっとくる演出でディナーを締めくくっていただきました。
感謝いたします。

お店にチョイスしていただいたワインもおいしかったなあ
マスターも客席対応をされていた女性（ご夫婦でしょうか？）もとても若い方です。お二方ともすてきな笑顔が印象的でした。トイレにはサーフィンをしている写真が飾られていました。たぶん女性の写真でしたので奥さんの写真でしょうか？
ラストのコーヒーを飲みながら、余韻に浸りました
本当にご馳走様でした。

この気遣い、優しさ、おいしさで@5000円
また行かねばなりません！繁盛してほしいお店です。