ようやく出会った : Kenkouchuukaryourigyouzaken

デリバリー。
家に居ながら、外食レベルの料理をいただける。

昔は冷凍食品だったり「監修」という名前貸しなのでは？と思えるラーメンだったりしました。
今はこの宅配と言うものでいただける選択肢も増えましたね。

テイクアウトは個人的にはピザでよく利用しました。当時宅配をしなかったか、エリア外のお店があり、それを買って帰っていただくなんてこともしていたな。

冷凍の技術が上がったりしましたね。凍眠（液体急速凍結機）の普及を切に願います。
刺身がお店で食べるものとそん色ない状態でいただける・・・（お店の人も「今までの冷凍方法で提供していたのが申し訳ない」とコメント）レベルの凍結方法ってのが凄いです。

ホント、これの販売権利を買って海外で勝負したい・・・って、初めて思えるものでありました。

あ、お店とは関係ありませんが、食と言うものが多様になって来たなって思います。


ただ、凍眠のような技術はまだ小さいお店にまでは難しいとなると、デリバリーになるかと思います。
選択したお店の味わいにもよりますが、どうしても「調理」「パック詰め」「配達」の工程で時間が経過してしまい、家で「加熱」をかけても一部・・・特に風味と水分がお店とは違う・・・それが原因かわかりませんが、食べて「・・・」と感じるお店が多いなってのが経験上感じている事です。

こちらのお店も、特に期待値を上げずに食べたいものを探し「水煮」があったので注文してみることにしました。

とあるお店では下支えの野菜がたっぷりの春雨？になっていて、可食部？はほんのちょっと何て言うどこかの見た目だけのデパ地下の総菜屋さんのようなものもありました。食べれる部分が１／２なのかな？

で、レンジで加熱していただきます。

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おー。少し薄味であり、辛さやしびれは不足していますが、初めてちゃんとしたものをいただけた気がします。

辛さやしびれは手持ちの花椒オイルや粉末の花椒やミルの花椒を追加すれば何とかなるかな？


これはよいお店に出会えました。
私は好きなものが美味しいと感じられるクオリティでいただくことが出来たお店。

いずれ実際に伺ってみたいと思います。