久しぶりの味噌二郎、次回はデフォにしよ。 : Ramen Jirou

今週2回目の二郎は眉二郎こと京成大久保二郎さん。
眉二郎とは、店主さんの眉毛に由来してるらしく、
二郎通の方に教えていただきました。

こちらといえば、やはり味噌二郎ですよね。
めっちゃ寒いこの時期にもう一度ここの味噌を食べておきたく、本日約9ヶ月ぶりに再訪です。

平日の10:35分ごろすでにオープンしており、
食券を購入して中待ち5番目に接続です。
その後も続々とお客がやって来て人気です。
こちらは店内待ちが8名くらい？
そのあとは店前に2人、後は車道側に並ぶ感じです。
食券は入店時に購入でいいと思います。

優しそうな眉毛太な店主さんと奥様のツーオペ。
変わらず落ち着いた和やかな雰囲気です。
カウンター11席で、5、6のロット制。
やはり味噌の人気は健在で、
いろんな粉や調味料をどんぶりにドバドバ。
ここはゆっくり食べる方が多いので回転は遅め。

お水はセルフ、レンゲあり、ティッシュあり。
ペッパー、トウガラシ。

▶︎注文商品
・みそラーメン 980円
ニンニク、アブラ

ヤサイは元々やや多め。
コールするとさらにしっかり盛ってくれます。
ややクタで食感はしっかり残したタイプ。
少し水っぽくて甘みはあまり感じず微妙。
見た目よりボリュームはなくコールしてもいけそうでしたが、好みではないのでそのままで正解かな。
アブラは初めてコールしてみましたが、
液体油多めで味はついてません。

スープは一口目、美味い。
アブラコールしたこともあるかもですが、
デフォの乳化スープのまろやかな旨みが効いてます。
嫌味がなくてなかなか美味しかったです。
後からくる味噌はやや辛味もあり、
乳化スープにコクと風味をプラスしてくれてます。
あくまで二郎のスープがメインですが、
上手く味噌を合わせてあると思います。
ただ、今日はなんか全体的に味が平面的かな。
前ほどの感動はなかったです。

麺は二郎標準よりやや細めでかなり柔らかめ。
スープをしっかりと持ち上げており、
すすり心地もなめらかで食べやすいです。
硬めコールが多いのも納得ですが、
このスープには柔らかめは確かに合いますよね。
麺量は少なめにした前回と同じくらいのような。。
250〜270gくらいしかなかったです。
うーん少なくて物足りない 笑笑

ブタは柔らかなバラ肉が3枚。
トロトロでほどよい味染みで美味しいけど、
前よりも量が減ったような。。

ニンニクは辛めですが、
突き刺す感じではなくてよくあいます。

うーん、美味しいけど前回ほどの感動はなし。
やっぱり時間帯もありますからね。
値上げ+ボリュームダウンで消化不良かも。
次回はデフォのラーメンにしてみよう。
帰る頃にはめっちゃ並んでました。
時間に余裕を持っての訪問がオススメです。
ごちそう様でした〜！

直系二郎めぐり18店舗目で訪問。

ここはなに二郎って呼ぶんでしょうか。
ケイジ？オクジ？知ってる方教えてください 笑
こちらは味噌二郎がいただけることで有名です。

平日の12:20ごろに到着。
最寄りの京成大久保駅からだと10分くらいです。
食券を買って中待ち6名に接続。
柔らかな高齢のご夫婦かな？の2人体制。
とっても優しいオーラが溢れています。
学生さんも多く食堂のような雰囲気です。

お水はセルフ、レンゲは台の上にあります。
席が空いたらどことなく座る感じでした。
背後霊が多くて席と近いのでややプレッシャー 笑
でも、学生さんたち食べるの遅い 笑
完食できるの？ってくらいのペースです。
他の二郎を知っているとけっこうイライラします 笑
結局食べきれず彼氏っぽい人に渡し出す始末。。
しかも彼氏が食べ終えるのを待つからビックリ 笑
ちゃんと張り紙で2人で1杯はダメってあるのに
もうなんでもありな雰囲気です。
他の二郎だと絶対注意されることですが、
まったくそんな感じはなく店主は常連と話してます。
ここまで緩い二郎は初めてでビックリしました。
トッピングの順番もわからないような
二郎ライトが多くそのためか回転は遅いです。
結局15分ほど待って席につけました。

ロットもなんとなくな感じなので、
次のロットになり15分ほどでコールタイム。
アブラはほぼ液体っぽいのでやめました。

カウンター越しに作るのを見てましたが、
たくさんの粉を入れてたのが印象的ですね。
いわゆる、化調以外にもいろいろ入れてました。
調理の丁寧さは良かったですね。
ただ、ちゃんと少なめになってる？？笑
何度も奥様が少なめとご主人に伝えてましたが、
どう見ても隣の普通と変わらない 笑

卓上調味料はトウガラシとペッパーのみ。

▶︎注文商品
・みそラーメン 900円
　麺少なめ、ニンニク

噂通りかなりのヤサイの盛りです。
キャベツは2割くらいのややクタでシャキシャキ。
味付けはないのでスープに浸していただきました。

スープはガッツリとアブラが浮いてます。
一口目はまさしく味噌二郎！他の味噌と全然違う。
豚の分厚い旨味とカエシのキレが感じられ、
後から味噌によるまろやかさとコクが加わる感じ。
最初は意外と味噌感弱めに感じましたが、
後半はしっかりと味噌が前に出てきました。
旨味にまとまりがあってとても美味しいです。
ニンニクがたっぷり入っていてパンチ強め。
辣油のような辛さも少し効いてました。
かなりパンチがあるんですが、
意外とそこまで重たくなくて美味しいです。
この感じなら普通のラーメンも美味しそうですね。

麺は細めで過去一くらいのデロ感。
でも他の柔らかめの二郎とはまた違います。
ちゃんと芯まで柔らかさがありましたが、
持ち上げた時に風味が感じられました。
かなりスープをしっかりまとうので、
味噌スープの美味しさ全開でした。
麺量はやはり少なくとも280gはありましたが、
けっこう美味しかったのでスルスルいけました。

ブタは増さなくてもけっこうたっぷり。
ほぐしやブロックなどいろんな部位があり、
どれも柔らかくて美味しかったです。

他の二郎と違いすぎて少し苛立ちましたが、
とても美味しかったので来て良かったです。
食後も以外とスッキリしててまだ食べれる感じ。
常連さんが多そうでしたが、
愛されてる理由がよくわかりました。
店員さんが常にニコニコされてたのが印象的ですね。
そもそもココに二郎を出すんですから、
学生さんたちが好きなご夫婦なんでしょうね。
ちょっとイラついてしまったことを反省、、
今度はこういう二郎だと思ってまた来ます 笑
ここの味噌二郎は唯一無二。
二郎好きは絶対食べたほうがいいですよ！
ごちそう様でした〜！