餐厅信息
细节
| 店名 |
Okame Zushi
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|---|---|
| 类型 | 寿司、海鲜、日本料理 |
| 预约・查询 |
047-422-2717 |
| 预约可/不可 |
可预订 |
| 地址 |
千葉県船橋市本町4-37-1 柴田ビル １Ｆ |
| 交通方式 |
从JR船桥站向南，经过左侧的鲷鱼烧店，在第2条小巷左转，步行5分钟。 距離京成船桥 299 米 |
| 营业时间 |
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| 预算 |
￥20,000～￥29,999 |
| 预算（评价总数） |
￥20,000～￥29,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 无使用电子钱 无使用二維码支付 |
| 服务费收费 |
サービス料５％あり |
座位、设备
| 座位数 |
15 Seats （ 吧台7席，小坐席 (掘火炉) 4人坐席×2） |
|---|---|
| 个人包厢 |
可能的 可容纳4人 有两张掘炉被的小桌子。一桌四位。也可以搭配桌子使用。 |
| 包场 |
可能的 可接受20人以下 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
可能的 1台 (店前) |
| 空间、设备 |
有吧台座位,有日式包厢 |
菜单
| 酒水 |
有日本清酒,有烧酒,有葡萄酒 |
|---|---|
| 料理 |
对鱼类料理讲究 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 网站 | |
| 餐厅公关 |
临时工作日
12月28日 (星期三)临时营业。17:00~23:00 (最后来店时间20:30) |
千葉県内でも屈指の老舗であるこちら、六本木の奈可久で修行した柴田氏が継いでいます。
船橋は殆ど降りた事が無いのですが、駅から飲み屋街を抜けてソースラーメンで有名な大輦の斜め前にあります。
マンションの1Fに店が有りまして・・外観からは老舗感は無くなっています。
予約の17:00丁度に着くと、既に他の客は４～５品先に行ってまして先に開けてるなら言ってよ～
□おまかせ時価＋黒龍630＋あたごの松710＋十四代1000；22000円
◆黒龍
・あん肝、ホタルイカ
・平目の昆布〆
・岸和田の生鳥貝
・鰯、大葉、ガリ、胡麻、ワケギの巻き○
・岩手、桜鱒の棒鮨、筍と山椒の木の芽和え○
◆十四代
・長崎壱岐、塩を振った戻り鰹、藁炙り、山椒振り、ニンニクスライス、茗荷、大葉、醤油、酢橘
・平貝、炙り、京都の黒一味、海苔巻き
・牡蠣の諸味漬け、アカイカ、青菜に花山葵
◆愛宕の松
・蛤出汁の茶碗蒸し○
握り(赤酢と白酢の合わせ)シャリは粘りは無いが、炊き柔らかめ
◇アカイカ、塩
◇春日、柚子〆○
◇白河の昆布〆、白甘鯛、京都○
◇神奈川の細魚と海老の朧
◇小肌
◇赤貝
◇車海老、茹
◇冊漬け
◇馬糞雲丹と虎福の白子、シャリ
◇長崎、紅瞳、喉黒の炙り、塩、酢橘
◇煮蛤、奈可久のツメ
◇白魚の塩蒸し、塩、酢橘
◇寛平巻き半分、かなり塩っぱい
イメージ的には、昔の寿司栄に近い海鮮天国的なお店です。
特につまみの充実度が高く・・握りに行く前に既に腹いっぱいで、何を食べても無理な状態でした。
今日はこの時間まで何も食べなかったにも関わらずです(^^;
なので握りの段階では、兎に角シャリの食感が合わずネタ的には面白いものの好みと合わない感じでした。
但し、白河の昆布〆に関しては２～３日の寝かしで、今まで食べた事の無い位のねっとりした
白甘鯛の食感と柔いシャリのマッチングが有りました。
でも歯応えの有るネタには、硬いシャリが好みです。
そして鮪が柵漬けしか無くトロを追加したかったのですが、腹パン過ぎて諦めました(^^;
ネタケースを眺めた感じでは、トロが無かったのも理由の一つです。でも本当の江戸前でトロは乙じゃ無いかな。
出来る事なら、満腹になる前に握りメインのコースが食べてみたい気がします。