官方消息
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Le Cafe de Pomme
(ル カフェ ドゥ ポム)
餐厅信息
细节
| 店名 |
Le Cafe de Pomme（Le Cafe de Pomme）
|
|---|---|
| 类型 | 法式、咖啡店、甜点 |
| 预约・查询 |
047-433-8893 |
| 预约可/不可 |
仅限预订
お食事は要予約 |
| 地址 |
千葉県船橋市宮本3-9-1 |
| 交通方式 |
从京成线船桥竞马场站向LaLaport一侧下车。从国道14号线向船桥方向行驶。在SEO循环的旁边。停车场4台 距離船桥赛马场 358 米 |
| 营业时间 |
|
| 预算 |
￥4,000～￥4,999 |
| 预算（评价总数） |
￥2,000～￥2,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 可使用电子货币 （Suica等交通系电子货币、nanaco、WAON、iD、QUICPay） 可使用二維码支付 (PayPay、d付款、au PAY) |
座位、设备
| 座位数 |
14 Seats （ 桌席） |
|---|---|
| 最大宴席可容纳人数 | 14人（坐位）、20人（站立） |
| 个人包厢 |
不可能 |
| 包场 |
可能的 可接受20人以下 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
可能的 4台 |
| 空间、设备 |
时尚的空间,平静的空间,座位宽敞,有现场表演 |
菜单
| 酒水 |
有葡萄酒,有鸡尾酒饮料,对葡萄酒讲究,对调酒讲究 |
|---|---|
| 料理 |
对蔬菜菜式讲究,对鱼类料理讲究 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 服务 |
可提供庆祝・惊喜的服务(生日盘),可带宠物,提供外带服务 |
| 关于儿童 |
接待儿童(接待婴儿,接待学龄前儿童,接待小学生),提供儿童菜单,接待婴儿推车
儿童菜单也需要预约。婴儿车的入店需要提前预约 |
| 网站 | |
| 开店日 |
2004.7.14 |
| 备注 |
宠物只有阳台 |
| 餐厅公关 |
可以享用当地食材的法国料理餐厅和咖啡厅
气氛温馨的法国料理餐厅。餐食需要预订。厨师与顾客密切合作所创造的菜肴和食材都具有温和的味道。与小孩子一起享受。您可以在餐后或下午的咖啡时间享用自制甜点和推荐。我们期待您的光临，并准备了适合任何场合的菜单。我们主要使用千叶县种植的水果和蔬菜生产果酱并销售烘焙食品。 |
2023/05
船橋競馬場駅と大神宮下駅の間くらいで、R14沿いにある洋食屋さんですねｗ
以前から知ってはいるんですが、人気のお店で、小さくて混んでいるのでなかなかいけませんｗ
催事で見かけたのでこれ幸いと寄ってみましたｗ
パン、焼き菓子、コンフィチュールなどを売っていましたｗ
接客はよい感じで特記ありませんｗ
お菓子類の材料は、基本国産ですｗ
ベーキングパウダーはアルミフリーとのことｗ
pommeのパン（プレーン・270円税込）は、プチフランスパン的な丸っこいフランスパンですｗ
クラストは柔らかくやや乾き気味、クラムは水分リッチで気泡が細かめで、
隔壁の透明感はあまり強くありませんｗ
水分リッチなんですが、ボロっとしてぼそぼそとした食感が強く、硬いわけでもないんですが、
粗く感じますｗ
水分リッチな面が活かされてない感じで、ボソボソですｗ
昔ながらのフランスパンとも、現在の先端フランスパンとも異なる、
珍しい印象の粗い感じの独特なパンですｗ
印象としては、すこしドイツパンに近い要素がありますｗ
国産小麦を使っていて、焼きが強くないため、ぼんやりした味のフランスパンになっていますｗ
要約すると、熟練のパン専門の職人さんではない人が、
自分の本職の片手間に作ったパンという感じがしますｗ
フランス産の小麦を使えば、もうちょっとフランスパン的になるかもしれませんが、
経験の多いパン職人さんでも、国産小麦を使ってフランスパンをちゃんと作るのは難しいので、
国産小麦の落とし穴に落ちているような感じですｗ
ただし、目立った風味や味がなく、雑味少なく大きさの割に食べ応えがあるので、
汁気のあるお料理の添え付けのお食事パンとしては成り立つと思いますｗ
また、クロテッドクリームとコンフィチュールを乗せて食べると合うかもしれませんｗ
pommeのパン（バジル・270円税込）は、↑と同じパンで、
バジルの砕片がたくさん入っていますｗ
バジルがストレートにいい面も悪い面もだしており、バジルとパン生地の一体化が感じられず、
たくさんのバジルが浮いた感じがしますｗ
人参のバナナブレッド（351円税込）は、
甘く煮てフルーツのコンポートのようになった人参スライス少量と、バナナが入っていますｗ
生地は、水分リッチのきめ細かいものなんですが、なぜかボソボソしますｗ
こういうパンにバナナをそのままストレートに入れて加熱すると、妙な風味になって、
バナナの味や風味が変質した感じになりますが、そんな感じですｗ
バナナをケーキやパンに入れてバナナを立たせるのは結構難しいと思いますが、
そんな感じですｗ
シェフの本業はフランス料理で、そちらは人気のようですので、
パンのレベルはそれなりでも問題ないと思いますｗ
また、フランス料理の添え付けお食事パンとしては成り立つと思いますｗ
今回買ったものに関しては、こだわりで自らハードルを上げすぎていて、
単独で食べるには、こだわりに味とテクニックが追い付いていない感じでしょうかｗ