Yondaime Matsuya Shokudou
(4代目松屋食堂)
餐厅信息
细节
| 店名 |
Yondaime Matsuya Shokudou
|
|---|---|
| 类型 | 拉面 |
|
047-334-0537 |
|
| 预约可/不可 |
无法预订 |
| 地址 |
千葉県船橋市本中山2-18-5 |
| 交通方式 |
JR下総中山駅より徒歩2分 距離下总中山 108 米 |
| 营业时间 |
营业时间和节假日可能会发生变化，因此请在参观前与餐厅联系。 |
| 预算 |
～￥999 ～￥999 |
| 预算（评价总数） |
￥1,000～￥1,999￥1,000～￥1,999
|
| 付款方式 |
无使用卡 无使用电子钱 |
座位、设备
| 个人包厢 |
不可能 |
|---|---|
| 包场 |
可能的 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
不可能 |
| 空间、设备 |
有吧台座位 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 网站 | |
| 开店日 |
2017.11.25 |
本日はランチ。
ラーメンです。
ラーメン屋さんは沢山ある。
なんか当たり前のようですが、国が違えば料理も違う。
異国ではこのように当たり前のようにある料理って何でしょうね？
そう言うのを即答とは言いませんが、せめて知識として身につけて日本国内で異国の料理を出すお店で経験していきたいと思っています。
異国の人が当たり前の存在で食べている物。で、俺はやっぱ西にあるあの店がうまい・・・とか、いいや俺は東にある〇〇おばさんのやつが今までで一番うまかった・・・みたいな、味を経験したいと願っています。余りにも異国のテイストが強すぎる場合は少しだけ日本人に受け入れられる味に変えても良いのですが、可能な限り現地仕様でいただければなとも思っています。
さて、日本で食事の場として存在する「食堂」の名のついたお店。入ります。
券売機があります。塩ラーメンを選択。ん？１５０円帰ってきたぞ？ランチタイムはサービス価格か？
カウンター５席くらい。テーブル席が２卓なお店だったと思います。
よくわからないアイドルソングが流れる店内。
人の趣味にとやかく言うのは野暮ですが、なんだかなぁ。
趣味にされている方には申し訳ありませんが、オペラや浪曲や尺八の曲がかかっていたとしたら、かなり違和感がないでしょうか？
いや、店主が選択できる部分なので、お客に媚びる必要はないと言えばないか。
卓上はラー油・煮干し酢・ホールの胡椒が入ったミル・一味かな。
紙ナプキン・プラ箸・割り箸もあったか？爪楊枝・レンゲ・消毒液。
何かラーメン活動をしているブロガーではなくユーチューバーの貼り紙もある。
おぢさんは思う。よく顔出しできるなぁと。危険としか思えない。
でも、日々通勤・通学をしているとそれは決まった場所・時間に顔出しをしている事と同じではある。ストーカーはされたことは無いけど、チョットだけ近いことも無かったわけではないもんな。
知らない人にグイグイ来られるのは男の私でもちょっと怖かったです。
ま、もう余計なお世話なんでしょうけど、視界に入るのでなんか嫌。
でも、もうそんなこと言ってらんない世の中なんだろうな。おいらも顔出しでも始めるか？
到着。
いただきます。
なんだナンカノ卵？保守的な人はビクッとするか？なんてものが印象的「南の風のマスターネ」だと思います。味にそこまで影響しないけど、楽しさ・会話・話題で使っているのかな？
おつまみちゃーしゅーに添えると面白いかもですね。
・・・いわゆるラーメンらしい強い味と言うのはあまり感じられないか？
よくよく見ると「無化調」を実践されているお店でしたか。
ここがジレンマですよね。
健康になりたいから、味のしない・腹７分目で生きる・・・ん？６分目でしたっけ？
これとは別に、美味しくいただけるのならばなんだってしてやる。
この２つ。あまり相性が良くない考え方ですよね。あと一つか２つ何かをすればもっとおいしく感じるだろうな。そう感じるものでありました。それが無化調であって欲しいですが、手っ取り早いのは、最低限の化調を足すこと・・・で解決できる可能性をついつい思ってしまうのは悪い事なのか？
例え、うまくなったとしても「当店は化学調味料不使用のお店」と言えなくなるのであれば、本末転倒なのかもですね。（旨味調味料）とありましたが、メーカー主導でしょうが「旨味調味料」の言葉に統一されている表現なんだよな・・・って、反応してしまった私がいます。
と言いつつ私も「無化調」ってサラって使ってんですけどね。
頭ではわかっていても心では納得していないのです。
この辺はお店とは別の話になるので、改めてブログ的な方で取り上げるかもです。
そんなことをつらつらと思いつつ備忘録とさせていただきます。