最高級卸から毎朝仕入れる厳選食材のオンパレード！
＊匠海おまかせコース
いわき出身の大将が同じ常磐線沿いの柏にオープンさせた
本格的な江戸前鮨のお店。
店内は新しいお店らしい凛とした空間で全9席。
まず驚いたのが食材の豪華さ。豊洲の最高級卸である
「やま幸」「希海」「亀福」から毎朝仕入れる食材は
それだけで間違いなく美味しいに決まっている！
余市のあん肝、噴火湾の毛ガニ、対馬の紅瞳等
つまみから一流産地の食材のオンパレード！
刺身以外にも数時間かけて蒸したアワビや
気仙沼のカツオには福岡の地辛子を合わせたりと
食材を生かしひと手間や味付けをしていて大満足！
しいて言うなら貝類で少し今一つのネタがあったかなー
握りのシャリは米酢と赤酢のブレンド。
鮨技術コンテストで優勝した経験も持つ大将の握りは
ふんわりふっくらタイプでとても好み。
お酢以外にも味を調えているので酒飲みにはよりオススメ！
握りに入ってもお酒が止まりませんでした…
鮪も赤身、中トロ、大トロの3貫。この時期にしては
とってもおいしかった！
蛤も醤油で提供する等の大将のこだわりもしっかり感じれて
トークも弾んで居心地も良かった！
この内容でコース料金1万円台は驚愕のコスパの良さ！
定期的にリピートしたいお鮨屋さんです！
気になる方は予約困難になる前に訪問してみてください！
食べログからも予約可能です！
<お摘み>
◆余市 あん肝 奈良漬けあん肝
◆大間 平目
羅臼 ボタン海老
北海道 馬糞雲丹
三陸 わかめ
◆釧路 つぶ貝
陸前高田 石垣貝
◆気仙沼 鰹 福岡の地辛子
◆鰯 梅肉和え
◆新潟 黒茶豆
◆鴨居 蒸し鮑
追加肝ソース シャリ
◆長万部 ほっき貝
◆対馬 のどぐろ 紅瞳 シャリ
◆噴火湾 毛蟹
<握り>
◆天草 新子
◆富津竹岡 鯛
◆大トロ
◆中トロ
◆天草 車海老
◆淡路 鯵
◆鹿島 蛤
◆対馬 紅瞳
◆境港 赤身
◆対馬 穴子
◆トロたく巻き
◆玉
◆メロン
餐厅信息
细节
| 店名 |
Sushi Takumi
|
|---|---|
| 类型 | 寿司、海鲜、日本料理 |
| 预约・查询 |
050-5890-0349 |
| 预约可/不可 |
仅限预订
※表示価格に別途サービス料(10％)を頂戴しております。 |
| 地址 |
千葉県柏市柏4-4-12 21世紀第一ビル 1F |
| 交通方式 |
柏站步行3分钟 距離柏 267 米 |
| 营业时间 |
|
| 预算 |
￥15,000～￥19,999 ￥10,000～￥14,999 |
| 预算（评价总数） |
￥20,000～￥29,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 无使用电子钱 无使用二維码支付 |
| 收据 |
可以开具符合条件的发票收据。 注册号码T2040001122309 ※有关最新注册状态，请查看国税厅发票系统合格发票开具人公告网站网站或联系商店。 |
| 服务费收费 |
サービス料10% |
座位、设备
| 座位数 |
8 Seats （ 吧台8席） |
|---|---|
| 最大宴席可容纳人数 | 9人（坐位） |
| 个人包厢 |
不可能 |
| 包场 |
可能的 可接受20人以下 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
不可能 附近有停车场 |
| 空间、设备 |
时尚的空间,平静的空间,座位宽敞,有吧台座位 |
菜单
| 酒水 |
有日本清酒,有烧酒,有葡萄酒,对日本酒讲究,对烧酒讲究,对葡萄酒讲究 |
|---|---|
| 料理 |
对鱼类料理讲究 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 关于儿童 |
8岁以上可享受与成人相同的套餐 |
| 服装规定 |
请控制香味浓的香水等。 |
| 网站 | |
| 开店日 |
2022.4.27 |
| 电话号码 |
04-7192-6325 |
| 备注 |
[关于私人预约] *需要电话预约 [可使用日期] ■晚餐（周一至周五） *仅限于18:00之前到达的人 如果您想在周日预订，请联系我们。 ■午餐（周二、周四、周五） *请通过电话咨询。 《可预约人数》 5 人以上（可协商） 《使用时间》 包场 3 小时 《补充》 ・最多可容纳 9 人 ・8 岁以下儿童也可在预约的情况下使用 *但是，如果您没有成人陪伴，您将享受同样的套餐。 |
＊匠海おまかせコース：17,800円
柏の本格江戸前鮨と言ったらここ！
匠海さんです！約10ヶ月ぶりの訪問！
松戸のお寿司屋さんでも長年握っていた永山大将！
毎日豊洲に出向いて選び抜いた食材はどれも超一流品！
のどぐろはブランドの紅瞳。
そしてやま幸さんの宮城県塩釜のマグロは
大トロ、中トロ、漬けの3貫！
その他にも勝浦の金目鯛や鹿島の蛤など
聞いただけでヨダレが出るネタのオンパレード！
夏前に鰆が出てきたのは少しビックリしたが
スモークすることで上手に仕上げていた！
シャリは炊きたてご飯を目の前でシャリ切りして
仕上げ！
たしか米酢や赤酢のブレンドかな！
昨年より特にシャリがパワーアップしていた！
粒立ちはもちろん、極上のネタを邪魔せず
引き立てる程よい酸味と甘味と塩味！
この一年弱で試行錯誤してきたのが伝わってきた！
お腹に余裕があればということでトロタクがサービス！
最後の玉子はプリンのようなきめ細かな仕上がり！
こんだけ手間暇かけて1万円台なんだから本当に驚き！
お酒は季節酒から王道までなかなかのラインナップ！
大好きな貴の生酒もいただくことができました！
地元に帰る時にはちょいちょい訪問したいお店！
何かの記念日とかにも良いかも！
<お摘み>
◆北海道 あん肝 奈良漬
◆岩手三陸 ワカメ
◆ニタリクジラ おのみ
◆三重県 鳥羽 鰆
◆ノドグロ 紅瞳
◆鯛 白子
<握り>
◆島根 鯵
◆神津島 クロムツ
◆勝浦 金目鯛
◆鹿島 蛤
◆奄美大島 車海老
◆大トロ
◆中トロ
◆漬け
◆海老頭
◆エゾバフンウニ
◆トロタク巻き
◆玉