息子さん頑張ってるようですね : Chuukasoba Maruki

さて、「さつほろ」からの連食(笑)

美味しいもので終わりたいってのが自分にはあるのよね^_^;

平日１２時前
外待ち４人にドッキング

入店時に食券買うシステム
自分の前のお客さんに聞かれたわ
先食券ではない

中華そば、９００円ですか
値上げしない店はないですしね

チャーハン　８００円（中）を

麺は食べません(笑)

さて厨房内

高橋店長さん、息子さんと、あれ？
店長さんの奥さんではなく、若い女性１人
昔も女性いたけど、結構前だし
もしかして息子さんの奥さん？
味見もしてました

ラーメン作成は息子さんですね
以前に比べるとそつなく作成されてます
息子さんのラーメンの仕上がりのタイミングを見ながら、父がチャーハンを
味見もしっかり
大体中華そばと、チャーハンのオーダーが高い
なので、お盆上で息子さんと父の料理共演なんですね（カッコよく言うと）

混んでいる時は、チャーハンオーダー貯めといて複数人数分一気にチャーハン作ります

この時はタイミングよく、自分のだけのチャーハンを作成
やったー

米を投入した後に、追い卵してた？？？
卵量調整ですかね
仕上げは、白いヤツ、醤油

さてお盆にのって到着
おっと、お盆上でチャーハン皿が激しく移動するわ
落としそうになったわ

しっとりパラな仕上がり
美味しいですね
偉そうですが、今日はブレの無い味わい

食べてる途中スープ欲しくなる
帰る頃卓上メニュー表みたら、＋１００円でスープって書いてあるじゃんか
現金だって
今度絶対頼もー

この時限定がスーラー
中華鍋使うので、チャーハンはこの時は作れないんですね

やっぱり高橋店長さんは忙そう
お店を任せるにはチャーハン作成が絶対でしょうね
二代目、もっともっともっと頑張れ～

また行きますよ！

さて、煮干しを求めこちらへ
限定ばかり食べていたので、今回は中華そばを食しに
息子さんの成長も見に(笑)

中華そば（小）８００円
チャーハン(小）４００円

の食券を

この時の限定は味噌
自分の後に隣に来た人は味噌でした

どっかの有名ラーメン店の人ですかね
店長さん、挨拶してましたし
どっかで見た事あるのですが

味噌オーダーが、やはり通ですね

平日１１：３０位
満席状態をキープ

やっぱり人気店

３人での共同作業は変わらず
司令塔は相変わらず高橋店長ですね

ラーメン作成は息子さん
チャーハン作成は高橋店長

出来たチャーハン、息子さんもレンゲで味の確認をしてました

継ぎ足される歴史あるニボスープ
やっぱり美味しいわ～
中毒性ありすぎる

カタメオーダーし忘れたんですが、チャーハンあるからカタメの方がいいかも
草村製麺は変わらず

息子さん、美味しいですよ(笑)

さてチャーハン
今日は普通に美味しい

ラーメンスープとの相性抜群

大分値上がりましたけど、やはり恋しくなるセット
合わせて１２００円かー

うーん、また行きたくなってきた(笑)
もちろん、行きますけど

度々食べたくなるお店の１つのこちらへ
息子さんの成長も見に(笑)

一年ぶり

平日お昼オープン１０分前
シャッターズなし
開店時には８人程という人気ぶり

あれ、火曜日も定休日になったんですね

窓に限定の張り紙

この時は、味噌でした
いいねいいね~、久々の味噌にしよう

煮干しの匂いが、店外の行列に流れ込んでくる
フツーのも食べたくなるなぁ

入って右の食券機に向かう
・・・あれ、故障していて現金払いと
（３月訪問だったので、今はわかりません）

口頭にて
・みそらーめん　９５０円
・チャーハン小　４００円
をオーダー

デフォの中華そばは８００円なんですか
高くなりましたね・・・

作成のメンツは変わらず
高橋店長、息子さん、奥様

限定は後回しになるんですけど、ファーストロット限定なので限定から作成

ほぼ高橋店長が作成してますね・・・

モヤシは炒めてるんですね
スープ入れてと札幌スタイル

仕上げは息子さん

チャーハンは全て高橋店長

７分程で到着

久々の味噌

山椒効いていていい感じ
美味いッスね
赤味噌感あって後引く味わい

もっと攻撃的なスパイシーだと、今は無き「金竜」っぽくなる

麺はムチッとしたやつ
これも草村製麺らしい
ちょっとやわ目

具はそれなり

もやしがアクセントになりますね


そしてチャーハン

パラパラですね
今日のチャーハンは美味しい

今日は上ブレ
フルサイズで食べたい

やっぱりここは美味しい
もっと来なくては

父からの指示が結構ありましたね・・・
一年ぶりに来ましたが

息子さん、プレッシャーあると思いますが、頑張ってくださいね

ちょー久々
年初めのラーメン食しに

１１時７分前に通ったら誰もいなかったのに、車を停めに行ったら並び出来てた
５番目

後客は外で並んでたし、相変わらず人気ですな

限定の味噌狙いでしたが、ねぎそばでした

おー、また値上がってますね

デフォやつで今は８００円なの？
昔６５０円だったのに

ねぎそば　９５０円
チャーハン（小）　４００円
を食券機にて

なるほど
大人しそうな息子さんが厨房立ってるんですね
家族３人で切り盛り

息子さんが作っている姿を見て、ご主人とても嬉しそう
なんかいいですね

ラーメン作成は息子さん
チャーハンはご主人が作成というスタイル

自分の限定は後回し
後客はノーマルでしたので、先客の分と一緒に作成

変わらず美味しい
ネギの辛みがニボスープと交わっていい感じ
そこまでニボニボしてません

結構バラつきあるようですね、スープの仕上がり
年初め一発目なのか、あっさりしてました

そしてチャーハン

美味しそうな見た目
こんなにネギの緑色、映えてましたっけ？

こんなんだったか
美味しいけど、唸るほどではない
こちらもバラつきがあるのか

変わらず、満足のコンビですけどね

やっぱりちょこちょと来ないと

名店にしたお父さんのお店を、息子が継ぐ・・・
期待の重圧があるかもしれませんが、この味を守って行って欲しいです
そして、おやじを超えろ~！

= Ｈ28.7 再訪 =

値上がり後、初

中華そば（小）＋チャーハン（小）で１０００円ポッキリだったのに
それぞれ５０円ばかし値上がり（涙）

一度チャーハン売り切れだったので、帰ったことも
チャーハン無かったた入らないかも(笑)
チャーハンのお店と言ってもいい位になってますかね～
夜遅いとチャーハン売り切れでしょう

今は高橋店長のみか
若いお弟子さんがいましたね

相変わらず煮干し感がいい感じ
食後のゲップも心地よい(笑)
和屋もいいけど、ラードのあるこちらもやはり美味しい
前と比べて攻撃的ではない気も・・・

チャーシュー、こんなに小さかったっけ？

王道のチャーハンも相変わらず美味しい
ネギ油が効いてますね
ちょっと油っぽくなったと感じたのは歳のせいか

中華そばとチャーハン
この組み合わせで相乗効果があるんだと思います

チャーハンに付くスープを＋３００円でワンタンスープに変えられるんですね

今度そうしてみます


= H25.8 =

なんだかんだで私が一番通っているお店です

言わずと知れた永福町大勝軒系、柏の大勝出身
THIS　IS　煮干しラーメンです

正直、昔に比べると化学の力が出てきた？
ここはチャーハンも美味しいですよね！
チャーハンのみ食べに来る人が結構います

松戸駅から５～６分
兎に角の入りを確認しつつ、市役所をわき目に到着します
カウンターのみ
入って右に食券機

この日は限定の冷やし中華を狙って訪問
やったー、高橋店長久々にお会いできました（笑）

土曜日はわからないですが、日曜日、水曜日、平日夜は龍月の店長さんですよね
水曜外した平日昼を狙いました
１２時頃
２席空いてました

昼間は行列ですね・・・
帰る頃は外待ち５人程

限定食券をポチッと
みーんな中華そば食べてますね

合間をぬって冷やしを作ってます
えー、ほぼ奥さん？（わかりません）女性の方が作っております

到着

うーむ、まるきらしさはなく無難に美味しいですが・・・
もっとニボニボしてるかと思い込んでました

チャーハンは他の方が作るのとは違いますね～
この日は油っぽくもないです
量を沢山作ると味が落ちるみたいなのがあるかもしれません

高橋店長と他の方が作る違いは中華鍋のあおる回数が違います
できるだけ鍋はだで焼いて、あおる回数は少なめというにをどこかのチャーハンの作り方でみた記憶があります
すいません、チャーハン好きなもので（笑）
同じ味を家で作ろうといっつもガン見してます
特性ネギ油が決め手だと、以前教えていただきました

他の限定の味噌、スーラー、ネギそばも美味しいです
限定は少し値がはりますね・・・

たまにお持ち帰りも買います
２食で１０００円（現金払い）ですが、スープを入れる筒？を次回以降持参すると９００円です
お家でまるきを味わえます

２３時までやってるのもありがたいです
いつまでも通います（笑）