百名店の理由があります。丼はサービス品で注文必須！ : Ajitokoro Musashino

松戸駅よりバスで10分。百名店「むさし野」さん。夜のみ営業、駅から遠い、やっているかは分からないというハードルを越えていく理由がありました。

7時半に暖簾をくぐるとカウンター6席、座敷6席。空いておりスンナリ着席。レビを読み込み、中華そば950円、づけ卵150円、女将さんから説明がある本日の丼300円はホタテ丼！旬のホタルイカも乗っているとの事で当然オーダー。

先ず、ホタテ丼！安すぎる！そして美味すぎる。甘みのあるホタテに、旬のホタルイカはちゃんと下処理されていて軟骨や目も外されてる。仕事が丁寧。下味もついてます。付け合わせにチクワ、ナスの煮浸し、白菜の漬物も一手間。これ、和食の職人が作ってる。しかも300円？サービス品だ、こりゃ。

中華そばは、オーソドックスなスタイルで、後から旨みが広がります。旨味の余韻が長い。麺がピロピロの平打麺。スープを吸わないタイプで、理由はこのお店だと丼を食べてゆっくり食事をするから。スープも絡んで美味しい。何より出汁が美味しい。

具材も秀逸で卵の火加減味加減も良し。ほうれん草やメンマも良いのですが、特筆するべきはチャーシュー。バラを巻いて丁寧に作られた逸品。厚みもありますがホロホロ溶けてなくなる…旨い。チャーシュー追加出来ないのが残念なくらい美味しいです。

お店は和風ですがジャズが流れていて、女性1人客も多い。女将さんの接客も丁寧で、寒いから中でお待ち下さいと気遣いも素晴らしい。良いお店です。

千葉ラーメン百名店で1番行くのにハードル高めで、やっと伺えました。行く理由、納得です。雰囲気も良く美味しかったです。ご馳走様でした。