つけめん（TOKYO-X 豚骨魚介）（中）
つけめん（TOKYO-X 豚骨魚介）（中） 1500円
SNSにて、午後の時間帯の食事枠が電話予約可能との告知がありました。
朝食もガッツリ食べていないし、その時間帯の予定もなかったので、直ぐに電話予約しました。
無事に予約出来たので、指定された時間に店脇へ集合。
待っている間に、食券を購入して、再び待機です。
ほぼ時間通りに案内されて、名前を呼ばれた順に入店しました。
同じ回の隣席には同姓の方がおられて、富田店主からは「大変なことになりました････」と笑いながら説明がありました。
結局、「××の〇〇さん」「麺屋翔の〇〇さん」とお互いの苗字の前に区別する言葉を付加されて呼ばれることになりました。
ちなみに、富田店主から「麺屋翔の〇〇さん」と名付けられましたが、最近行ったのかも尋ねられたので「昨日、17周年祭に行ってきました！」と自慢気にお応えしました。
15分程で着丼。
いつもながらに美しいビジュアルのつけ麺です。
まずは、麺だけでいただき、その後はつけダレに1/3くらい浸けて食べていきます。
後半、葡萄山椒を振りかけて、軽く味変。
あっという間に、麺を食べ切りました。
おかわり全粒粉
おかわり全粒粉 300円
この回では私だけが注文していたので、食べ終える頃を見計らい茹で始めてくれていて、2分後にはおかわり全粒粉が着丼。
今回は熱盛りでお願いしています。
全粒粉麺も美味しく、食べ方は先程同様に麺だけ・つけダレに半分浸して・ぶどう山椒を振りかけての順番で食べました。
おかわり全粒粉もあっという間に無くなってしまい、スープ割りをいただき、本日も完食完飲です。
中盛り＋おかわり全粒粉で腹パン状態となりました。
つけめん（中）・特選全部乗せ 焼売バージョン
つけめん（中） 1500円
特選全部乗せ 焼売バージョン 1200円
最近、なかなかタイミングが合わず、足が遠のいていましたが、意を決して訪れることにしました。
7:10頃に現着したのですが････誰も並んでおらず。
まさかの当日予約終了かと思いきや、券売機の釣銭を補充していたスタッフさんに確認すると、まだ誰も並んでいないだけでした。
ホッと胸をなでおろして、店脇で待機です。
7:50頃に受付開始となり、店頭券売機で食券を購入して、無事に予約完了です。
一旦、自宅へ戻り、5分前の集合時間に合わせて店脇に戻りました。
しばらくして、順番に名前を呼ばれて、店内へ。
同じ回には某有名店の店主さんもお見えになっていました。
5分後くらいに着丼。
まずは麺だけでいただきます。
相変わらず、小麦を感じられるとても美味しい麺です。
濃厚な豚骨魚介つけダレも絶品のままで、美味しいです。
続いて、超極太麺を半分だけつけダレに浸けて食べますが、やはり美味しいとしか表現出来ません。
途中で麺にぶどう山椒を振り掛け、爽やかな香りや痺れを楽しみつつ軽く味変。
特選全部乗せトッピングは、バラ/肩ロース・モモ・内モモ・肉付やわらか軟骨のチャーシュー、蒸篭入りの大きな焼売です。
つけダレの中には幅広メンマ・葱です。
あっという間に、麺を食べ終えてしまい、おかわり全粒粉をお願いしました。
评价不适合正常使用
这些评论包括由于使用不寻常的服务（如品尝、开业前和接待使用）而引起的评价。
特製濃厚豚骨魚介つけめん（大盛）（西武百貨店池袋本店 新春味の逸品会）
特製濃厚豚骨魚介つけめん（大盛） 1650円
（西武百貨店池袋本店 新春味の逸品会）
毎年恒例となりつつある西武池袋本店の新春味の逸品会に、今年も「中華蕎麦 とみ田」が出店致します。
あの「中華蕎麦 とみ田」が並べば食べれるので訪問しない訳がありません。
14:45に会場へ現着して、外待ち10番目に接続。
テーブル自体は空きもあるので、レジ待ち渋滞です。
8分後にレジで会計を済ませて、テーブル番号札を貰い、指定されたテーブルへ。
2人掛けテーブルへ着席して、配膳口を見ると、本店の店員さんたちの頑張っている姿が見えてきました。
席から離れているので会釈だけして、提供を待ちます。
10分弱で着丼。
本店とはビジュアルが異なりますが、美味しそうな盛り付けです。
まずは麺だけを味わってみます。
麺は美瑛産春よ恋ver.です。
昨年8月以降、本店でつけ麺を食べていないので、美瑛産春よ恋ver.は初めてです。
控えめな甘みがある小麦感たっぷりの超極太麺です。
つけダレに浸けると美味しさ倍増、いや3倍増です。
特製トッピングは、麺の上に大きくカットされたチャーシュー3種4枚・味玉、つけダレには海苔1枚・ナルト・メンマ・柚子の皮・葱などです。
チャーシューは食べ応えもあり、久々となるとみ田の味玉も美味しく、特製トッピングはコスパ良しです。
後の予定を考えずに大盛りにしてしまいましたが、後悔よりも5ヶ月振りのつけ麺を堪能出来た喜びの方が大きいです。
麺を食べてから、フロア担当の西武側の店員さんに割りスープをお願いしました。
ポットを持った店員さんがつけダレに割りスープを注いでくれましたが、絶妙な味加減（好みの薄め）で感動しました。
厨房内のとみ田側スタッフは勿論、フロアの西武側店員さんも見事なホスピタリティで大満足な時間を過ごせました。
退店する時にとみ田側スタッフさんに挨拶しましたが、厨房奥に居たスタッフさんも出てきてくれて、新年のご挨拶が出来ました。
替玉
替玉 200円
麺を食べ終えた時は、まだ3ロット目の仕上げ中なので、暫く待機。
3ロット目が提供されてから、替玉を茹でてくれます。
麺の硬さを尋ねられたので、「お任せで！」とお願いしました。
替玉は別皿提供ではなく、一旦丼を回収して、替玉を入れた上で、ほんの少しカエシを掛けてくれます。
この気遣いがお見事です。
麺を少し食べてから、ニンニク醤油を追加投入して食べ続けました。
途中、富田店主から「ニンニク醤油も合いますよ」とお声掛けいただきましたが、「結構いただいています」と返答すると、ニンニク醤油の器を覗き込み、苦笑いされていました。
替玉もあっという間に完食してしまい、残ったスープも味わいながら完飲。
2023年の「中華蕎麦 とみ田」も美味しい一杯で幕を閉じました。
焼豚 ド・豚骨ラーメン（2023年12月29日 限定）
焼豚 ド・豚骨ラーメン 2000円
（2023年12月29日 限定）
2023年も「中華蕎麦 とみ田」の最終日は、特別営業です。
昨年はギリギリで予約を確保出来ましたが、かなりの冷や汗ものだったので、早めに並ぶことにしました。
5:50頃、13番目くらいに接続。
気温1℃での外待ちは、流石に堪えます。
それでも次々にお客さんが接続してきて、6:30には売切間際、6:45には売切御免の宣言がX（Twitter）で展開されました。
その後も続々とお客さんが現れるので、最後尾に店員さんが張りつきでした。
7時半過ぎてから、順番に食券販売開始。
店頭券売機は通常メニュー表示のままなので、今回は特別メニューの合計金額になるように食券を購入して、予約時間確定の受付時に特別メニューを申告する仕組みです。
この仕組みに戸惑うお客さんは、とことん戸惑っていました。
このような感じの受付だったので、かなり待たされましたが、無事に11:30の回を確保出来ました。
一旦自宅へ戻り、集合時間の11:25に再び店脇へ。
案内は少し遅れて、11:38に入店となりました。
今日は1ロット3杯での提供です。
麺茹でだけはお弟子さんが行いますが、スープの調整や湯切り、盛り付けまでのほとんどの作業を富田店主1人で対応してくれています。
11:54、2ロット目で着丼。
「無鉄砲」のスープを使った濃厚スープのド・豚骨ラーメンは、ド迫力の一杯です。
まずはスープから。
「無鉄砲」の味は少し抑えめで、より濃厚に仕上げられたスープは、豚骨ならではの臭みが僅かに香りますが、かえって豚骨感を高めています。
濃い味を抑えめにしているだけあって、スープとして美味しくいただけます。
中太ウェーブ麺は、インパクトのあるスープに負けておらず、濃厚スープを良く絡めてくれます。
焼豚増しなので、チャーシュー4種・海苔1枚・メンマ・青葱がトッピングされています。
チャーシューは、敬友農場金華豚 煮豚・吊るし直火焼、桃源ポーク 醤油煮豚・肩ロース吊るし直火焼の4枚ですが、次元が違う美味しさです。
麺と一緒に食べる青葱も最高です。
豚骨ラーメンでの特別営業日なので、カウンター上には、辛子高菜・ニンニク醤油が無料提供されています。
麺を1/3食べてから、辛子高菜を投入すると、スープが引き締まりました。
さらに1/3を食べてから、今度はニンニク醤油を投入。
またまた、美味しさがレベルアップです。
守破離（中華蕎麦 とみ田・のスた コラボ営業）細麺 塩・焼豚増し・半熟味玉
守破離
（中華蕎麦 とみ田・のスた コラボ営業）
細麺 塩 1500円
焼豚増し 500円
半熟味玉 200円
昨年11月以来の久し振りとなる守破離としての特別営業は、とんかつ とみたの店舗ではなく、中華蕎麦 とみ田の店舗で営業です。
7時受付開始のため、6時前には現着して13番目くらいに接続。
7時を過ぎてから順番に店頭券売機で食券購入して、予約時間を決めていきます。
無事に2順目の11:30の回の予約が出来たので、一旦自宅へ戻りました。
再び11:20に店脇に集合。
すでに10人以上並んでいます。
9席の席数なのでおかしいなと思っていたら、やはり予約していない方が5人くらい並んでいたようです。
今回の特別営業は完全入替制ではなく、席が空くと3人ずつ案内しています。
どうやら初回が相当遅れているようで、店内に案内されたのは11:50過ぎでした。
カウンター席に座り提供を待つ間、富田さんと山中さんの動きを観察させてもらいました。
6分程で、琥珀色のスープが美しく輝く一杯が着丼。
まずはスープから。
地鶏と昆布出汁が効いている塩スープは、塩味が少し強めですが、とても美味しいです。
あっさりとしていますが、旨みが凝縮されている上品なスープです。
ストレート細麺は柔らかめの茹で加減で、小麦感が素晴らしい。
青葱と一緒に食べると、美味しさ倍増です。
僅かにかかっている葡萄山椒が、これまた良い仕事をしています。
薄めにカットされているメンマも、味が染み込んでいます。
今回はせっかくなのでチャーシュー増しにしましたが、いずれも最高です。
スープは残しておいて、別注文のカオマンガイを食べつつ、飲み干しました。
朝から並んだ甲斐があった一杯です。
おかわり濃密出汁かけ冷やし 塩
おかわり濃密出汁かけ冷やし 塩 600円
（通常外メニュー）
お店で、塩・醤油を食べて、自宅でお土産塩を食べても飽き足らず、今日もお願いしてしまいました。
富田店主から「酸っぱくない梅干しがありますが、入れてみますか？」と提案されたので、二つ返事でお願いしました。
日々進化させているスープからは、昆布感が多少薄まってような気がしますが、素晴らしいスープには変わりありません。
やはり、ニボコンは醤油よりは塩かもしません。
麺もつけ麺の超太麺とは違った食感で、中太麺もとても美味しいです。
冷製スープととても合っていて、一体感を感じられます。
トッピングは、葱・紫玉ねぎ、サービスいただいた梅干しです。
美味しすぎて、あっという間に麺・トッピングは無くなってしまいました。
今回はスープ割りが出来るとのことなので、迷わずお願いしました。
少し温かくなったスープ割には、昆布水が入っていて、大満足です。
一緒の回の皆さんはスープ割りを飲み終えているのに誰一人席を立ちません。
そろそろ入替時間が近づいているので、富田店主と少しお話ししてから、先陣を切って、お店を後にしました。
つけめん（TOKYO-X豚骨魚介）（中） ※九州産小麦麺
つけめん（TOKYO-X豚骨魚介）（中） 1500円
※ 九州産小麦麺
お盆休み中に1回は中華蕎麦 とみ田へ行かねばと、早起きして朝の受付へ。
6:30に現着、6番目なので少ない当日予約枠も大丈夫そうです。
7時くらいに、店員さんが人数確認に来て、後ろ数組で締め切られてしまいました。
7:20頃に受付開始して、希望枠を確保しました。
恒例となりつつある土産の濃密出汁かけ冷やしも購入して、一旦自宅へ帰還。
指定された時間に、再び店脇へ戻りました。
帝國となり、店内へ案内されました。
今回は大人しい常連さんが1人だけだったので、ちょいちょいと富田店主が話し掛けてくれました。
9番のお客さんがラーメンなので1ロット目。1〜5番目が2ロット目なので、5番カウンターの私は2ロット目でした。
珍しい男性だけの回だったので、今日はゆっくり目に食べていきます。
まずは麺だけでいただきます。
いつもと変わらず、とても美味しいです。
数本食べてから、つけダレに半分浸けて食べていきます。
超極太麺に濃厚なつけダレに浸けると美味しさ倍増です。
電動の山椒ミルがカウンターの上に置かれたので、麺半分くらいに振りかけて、軽く味変です。
ゆっくり食べたつもりですが、皆さん思った以上に味わって食べているようです。
今日は先にスープ割りをお願いしました。
おかわり濃密出汁かけ冷やし 醤油（通常外メニュー）
おかわり濃密出汁かけ冷やし 醤油 600円
（通常外メニュー）
先週土曜日に食べて、度肝を抜かれた一杯です。
そのため、元祖？の麺処 ほん田のニボコンも食べてきて、予習復習は万全です。
朝早起きまでして、これをまた食べたかったのです。
すると、富田店主から「今朝試食で醤油も作ったのですが、試してみますか？」と悩ましい提案をいただきました。
塩はすでに実食した上に、今朝お土産も購入済み。
ほんの数秒悩み、醤油をお願いしました。
涼しげなビジュアルの一杯が着丼。
スープから飲んでみます。
醤油が優っていて、煮干し出汁は感じるものの、塩の印象とは全く異なります。
冷製スープも麺も美味しく、ズルズルと口の中に吸い込まれていきます。
トッピングは葱に、紫玉ねぎをほんの少し。
紫玉ねぎは醤油には合わないと言われましたが、試しにほんの少しだけ入れてもらいました。
最後になって昆布出汁が、口の中に広がってきました。
この味の記憶が薄れぬ内に、お土産の塩を食べて、比較したいと思います。
濃厚からの淡麗は素晴らしいです。
つけめん（TOKYO-X豚骨魚介）（中）※九州産小麦麺
つけめん（TOKYO-X豚骨魚介）（中） 1500円
※ 九州産小麦麺
朝早く目覚めたので、土産を買いに中華蕎麦 とみ田へ。
7時に現着したのですが、まだ当日受付を締め切っていないようなので、そのまま予約待ち列に接続。
しばらくして、店員さんが人数確認に来て、後ろの外国の方で締め切られてしまいました。
予約も出来て、土産の濃密出汁かけ冷やしも購入出来たので、一旦自宅へ帰還。
指定された時間に、再び店脇へ戻りました。
珍しく案内時間を大幅に過ぎてから、店内へ案内されました。
今回は常連さんはいないようですが、大幅に遅れているため、富田店主も一言も話さずに作業に集中です。
1番のお客さんがラーメンなので1ロット目。2〜6番目のお客さんが2ロット目なので、9番カウンターの私は3ロット目での提供です。
遅れを少しでも取り戻して欲しく、気合いを入れてスピードアップで勝負です。
まずは麺だけで。
今日もとても美味しいです。
数本食べてから、つけダレに浸けて食べていきます。
超極太麺に濃厚なつけダレが良く合います。
やはり、とみ田は最高です。
電動の山椒ミルがカウンターの上に置かれたタイミングで、麺が半分くらいに振りかけて、軽く味変です。
この山椒は、うゑずで出会ってから、虜になっています。
ピッチを上げて食べたので、いつも以上のスピードで麺がなくなってしまいました。
おかわり濃密出汁かけ冷やし 塩
おかわり濃密出汁かけ冷やし 塩 600円
本日のメインイベントの時間です。
麺処 ほん田で提供されているニボコンをとみ田風にアレンジで提供を始めました。
着丼したのは、この季節にピッタリの涼しげなビジュアルの一杯です。
まずはスープを飲んでみます。
綺麗に出汁をひけたというスープには、オリーブいりこ・乾物数種を贅沢に使用されており、後から昆布出汁も攻めてきます。
麺は中細ストレートで、冷製スープにとても良く合っています。
トッピングはシンプルに葱のみ。
ダイレクトに出汁が味わえる最高の一杯ですが、あくまでも「おかわり」という位置づけなので、単品での注文は不可となっています。
とみ田で味わう淡麗系も最高です。
つけめん（TOKYO-X豚骨魚介）（並）※ 九州産小麦麺
つけめん（TOKYO-X豚骨魚介）（並） 1500円
※ 九州産小麦麺
遅い昼食をとるために訪問したラーメン店がまさかの早仕舞い。
リカバリー策もなく、途方に暮れて自宅を戻っている途中で、救いのSNSが････。
とみ田の最終回に1名のキャンセルが出たとのこと。
すぐに電話して、キャンセル枠を確保しました。
指定された時間に店脇へ到着。
店頭券売機で食券を購入して、再び店脇で待機です。
時間に少し遅れて、店内へ案内されました。
6番目のカウンター席で、提供まで富田店主の所作を眺めて待ちます。
1～5番目のお客さんが1ロット目なので、2ロット目での提供となりました。
まずは麺だけを食べてみます。
何度食べても美味しい麺です。
麺を味わったので、つけダレに半分くらい浸けて食べていきます。
つけダレに浸けると、美味しさが更に増してきます。
麺が半分くらいになったところで、山椒を振りかけて軽く味変です。
山椒の風味がとても爽やかで、麺を運ぶ箸のスピードが上がります。
あっという間に麺がなくなってしまいました。
评价不适合正常使用
这些评论包括由于使用不寻常的服务（如品尝、开业前和接待使用）而引起的评价。
特製つけめん（道の駅 かさま 7月1～2日 限定笠間仕様）
特製つけめん 1200円
（道の駅 かさま 7月1～2日 限定笠間仕様）
7月1日・2日、道の駅 かさまにて、中華蕎麦 とみ田が特別出店です。
店主 富田治さんが笠間市出身というご縁だそうです。
並べば確実に食べられるということで、行ってきました。
予定ではいつものように開店前に並び、速攻で会場を後にするつもりでしたが、朝寝坊してしまい、予定を変更。
16時閉店なので、多少は空いていて、完売となっていない14時を到着目標にしました。
少しだけ早く出発したのですが、幸いにも渋滞に遭遇せず、早めに到着出来ました。
13:34に現着して、30～35番目くらいの最後尾へ接続。
屋根の下なので日陰での待機となり、非常に有難かったです。
行列必至かと思い、折り畳み椅子も用意して、iPadもフル充電で臨んだのですが、全く使いませんでした。
あまりの並び列の少なさに、無茶苦茶拍子抜けです。
受け取り数人前で、食券を購入するのですが、ここまで15分しかかかっていません。
今回のメニューは、つけめん 900円（チャーシュー1枚）・味玉つけめん 1000円（チャーシュー1枚・半熟味玉）・特製つけめん 1200円（特製チャーシュー2枚・チャーシュー1枚・半熟味玉）の3種類です。
価格差からいって、特製つけめんの一択しか考えられませんでした。
食券を購入して、受取口で待っていると、富田店主が気づいてくれたのでご挨拶させていただきました。
並び始めからわずか20分で、特製つけめん（笠間限定）とご対面です。
今回の麺・スープ・カエシ、いずれも笠間限定なので、楽しみです。
まずは、いつものように麺だけでいただきます。
しっかりと冷水で絞められてとても美味しく、全粒粉入りの極太麺は小麦感たっぷりです。
続いて、つけダレに浸けて食べてみます。
残念ながら、本店仕様と笠間仕様のつけダレの違いは、私の貧乏舌では細かい違いが分かりません････。
美味しいという領域が広いのですが、やはりとみ田のつけ麺は美味しい領域を超えて、超絶に美味しいです。
美味しすぎて、気がつくと麺が半分くらい無くなっていました。
今回のトッピングは麺の上に吊るし直火焼き肩ロース・山岸流 醤油煮豚ロースのチャーシュー、つけダレの中に材木メンマ・煮豚ウデチャーシュー、その上にナルト・葱・柚子・魚粉が盛り付けられています。
半熟味玉は容器の別スペースに添えられていますが、通常よりは小さめのサイズながらも、味は濃厚です。
それにしても、チャーシュー2枚・半熟味玉のオプショントッピングが300円とは････相当ご苦労されたことと思います。
あっという間に食べ終えて、再びブースに戻り、スープ割りをお願い致しました。
笠間まで往復4時間・滞在30分ですが、とても美味しい一杯を食べられて、大満足です。
最後に、富田店主にご挨拶をしたのですが、冗談半分で愛用トートバック（新宿の某有名店）をイジられてしまいました（何回もイジられています････）。
おかわり全粒粉
おかわり全粒粉 300円
九州産小麦麺が無くなるとすぐに店員さんが声を掛けてくれて、おかわり全粒粉麺をお願いすると、暫くして着丼。
全粒粉麺もとても美味しく、九州産小麦麺同様の食べ方で楽しみました。
2種類の麺を楽しめるのも、有り難いことです。
最後にスープ割りをお願いしますが、残ったつけダレの量を調整いただき、熱々の割りスープ投入で、スープ割りの温度も最高です。
ホスピタリティー溢れる接客で、GWの〆に相応しい一杯でした
つけめん（並）
つけめん（並） 1500円
3日前に訪問したばかりですが、午前中に16:45の回の電話予約の受付があったので、訪問することにしました。
指定された時間に集合して、店頭券売機で食券を購入。
しばらく待ってから、順番に名前を呼ばれて、入店しました。
5分後くらいに着丼。
今回も九州産小麦のつけ麺です。
まずは超極太麺だけで味わいます。
小麦の種類が変わっても、とみ田の麺は一味違います。
続いては、超極太麺を半分だけ濃厚な豚骨魚介つけダレに浸けて食べますが、濃厚つけダレと超極太麺の相性は抜群です。
今回も途中で麺にぶどう山椒を振り掛けたのですが、香り・辛味・痺れのいずれもが麺の旨味を引き立ててくれます。
ノーマルトッピングは、別皿に肩ロース/モモのチャーシュー、つけダレの中には幅広メンマ・葱です。
麺が美味しく、あっという間に無くなってしまいました。
おかわり全粒粉
おかわり全粒粉 300円
店員さんが気づいてくれて、2分後にはおかわり全粒粉が着丼。
原点の全粒粉麺もとても美味しく、麺だけ・つけダレに半分浸して・ぶどう山椒を振りかけてと、先程同様の順番で食べ続けました。
ここ暫く、とみ田のつけ麺欠乏症にかかってしまい、色々なお店で濃厚つけ麺を食しましたが、やはりとみ田のつけ麺は別格です。
おかわり全粒粉もあっという間に無くなってしまい、スープ割りをいただき、本日も完食完飲です。
大満足な一杯です。
つけめん（中）・特選全部乗せ 焼売バージョン
つけめん（中） 1500円
特選全部乗せ 焼売バージョン 1200円
昨年上期は通いまくった中華蕎麦 とみ田ですが、最後に訪問したのが昨年末なので、5ヶ月振りとなります。
GW期間なので、気合いを入れて早朝から並び、6組目で接続しました。
7時過ぎの段階で、人数確認があり、早くも待ち列後方では足切りが発生しました。
7時半頃には、先頭の方から順番に店頭券売機で食券を購入して、来店時間を確定させます。
券売機がタッチパネル式になった所為か、皆さん数分以上を要して、かなり待たされてしまいました。
午前中は予定があったので、12:20の回を予約。
5分前の集合時間に合わせて到着。
しばらくして、順番に名前を呼ばれて、店内へ。
5分後くらいに着丼。
つけ麺の色が若干濃くなっています。
どうやら、5/1から九州産小麦に変更されたようです。
まずは麺だけでいただきます。
これまでの大吟醸かさね麺も素晴らしく美味しい麺でしたが、この九州産小麦麺も負けず劣らずとても美味しいです。
濃厚な豚骨魚介つけダレも相変わらず絶品です。
超極太麺を半分だけつけダレに浸けて食べますが、半分だけでも十分なくらいの濃厚さでベストな味加減です。
途中で麺にぶどう山椒を振り掛けたのですが、爽やかな香りや辛味と痺れで、麺の旨みが増してきます。
特選全部乗せトッピングは、バラ/肩ロース・モモ・内モモ・肉付やわらか軟骨のチャーシュー、蒸篭入りの大きな焼売です。
つけダレの中には幅広メンマ・葱です。
あっという間に、九州産小麦麺を食べ終えました。
评价不适合正常使用
这些评论包括由于使用不寻常的服务（如品尝、开业前和接待使用）而引起的评价。
特製濃厚つけめん2023（新春味の逸品会 西武池袋本店）
特製濃厚つけめん2023 1350円
（新春味の逸品会 西武池袋本店）
山手線外回りが部分運休、内回りが間引き運転している最中、敢えて仕事終わりに池袋へ。
18:40頃に西武池袋店7階 催事場へ現着。
待ち無しで、レジで注文&会計を済ませて、指定された席へ着席。
さすがは催事場だけあり、回転率を上げるために見越しで麺を茹でているようです。
極太麺なのに、3分とかからず着丼。
綺麗に盛り付けられており、見た目は中華蕎麦 とみ田グループのビジュアルです。
いつものように麺を1本だけ食べてみます。
水で捌くのが甘かったのか、麺が少し緩いように感じます。
つけダレに浸けて食べてみると、とみ田グループの味で、つけダレはとても美味しいです。
トッピングは麺の上にチャーシュー4枚・味玉、つけダレにはすぐに溶けてしまう海苔・ナルト・材木メンマ・刻み葱などです。
特製はチャーシュー4枚・味玉なので、ノーマルとの価格差400円は物凄くお値打ちです。
最後は割りスープをお願いして、ポットで提供の割りスープをつけダレに投入。
薄めのスープ割りを飲み干し、完食完飲です。
おかわり全粒粉ちぢれ麺
おかわり全粒粉ちぢれ麺 300円
大吟醸かさね麺を食べ終わってからしばらくして、おかわり全粒粉ちぢれ麺が提供されました。
全粒粉ちぢれ麺も好みの麺なので、味わいながらいただきました。
大吟醸かさね麺・全粒粉ちぢれ麺、いずれも甲乙つけ難いです。
全粒粉ちぢれ麺も作法通りいただきながら、途中で卓上（カウンター上）のにんにく醤油・辛子高菜もつけダレに投入して、味変も堪能しました。
最後は、スープ割りをお願いして、完食完飲です。
2022年通いまくった中華蕎麦とみ田ですが、ラストに相応しい一杯です。
つけめん（純粋豚骨）（並）※ 大吟醸かさね麺（2022年12月29日 限定）・特選全部乗せトッピング
つけめん（純粋豚骨）（並） 1300円
※ 大吟醸かさね麺
（2022年12月29日 限定）
特選全部乗せトッピング 1000円
2022年の最終営業日は、通常の豚骨魚介のつけダレではなく、純粋豚骨のつけダレでの特別営業です。
8時から整理券配布（1人2枚まで）に備えて、6時半頃に現着して、20番目くらいに接続。
配布開始時間を待たず予定数に達したようで、7時くらいには整理券配布・列の締め切りとなりました。
後から気づきましたが、本日も通常営業日と変わらずOMAKASEでの事前予約枠もあったので、当日受付枠に限りがあり締切が早かったようです。
順番に店頭券売機で食券を購入して、来店時間枠を決定していきます。
無事に14時の回が予約出来ましたので、一旦お店を後にしました。
13:55に再訪して、店脇にて待機です。
少し遅れて15分程で店員さんが案内を開始して、最後に案内されました。
久々の富田店主の所作を眺めながら、提供を待ちました。
いつもとは提供順が異なり、初回で提供いただいたので5分強で着丼。
5ヶ月振りでのとみ田ですが、相変わらず美しい盛り付けです。
まずは、いつものように麺を数本そのままで食べてから、少しだけつけダレに浸けて食べてみます。
純粋豚骨のつけダレは、仄かに豚骨の香りがしますが、その匂いでさえ上品に思えてきます。
とみ田の豚骨スープに無鉄砲のスープをブレンドしたつけダレは、濃厚でありながら優しい味に仕上がっています。
麺も小麦感たっぷりで、歯応えもあり、とても美味しいです。
特選全部乗せトッピングは、TOKYO-Xチャーシュー4種（バラ・肩ロース・モモ・肉モモ）・焼売・TOKYO-X肉付やわらか軟骨です。
途中、麺に山葡萄山椒を振りかけて風味に変化をもたらせて、麺の味も楽しみました。
おかわり全粒粉ちぢれ麺
おかわり全粒粉ちぢれ麺 300円
大吟醸かさね麺を食べ終えたので、おかわり麺を注文。
すぐに、大好きな全粒粉ちぢれ麺100gが着丼。
山椒を振りかけて味変をして、麺の味を楽しみました。
大吟醸かさね麺＋おかわり全粒粉ちぢれ麺の組合せは最高です。
最後にスープ割りをお願いして、完食完飲です。
今日も気持ち良い満腹感で、幸せな一杯です。
つけめん（TOKYO-X 豚骨魚介）（小）※ 大吟醸かさね麺・心の味 焼売
つけめん（TOKYO-X 豚骨魚介）（小） 1250円
※ 大吟醸かさね麺
心の味 焼売 350円
臨時休業後、機会を伺っていましたが、なかなか予定が合わず。
雨模様だったので、SNSでの電話受付の告知を期待していましたが、店頭受付のみでガッカリしていました。
しかし、10時半頃に11:30の回の電話受付の告知があったので、すかさず電話しました。
集合時間に店頭に到着して、店外券売機で食券を購入。
店員さんに食券を渡して、店脇で待機です。
しばらくして、店員さんが案内を開始して、最後に案内されました。
2ロット目での提供となり、10分程度で着丼。
今回は大吟醸かさね麺を選択しました。
まずは、大吟醸かさね麺を1本だけ食べてみます。
小麦感がしっかりと感じられる美味しい麺です。
まったりとしたペースで食べたかったのですが、おかわり全粒粉入り麺が待っているので、ギアアップして食べて行きます。
皆さん味わって食べているのか、かなりゆっくりとしたペースだったので、1ロット目のお客さんがスープ割りをお願いする前に、おかわり麺を注文です。
（続く）
つけめん（TOKYO-X 豚骨魚介）（大盛）※ 全粒粉縮れ麺
つけめん（TOKYO-X 豚骨魚介）（大盛） 1400円
※ 全粒粉縮れ麺
本日もSNSで電話受付ありとの告知。
無事に予約出来たので、集合時間少し前に店頭に到着して、店外券売機で食券を購入している人たちに合流。
店員さんに食券を渡して、店脇で待機です。
10分程で店員さんが案内を開始して、最後に案内されました。
今回は初見の方が中心でしたので、静かに富田店主の作業手順を眺めて、提供を待ちました。
最後での提供となり、10分程度で着丼。
今日の麺も、全粒粉縮れ麺を選択しました。
まずは、説明の通り、少しだけつけダレに浸けて、全粒粉縮れ麺を1本だけ食べてみます。
最近はこの全粒粉縮れ麺にはまっており、今日もバッチリな味・食感です。
周りのペースに合わせて、スピードを落として食べていきます。
皆さん味わって食べているのか、かなりゆっくりとしたペースです。
途中、山椒を2度ほど振りかけて味変をして、麺の味を楽しみました。
最後は、スープ割りをお願いして、完食完飲です。
帰り際には、いろいろと麺屋翔の話で盛り上がり、楽しませていただきました。
つけめん（TOKYO-X 豚骨魚介）（並）・※ 全粒粉縮れ麺・心の味 焼売
つけめん（TOKYO-X 豚骨魚介）（並） 1300円
※ 全粒粉縮れ麺
心の味 焼売 350円
SNSで15:40の最終回が電話受付ありとの告知。
無事に予約出来たので、集合時間少し前に店頭に到着して、店外券売機で食券を購入。
店員さんに食券を渡して、店脇でしばし待機です。
10分程で店員さんが案内を開始。
今日も7番目の角席ですが、8番目が空席だったので、少し広めです。
今回は業者さん・常連さんが沢山いらしたので、あまり富田店主とはお話することは出来ませんでした。
2ロット目での提供となり、10分程度で着丼。
今日の麺も前回同様、全粒粉縮れ麺を選択しました。
まずは、何もつけずに全粒粉縮れ麺を1本だけ食べてみます。
相変わらず美味しく、小麦の味がしっかりと味わえる麺です。
今日は麺を楽しみたいので、ペースを落としてゆっくりと食べていきます。
つけダレに浸けても美味しく、麺に山椒をかけても美味しく、言うことなしです。
いつもの通り、スープ割りをお願いしている間に、大好きな焼売を楽しみます。
スープ割りも適度な量に調整していただけるので、お腹にも優しいです。
本日も、とても美味しくいただきました。
つけめん（TOKYO-X 豚骨魚介）（並）※ 全粒粉縮れ麺・心の味 焼売
つけめん（TOKYO-X 豚骨魚介）（並） 1300円
※ 全粒粉縮れ麺
心の味 焼売 350円
8時半前に到着して、店頭の券売機で食券を購入して、最短の13:10の回を予約。
集合時間少し前に店脇に到着するものの、他の方は全員集合していました。
ほどなくして、店員さんが案内を開始。
今日は7番目の角席です。
今回は他に常連さんはおらず、嬉しい集中攻撃です。
「今日は麺屋翔のバックは無しですか」「W店長には出禁(笑)の話をしましたか」などなど。
さらに、麺屋翔の大橋店主の話題を中心に盛り上がりました。
全粒粉縮れ麺は、私だけなので最後での着丼。
まずは、何もつけずに全粒粉縮れ麺を1本だけ食べてみます。
これまで以上に小麦の味がしっかりと味わえる麺です。
つけダレに浸けても美味しく、ますますとみ田教信者となってしまいました。
とても美味しく、近々再訪します。
つけめん（TOKYO-X 豚骨魚介）（大）・特選全部乗せトッピング
つけめん（TOKYO-X 豚骨魚介）（大） 1400円
※ 大吟醸かさね麺
特選全部乗せトッピング 1000円
本日は、内定祝いに息子をとみ田へご招待。
最近、平日の整理券の出足が悪いので、用事を済ませてからで大丈夫だろうと思い、9時頃店頭へ。
すると、今日は予想に反して出足好調だったようで、15:40の回のみしか余っていませんでした。
息子には昼頃の整理券を貰うと豪語していたので、面目丸潰れです。
朝食は食べるなと指示していましたが、訂正して朝食を済ませるようお願いしました。
指定時間少し前に到着したのですが、店脇には1人だけ座っているのみです。
どうやら、前の回の退店が早かったようで、既に前客6人は店内へ案内済みでした。
今回は、7・8番目でのカウンター席です。
入店した際に、富田店主に「マイハニーはいないのですか？」と聞かれたので、「今日は本物の息子を連れて来ました」と応えましたが、以前の偽息子事件はあまり覚えていなかったようです。
今日も中華蕎麦2人前から調理。
その後つけ麺を4人前作られたので、私たちのつけ麺は最後で着丼。
食べ盛りの私と息子は大盛りですが、息子の食べるペースに合わせて、多少遅めに食べました。
いつものように、最初の1本はそのまま、次の数分はつけダレを半分くらい浸けて、それ以降はつけダレをたっぷり浸けて、麺を食べました。
後半、久々に山椒を麺にかけて、多少味変です。
食べている最中ですが、お客様にラーメン通販をされている方がおり、その方と富田店主の会話からいろいろ裏話が聞けて最高でした。
最後にスープ割りをお願いをして飲み切った後に、息子もスープ割りをお願いたのですが、半ばダウン状態だったので、私が美味しくいただきました。
ご馳走様のご挨拶とともに、マイハニーのくだりを麺屋翔でも言われましたと伝えたところで、富田店主が私の麺屋翔トートバッグに気付き、そのバックでは出禁です(笑)と言われました。
少なくとも、過去20回以上麺屋翔トートバッグで通っていたのですが････。
麺屋翔本店のW店長のことを褒めてくれたので、自分のことのように嬉しくなりました。
※ 今週より平日は15:40の回が最終となったそうです。
つけめん（TOKYO-X 豚骨魚介）（大）・特選全部乗せトッピング
つけめん（TOKYO-X 豚骨魚介）（大） 1400円
※ 全粒粉入り麺
特選全部乗せトッピング 1000円
本日は、奥様をご招待するため、6時過ぎに5番目で接続。
7時近くになると、店員さんが人数確認をされて、人数を書いた紙を渡されました。
7時になると、順番に券売機で食券を購入です。
その後、食事時間の調整となりますが、12:20を選択して、一旦お店を後にしました。
指定時間前に到着したのですが、ほぼ全員が集まっていました。
しばらくしてから、店員さんに名前を呼ばれて、入店です。
今回は、最後の8・9番目で呼ばれました。
入店した際に、富田店主に「マイハニーです」と奥様を紹介。
まずは中華蕎麦から調理、その後つけ麺を5食作られたので、私たちのつけ麺は最後で着丼。
奥様は小盛り・私は大盛りなので、量は倍近く違いますが、通常よりは遅めに食べましたが、奥様よりも早いペースとなってしまいました。
私は全粒粉入りの麺にして、最初の1本はそのまま、次の数分はつけダレを半分くらい浸けて、それ以降はつけダレをたっぷり浸けて、麺を食べました。
食べている最中にも、富田店主恒例のお弟子さんいじりがあり、勝手知ったる私だけ笑っていました。
先月末の3日間の話になったのですが、「3日間ともに来ていただいたのでしたっけ？」と聞かれてしまい、「山岸マスターの日と守破離（つけ麺）です。山岸マスターの日でお腹がパンパンになってしまい、流石に3日連続では行けませんでした」とご勘弁いただきました。
先にスープ割りをお願いをして飲み切った後に、奥様もスープ割りをお願いして、後半部分は私がいただいてしまいました。
たまには奥様孝行しておかなければ、お気楽にラーメンを食べに行けないので、今日は大成功でした。
中華そば（山岸一雄マスターを学ぶ 2022年4月28日 計100杯限定）
中華そば 630円
※ 麺少なめ200g
（山岸一雄マスターを学ぶ 2022年4月28日 計100杯限定）
GW前の平日で、整理券配布もなく、且つ大勝軒メニューでの提供日はどうやら人気がないようで（富田店主談）、11:20頃でも列があまり延びていません。
インターバルを1時間程空けてみたら、少しは満腹感が治まってきたので、中華そばにもチャレンジです。
それでも、危険を察知して、麺少なめ（300g→200g）にして貰いました。
列はあまり伸びておらず、2回転目での入店となりました。
調理中、何度も富田店主から「並盛ですか？」といじられてしまいましたが、その度に小声で「小盛りで････」と応えました。
女性の方が麺量を知らずに中華そばをご注文されており、300gの麺量にビックリされており、私の麺少なめを不審がっていましたが、富田店主が「今回の回は、連食の方が多いので････」とナイスアシストです。
8番目のカウンター席に着席しましたが、調理の都合上で1ロット目での提供です。
そのため、5分程での提供です。
麺少なめとはいえ、一般的なお店の並盛の麺量なので、正解でした。
大きな寸胴で煮込んでいるスープは徐々にパワフルになってくるので、スープ割りが無いもりそばを先に食べて良かったかもしれません。
とても美味しいスープで、麺にも良く合っています。
あっという間に完食完飲して、富田店主に「また後で！」と声を掛けられましたが、「もう絶対に無理です！」と悲鳴を上げてしまいました。
ちなみに、本日は大勝軒メニューでの営業につき、店内BGMもなく、いつものお盆もなく、レンゲや割り箸もカウンターの上から各自がとる方式です。本日の丼も昔の大勝軒と同じものを使用されていました。
更に価格まで18年前の価格でした。
特製もりそば（山岸一雄マスターを学ぶ 2022年4月28日 計100杯限定）
特製もりそば 650円
（山岸一雄マスターを学ぶ 2022年4月28日 計100杯限定）
本日は山岸一雄マスターの生誕日なので、とみ田でも大勝軒の中華そば・もりそばを提供してくれます。
デパートでの催事会場では、とみ田の中華そば・もりそばともに食べたことがありますが、今回は山岸マスターの直筆レシピに則り、当時の味を再現をしたそうですが、具体的な数値は書かれていなかったようで、山岸マスター最後のお弟子さんが撮影していた調理手順をDVDで見直して研究されたそうです。
気合を入れ過ぎて店頭に到着したので、5番目での接続となってしまいました。
今日は整理券を配布しないので、以前の飯田商店のラーメンWalkerキッチンを凌ぐ待ち時間となってしまいました。
肌寒い中での長時間待ちなので、途中でお手洗いをお借りするため、一度店内へ。
富田店主は仕込みの最中でしたが、業者さんとの打ち合わせをしていました。
「しつこい営業なので、追い返してください(笑)」といつものように冗談半分で話しかけていただきました。
11時開店とのことでしたが、10:35頃に富田店主が店頭に現れて、一言ご挨拶。
その後、初回で店内に案内されました。
但し、山岸マスターがされていたように、開店してからも味の調整をしています。
そのため、提供までにはかなり時間がかかりましたが、富田店主は山岸マスターの裏話などをしながら、最終仕上げを続けていました。
まずは中華そばの方から提供されたので、特製もりそばは次のロットでの提供となり、25分くらいかかりました。
もりそばのデフォルトが350gだったので、麺量が凄いです。
つけダレについては、東池袋大勝軒の味を既に忘れてしまっているので、美味しいとしか表現が出来ません。
トッピングは半玉子・海苔・ナルト・大きめのチャーシュー・薄めのメンマ・葱です。
東池袋大勝軒時代にはスープ割りを提供していなかったので、今日はスープ割りはありません。
大量の麺には相当苦労しましたが、麺をつけダレにたっぷり絡ませて食べたので、少しだけ薄まったつけダレをそのまま完飲しました。
お店を出る時に、富田店主から「また後で！」と声を掛けられましたが、350gの麺が響いており、「今日は無理です」とお断りして、退店しました。
つけめん（TOKYO-X 豚骨魚介）（小）※ 全粒粉入り・心の味 焼売
つけめん（TOKYO-X 豚骨魚介）（小） 1250円
※ 全粒粉入り
心の味 焼売 350円
今晩の守破離の営業に行くべく、SNSをチェック。
15:40・16:30の回で電話受付可能との告知。
すぐに電話予約して、15:40の回を確保しました。
必然的に2日連続の中華蕎麦 とみ田さんへの来訪です。
指定時間ちょうどに店舗脇へ到着、店員さんに促されて券売機で食券を購入。
その後、案内されて、5番目のカウンター席へ着席。
今日は常連さんがおらず、ほとんど1対1での会話となりました。
ラーメンとつけめんを連食される方が2名いたので、提供までにはいつもより時間がかかりました。
10分程度で、着丼。
昨日は大盛りでしたが、今日は小盛りなので、見た目は物凄いギャップがあります。
今日は全粒粉入りの麺にしてみました。
とても美味しい麺です。
濃厚なつけダレですが、胃にも優しく、こちらも絶品です。
小盛りなので、さすがに一番でスープ割を頼み、他の方がスープ割を頼まれる前に完食・完飲です。
富田店主からも「また後程！」と見送られながら、お店を後にしました。
つけめん（TOKYO-X 豚骨魚介）（大）
つけめん（TOKYO-X 豚骨魚介）（大） 1400円
※ 大吟醸かさね麺
30日の守破離の前売り券を購入したく、今日も訪問しました。
朝の時点では、富田店主不在で販売が出来ないとのことで、食事の際に再度お問合せくださいとのこと。
いつものように指定時間に店舗脇に戻り、店員さんに案内されて、5番目のカウンター席へ着席。
今日は仕事関係の方がいたので、その方が富田店主のメインターゲットです。
それでも、数年振りに大盛りを頼んだ私に対しても、「いつもと違う大盛りを頼まれたので、緊張します」とか「特大とか、それ以上も作れますよ」と話しかけていただきました。
さすがに特大盛りは無理です････。
5分程度で、着丼。
やはり並盛とは盛り方が違います。
いつものペースで味わいながら麺を食べていたので、結構遅くなってしまいました。
後半はある程度スピードを上げて食べたのですが、スープ割りをお願いしたのは、最後の方になってしまいました。
今日は美味しい麺を沢山食べられて大満足です。
最後に話の流れで月末の話になったので、朝の時点で購入出来なかった30日の守破離の前売り券の販売方法を尋ねたら、朝の段階から買えたとのこと。
またまたお弟子さんに厳しい指導をする富田店主の姿が想像出来ました。
つけめん（TOKYO-X 豚骨魚介）（並）・特選全部乗せトッピング
つけめん（TOKYO-X 豚骨魚介）（並） 1300円
※ 大吟醸かさね麺
特選全部乗せトッピング 1000円
早朝に用事を済ませて、9時過ぎに到着。
今朝は小雨ということもあってか、初回の予約が取れました。
一旦、お店から離れて、指定時間前に店舗脇に戻り、店員さんの案内を待ちます。
3番目のカウンター席へ着席。
すると、富田店主がいきなり反応。
「（店員さんが）自分で順番を決めているのに、順番を間違えて案内している････」
相変わらず、お弟子さんには厳しい富田店主です。
今回は常連中の常連さんがいるようで、お酒も入ってか、いつもよりは賑やかな店内です。
富田店主も「（自分が）話さなければ厳粛で空気が重たいと言われるし、話し出すとうるさいといわれるし････」と少し困惑されていました。
いろいろとお話をしているうちに、着丼。
いつもながら、見事なつけ麺です。
まずは一本だけ麺を食べて、小麦感を味わいます。
今日は全部乗せトッピングを注文したので、チャーシューのボリューム感が凄いです。
特にバラチャーシューは箸でも切れてしまうくらい柔らかく、そしてしっかりとした味付けです。
あっという間に、麺・チャーシューもなくなったので、スープ割りをお願い。
待っている間に、大好きな焼売を堪能。
さすがに初回だったので、いつものやりとりはありませんでした。
つけめん（TOKYO-X 豚骨魚介）（並）
つけめん（TOKYO-X 豚骨魚介）（並） 1300円
※ 大吟醸かさね麺
松戸駅経由で自宅へ戻る途中、SNSを確認しても満席御礼の告知はないので、店頭へ向かいました。
少し間は空くものの、予約することが出来ました。
今日も軽めに、つけめん（並）だけで勝負です。
指定時間前に店舗脇に戻ってみると、なんだか取材が入っているようです。
（どうやら突然の取材で、当然NGだったため、店頭だけで撮影をしていたようです）
少し遅れて店内へ案内されて着席。
今日も店内に入った途端、富田店主からはガラが悪いと、からかわれました。
着丼するまでの間、富田店主にラーメンwalkerキッチンの飯田商店に行ったことを報告。
飯田店主の様子や並び状況など、いろいろとご質問いただきました。
そうこうしているうちに、着丼。
今日は白い麺にしましたが、やはり素晴らしい麺です。
2種のチャーシューも美味しく、つけダレも最高です。
ちなみに、恒例となった「今日も（呑みに）行きますよね？」と聞かれ、もちろんですと答えた私です。
つけめん（TOKYO-X 豚骨魚介）（小）・焼売
つけめん（TOKYO-X 豚骨魚介）（小） 1250円
※ 全粒粉入り
焼売 350円
今朝は小雨ということもあってか、SNSで店頭予約が緩やかとの告知。
昼過ぎに用事が終わったので、念のため電話してみると、まだ予約枠が埋まっておらず、無事に店頭予約出来ました。
山岸一雄マスターの命日だけに、とみ田の予約が取れて大満足です。
今日も軽めに、つけめん（小）と好物の焼売だけ別トッピングしました。
麺は久々に全粒粉入りを選択。
指定時間前に店舗脇に集合して、店員さんの案内を待ちます。
時間になると店員さんから案内されて、7番目の角のカウンター席へ着席。
運転用のサングラスをかけていたので、富田店主からは取り立て屋さんかと、からかわれました。
久々の全粒粉入りの麺を数本食べて、いつもと違った小麦感を味わいました。
全粒粉入りも今の白い麺もいずれも相変わらず、素晴らしい麺です。
2種のチャーシューも美味しく、言うことなしです。
いつものように、スープ割りをお願いしている間に、焼売を堪能。
帰り際には、恒例となった「今日も（呑みに）行くのですか？」と言う問いに、「まん防が解除となったので、20:30から行きます」と応えて、お店を後にしました。
らぁめん（TOKYO-X 純粋豚骨）（並） ・特選全部乗せトッピング
らぁめん（TOKYO-X 純粋豚骨）（並） 1200円
特選全部乗せトッピング 1000円
今日も電話予約無しだと落胆していましたが、15時前に最終回1名のみ電話受付ありとSNSに告知が出たので、すぐに連絡して予約出来ました。
指定時間に店頭脇に到着して、店員さんに促されて券売機で食券を購入。
しばらくしてから、順番に店内へ案内されました。
しかし、まだ1組が到着しておらず、2席空けてカウンター席の末席へ着席。
今回は前回の予告通り、久々にらぁめんを注文しました。
らぁめんは私一人で、しかも9人中8人が特選全部乗せトッピングを注文しており、とても珍しい回でした。
らぁめんは先に提供されるので、5分とかからず着丼。
富田店主からは「（私の回は）事前・無断キャンセルが多い」と冗談半分で言われてしまい、私が貧乏神なんでしょうかねと返答していましたが、その頃には遅れていた2人が到着して、少し安堵しました。
らぁめんは3年振りのでしたので、味もすっかりと変わっていました。
濃厚な豚骨スープですが、一切臭みもなく、鶏ポタかと間違えるような雑味の無いスープです。
麺は中細麺ですが、スープが濃厚でトロみがある分、物凄く絡みます。
全部乗せトッピングを食べながら、麺をいただきましたが、鶏ポタとか鶏白湯が少し苦手な私でも全く問題なく食べることが出来るくらい、スープ作りからしっかりとした仕事振りが感じられます。
最後に濃厚スープを飲んでいたら、富田店主が「少しスープ割りしましょうか？」と尋ねてくださったので、通常のお店では考えられないラーメンでのスープ割りをお願いしました。
スープ割りは、私好みの味で、またしても感動の一杯です。
今回も富田店主から「週何回呑みに行っているのですか」とか「この時間に食べたら、この後食べれないでしょう」などとご質問いただき、「週5回」「ホルモン居酒屋ですが、野菜と魚しか食べていません」と応えて、お店を後にしました。
ちなみに、行きつけのモルモン店の店長さんはとみ田のつけ麺を食べたことがなかったので、本店仕様のつけ麺をお土産に持ち帰りました。
つけめん（TOKYO-X 豚骨魚介）（並）・心の味 焼売
つけめん（TOKYO-X 豚骨魚介）（並） 1300円
※ 大吟醸かさね麺
心の味 焼売 350円
久々にSNSで電話予約有りの告知があり、慌てて電話して最終回の予約成立。
指定された時間に店舗脇へ到着。
しばらくして、店員さんに促されて、食券を購入して、再び店舗脇で待機。
10分程度で店内へ案内されました。
今日は4番目のカウンター席です。
提供まで厨房を食い入るように眺めていましたが、今回はらぁめんが3杯も注文が入っていました。
そのため、らぁめんから調理する都合、つけめんの提供はその後となりました。
10分程度で着丼。
いつものように麺を数本そのまま食べて、小麦の味をダイレクトに味わいました。
その後は、麺をつけダレに半分くらい浸けて食べていきます。
途中で葱などを一緒に食べたり、2種類のチャーシューを食べたりして、味に変化をつけていきます。
いつ食べても、素晴らしい麺です。
あっという間に麺が無くなったので、スープ割りをお願いして、出来上がるまでの間は、焼売の味を楽しみました。
スープ割りもとても良い味で、こちらもあっという間に完飲です。
今日は常連さんも多く、食べている最中は富田店主とお話する機会はありませんでしたが、帰り際「今日も呑みに行かれるのですか？」と声を掛けていただいたので、「前回の守破離の時は、呑みに行くために早くから並びました」と答えて、お店を後にしました。
次回は、久々にらぁめんを注文しようと思います。
つけめん（TOKYO-X 豚骨魚介）（小）・心の味 焼売
つけめん（TOKYO-X 豚骨魚介）（小） 1250円
※ 大吟醸かさね麺
心の味 焼売 350円
今朝もSNSで電話予約ありの告知。
しかも、最終の回なので、迷わず予約しました。
お昼ご飯の予定は決まっていたので、最終回は大助かりです。
そのため、軽めの食事にしようと、全部乗せトッピングは諦め、大好きな焼売だけ別トッピングしました。
指定時間前に店舗脇に集合。
今日は店員さんに最初に案内されて、一番奥のカウンター席へ着席。
ちょいちょい、富田店主に話しかけていただきながら、提供を待ちました。
まずは、麺を数本食べて、小麦の味を楽しみます。
相変わらず、素晴らしい麺です。
今日は、全部乗せトッピングを頼まなかったので、チャーシューは物足りなかったのですが、それでも美味しいです。
今回は、全部乗せトッピングを頼む方が少なく、頼まなかった私もある意味居心地良かったです。
絶妙なスープ割りをお願いしている間に、大好きな焼売をいただき、至極な時間を過ごせました。
つけめん（TOKYO-X 豚骨魚介）（並）・特選全部乗せトッピング
つけめん（TOKYO-X 豚骨魚介）（並） 1300円
※ 大吟醸かさね麺
特選全部乗せトッピング 1000円
本日は守破離の日。
久々に行ってみたくなり、とみ田のSNSをチェックしていると、夕方に電話予約あり。
すぐに電話をして、予約しました。
いつもの通り、指定時間に店舗脇に集合して、食券を購入。
店員さんに案内されて、店内カウンター席へ着席。
10分くらいで着丼。
いつものように麺を数本食べて、麺の味を堪能します。
つけダレも美味しく、全部乗せトッピングのチャーシューも素晴らしいです。
今日も少しペースを落として、ゆっくり味わいます。
焼売を残して、スープ割りを頼み、出来上がりまでは、大好きな焼売を楽しみました。
今日のスープ割りも適度な量・濃さです。
富田店主から、「この前来たのはいつでした？」と質問いただき、「土曜日です。何故か、12月末から毎週来ています」と答えたら、苦笑いされていました。
今日も、とても充実した時間でした。
つけめん（TOKYO-X 豚骨魚介）（並）・特選全部乗せトッピング・塩とスダチ
つけめん（TOKYO-X 豚骨魚介）（並） 1300円
※ 大吟醸かさね麺
特選全部乗せトッピング 1000円
塩とスダチ 50円
地元の友人Yさんが、まだとみ田へ行ったことがなかったので、一緒に行こうと約束。
そのため、朝から整理券を求めて並び、初回の予約をしました。
いつもの通り、指定時間に店舗脇に集合。
店員さんに一組ずつ案内されて、店内カウンター席へ着席。
提供までの時間は、食い入るように厨房を覗き込み、丁寧な仕事ぶりを堪能させていただきました。
今回は初めて、塩とスダチをトッピングしてみました。
いつものように麺を数本食べるのですが、塩をつけて食べてみると、より麺が美味しく感じられます。
昆布水つけ麺では、藻塩をつけているお店が多いですが、通常のつけ麺に塩をかけたのは、中華蕎麦 ひら井・お弟子さんの中華蕎麦 うゑずだけだったかと思います（ちなみに、とみ田の前のver.のつけめんには塩がついていたので、当然つけて食べていました）。
スダチは最後の数本に取っておき、多少の味変を楽しみました。
麺といい、スープといい、全部のせトッピングといい、全てが最高の味です。
スープ割りも適度な量・濃さで申し分ありません。
今回も富田店主から、いろいろと話しかけていただきました。
「（いつも夕方に伺う私が）初回から、来店されたので、緊張しています」とか、体型は大幅に違うものの雰囲気が似ているYさんとの関係性を問われたり、沢山お話させていただきました。
あまり、同じ店で同じメニューは注文しないようにしていますが、とみ田だけは別格で、何度食べても、毎回感動ものです。
Yさんにもご満足いただき、最高の時間を過ごせました。
つけめん（TOKYO-X 豚骨魚介）（小）・特選全部乗せトッピング
つけめん（TOKYO-X 豚骨魚介）（小） 1250円
※ 大吟醸かさね麺
特選全部乗せトッピング 1000円
本日もSNSで電話予約可能との告知があったため、思わず予約してしまいました。
指定時間に訪問して、券売機で食券を購入後、店頭脇でしばらく待機。
10分後に1人ずつ店内へ案内され、カウンター席に座りました。
今日は、富田店主が結構話しかけていただき、とても有意義な時間でした。
お弟子さんに対する態度はとても厳しいですが、愛情が感じられます。
お昼に二郎インスパイア系を食べたこともあり、つけめん（小）にしましたが、並盛りで良かったと少しだけ後悔しています。
いつものように麺を数本そのまま食べましたが、相変わらず美味しい麺です。
つけ汁も最高で、申し分ありません。
全部乗せトッピングも素晴らしく、箸が止まりません。
スープ割りをお願いしている間に、残しておいた大きな焼売を食べましたが、絶品の一言です。
やはり中華蕎麦 とみ田は最高です。
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西武百貨店 池袋本店 新春味の逸品会／もりそば・西武限定特製トッピング
中華蕎麦 とみ田
（西武百貨店 池袋本店 新春味の逸品会 2022年1月5～11日）
もりそば 901円
西武限定特製トッピング 350円
開店前に一番近くの入口で待機。
10分前にシャッターが開き、エレベーター付近まで進んで、再び待機。
開店時間となり、誘導ロープが取り外されて、目の前のエレベーターへ乗り込みました。
コロナ禍の影響で定員は6名ですが、最初の1台に乗り込むことが出来ました。
皆さん、7階の催事場目当てだったので、ノンストップで到着。
イートインの中華蕎麦 とみ田へは3番目に接続出来ました。
レジで食券を購入するのですが、前のご夫婦が悩んでいる間に、2台目のレジも稼働開始。
2台目のレジに案内されて、迷わず注文。
すぐに、お一人様席へ案内されました。
しかし、ほとんどのお客様はつけ麺を注文されたので、もりそばは2ロット目以降となってしまいました。
10分程でトレイに載せられて着丼。
もりそばの上には、西武限定特製トッピングが盛られていました。
・鹿児島産黒豚黒の匠しっとりモモチャーシュー2枚
・アンデス高原豚肩ロース吊るし直火焼き1枚
・とみ田特製半熟味玉1個
まずは、いつものように麺だけを食べてからみますが、しっかりと水で締められてコシがああります。
つけ汁は、 山岸マスター時代の東池袋大勝軒のお昼過ぎ頃に提供されていた味を再現したようで、濃度は低いものの動物系の味がしっかりしており、魚介は控えめで多少甘味もある懐かしい味です。
つけ汁の中にもチャーシュー・メンマ・茹で玉子半分が盛られています。
最後にスープ割りをお願いすると、店員さんが注いでくれますが、「濃かったらまた呼んでください」とのことなので、薄めが好きな私は更に注いでいただきました。
久々に週二でのとみ田となりましたが、もりそばもGOODです。
つけめん（TOKYO-X 豚骨魚介）（並）・特選全部乗せトッピング
つけめん（TOKYO-X 豚骨魚介）（並） 1300円
※ 大吟醸かさね麺
特選全部乗せトッピング 1000円
やはりとみ田は別格でした！
今朝、SNSで電話予約が可能との通知があり、すぐに予約。
指定された時間に集合して、食券を購入。
店舗脇で案内を待ちました。
5分程で一人ずつ案内開始。
指定されたカウンター席へ着席しました。
しばらくは、厨房の富田治ショーを拝見させていただきます。
今日は特選全部乗せトッピングの盛り付け状況が早く、提供まではさほど時間がかからない様子です。
5分程で着丼したつけ麺は、素晴らしいビジュアルです。
小麦の味をしっかりと味わうべく、麺をそのままいただきます。
昨日のひら井も美味しかったのですが、やはりとみ田の麺は美味しいです。
続いて、つけ汁に浸けて食べてみますが、麺との相性も抜群です。
濃厚魚介豚骨は適度な濃度で、麺と絡みまくり、1/2～2/3程度浸けるだけで十分です。
全部乗せトッピングのチャーシュー群も素晴らしく、文句のつけようがありません。
大好きなジャンボ焼売のみを残して、スープ割りをお願いして、その間に焼売を堪能しました。
程なくしてスープ割りが着丼。
濃くもなく薄くもなく、素晴らしいスープでした。
昨日の中華蕎麦 ひら井も美味しすぎましたが、やはり中華蕎麦 とみ田は別格でした。
つけめん（TOKYO-X豚骨魚介）（並）・特選全部乗せトッピング
つけめん（TOKYO-X豚骨魚介）（並） 1300円
※ 大吟醸かさね麺
特選全部乗せトッピング 1000円
電話予約枠があったので、予約してしまいました。
集合時間少し前に到着。
案内されたカウンター席へ着席。
今日も緊張感漂う中、富田店主のプロフェッショナルな仕事ぶりを拝見しつつ、着丼を待ちます。
10分程で着丼。
いつ見ても、見事なビジュアルです。
まずは麺をそのままいただき、小麦の味を堪能します。
続いては、つけ汁に麺を投入して、つけ麺の味を楽しみます。
日本蕎麦のように、半分程スープに浸けていただきます。
単調になりがちですが、トッピングのチャーシューを合間でいただき、食感に変化をつけていきます。
大好物の大きな焼売は最後に残して、ゆっくりと味わいました。
最後はスープ割りをお願いして、完食完飲です。
至高の一杯を食べることが出来、満足の一日です。
つけめん（TOKYO-X豚骨魚介）（並）・特選全部乗せトッピング
つけめん（TOKYO-X豚骨魚介）（並） 1300円
※ 大吟醸かさね麺
特選全部乗せトッピング 1000円
今日は電話予約が可能だったので、即予約しました。
指定された集合時間に到着すると、店員さんが出て来て、予め注文してある内容で食券を購入するように指示されました。
食券を店員さんに渡して、店横で待機です。
時間となり、一番最初に名前を呼ばれて、店内奥のカウンター席へ。
富田店主の丁寧な仕事を眺めつつ、着丼を待ちました。
まずは全部乗せトッピングから提供されました。
以前はチャーシューの種類を口頭で説明いただきましたが、説明書きに変更されていました。
スープ・麺の順番で着丼して、注文は全て揃いました。
まずは麺を数本、そのままでいただき、極太麺の小麦の味を楽しみました。
麺をスープにつけて食べ始めたのですが、濃厚なスープは麺に絡まりつき、とても美味しいです。
その後、7種類のチャーシューを食べつつ、麺を食べ終えました。
大きい焼売を味わい、最後にスープ割りをお願いしたのですが、ちょうど良い濃さで、後味はさっぱりです。
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这些评论包括由于使用不寻常的服务（如品尝、开业前和接待使用）而引起的评价。
上野松坂屋 秋のうまいもの物産展／大勝軒 中華そば（細麺）並・味玉
大勝軒 中華そば（細麺）並 900円
味玉 120円
夕方に訪問。エレベーターの正面奥に出店しています。
外待ちは0。
食券を購入すると、席へ案内されました。
感染対策はしっかりとされていますが、かなり席の間隔は狭いです。
ただ、アイドリングタイムなので、隣客はいないので、圧迫感はありません。
ここで、オペレーションで気になる点が。
席に案内されると食券を一旦回収され、切り取った半券を渡されますが、ラーメン到着時に渡された半券を更に回収します。
私を含めて何人ものお客さんが、半券を仕舞っており、慌てて取り出していました。
半券を渡す際に「提供する際に回収します」の一言欲しいものです。
数分で着丼。
普段のとみ田のメニューにはない、大勝軒 中華そばです。
大勝軒 元祖もりそばは松戸富田麺絆で食べたことがあるので、食べたことのない中華そばにしました。
スープの匂いを近くで嗅ぐと、大勝軒の香りがします。
味自体はバージョンアップされており、とても美味しいです。
麺は細麺ストレートですが、濃いめのスープと相性抜群です。
トッピングはとても小さい海苔・ナルト・メンマ・刻み葱・茹で卵半分、脂身のないチャーシューです。
チャーシューは半分にカットされていますが、十分な大きさです。
脂身がないのでパサパサ感はありますが、その欠点をスープが補ってくれます。
大勝軒＝大盛り・旨いが大味というのが私の印象ですが、繊細な大勝軒に出会えました。
つけめん（TOKYO-X豚骨魚介）（並）・特選全部乗せトッピング・比内鶏半熟味玉
つけめん（TOKYO-X豚骨魚介）（並） 1300円
※ 大吟醸かさね麺
特選全部乗せトッピング 1000円
比内鶏半熟味玉 200円
久々の訪問です。
集合時間少し前に着くと、他の方は入店済みで、最後になってしまいました。
案内されたカウンター席へ着席。
提供されるまでの間、富田さんの盛り付けをガン見していました。
10分程で着丼。
相変わらず、見事な盛り付けです。
まずは麺を1本掬い上げて、小麦を味わいます。
やはり、美味しい麺です。
もう1本そのままでいただきました。
いよいよ、スープに麺を投入です。
極太麺なので、数本ずつ掬い上げて、半分程スープに浸けていただきます。
濃厚なスープなので、半分くらい浸ける程度が丁度良いです。
合間に全部載せトッピングのチャーシューをいただきますが、説明通りに低温調理されたチャーシューはバルサミコ酢をつけて食べてみました。
チャーシューはいずれも美味しく、中でも大きな焼売は絶品です。
今回は比内地鶏の味玉もオーダーしましたが、こちらも絶妙な半熟具合で最高でした。
最後はスープ割りをお願いしましたが、いつもは少し濃いめに感じるスープ割りが、好みの薄さとなっていて、美味しく飲み干しました。
つけめん（TOKYO-X純粋豚骨）（並）・特選全部乗せトッピング
つけめん（TOKYO-X純粋豚骨）（並） 1300円
※ 大吟醸かさね麺
特選全部乗せトッピング 1000円
7時の整理券を求めて、早朝より並び始めましたが、6時半時点で 店員さんが 人数確認をして予定数に達していたため、列の後半の方は締め切られてしまいました。
予定していた電車の一本前に乗ったので、早く到着出来て良かったです。
一旦自宅へ戻り、指定された時間に店の横で待機。
しばらくして店内へ案内されました。
待つこと数分。
チャーシューが提供されて、それぞれの部位を説明いただき、麺・スープの順で運ばれてきました。
まずは麺数本をそのままいただきました。
超太麺なのに小麦感はしっかりと味わえます。
それから超濃厚のスープに浸して一気に食べていきました。
途中、チャーシューも食べつつ、最後に焼売をいただいたのですが、大きな焼売の餡は肉厚でとても美味しく、次回はさらに焼売トッピングを追加しようと決意しました。
スープ割りも美味しく、非の打ち所がないがない一杯でした。
つけめん（TOKYO-X豚骨魚介）（並）・特選全部乗せトッピング
つけめん（TOKYO-X豚骨魚介）（並） 1300円
※ 大吟醸かさね麺
特選全部乗せトッピング 1000円
朝8時前に伺い、本日の整理券を確保。
指定された時間に戻ってきました。
濃厚なスープに、白い超太麺。
濃い味過ぎるはずなのに、麺が濃さを中和して、抜群のバランスです。
緊張感たっぷりな店内でいただく、高級つけ麺の味は、3割増しで旨いです。
現在はネット予約・店頭整理券、半々で完全予約制なのが残念ですが、確実に食べられるので有難いです。
つけめん（TOKYO-X豚骨魚介）（並）・特選全部乗せトッピング
つけめん（TOKYO-X豚骨魚介）（並） 1250円
※ 大吟醸かさね麺
特選全部乗せトッピング 1000円
ネットと店頭予約になってからご無沙汰していましたが、昼過ぎにキャンセルがあったようで、数席の電話受付があり、最終回を予約出来ました。
最後に来てから半年くらい経ちますが、麺もスープもリニューアルしています（ついでに器も）。
スープはお上品な豚骨ベースで、麺はうどんかと間違うくらい白く、小麦の味が良くわかります。トッピングも大幅に変更されており、新たに加わった焼売は、とても大きく美味しかったです。
麺屋こうじグループを堪能した一日でした。
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つけめん2019本店仕様・特選全部乗せトッピング（真ラーメン祭り絆 in 松戸・21世紀の森と広場（松戸モリヒロフェスタ））
つけめん2019本店仕様 900円
特選全部乗せトッピング 300円
（茨城県つくば産 秀麗豚モモ薄切り焼豚 2枚・バラロースチャーシュー 1枚・半熟味玉）
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濃厚豚骨魚介つけめん2019・奇跡のコラボトッピング（中華蕎麦 とみ田 富田治 presents 最強ラーメン祭2019 in 小山）
（中華蕎麦 とみ田 富田治 presents 最強ラーメン祭2019 in 小山）
濃厚豚骨魚介つけめん2019 800円
奇跡のコラボトッピング 450円
15時過ぎに現着して、券売機コーナーで食券を購入。
ランチタイムを外した時間帯にもかかわらず、「中華蕎麦 とみ田」は大行列です。
かなりの待ち時間を予想しましたが、1時間程で受付へ到達出来ました。
受付で食券を渡して、特製トッピングも注文。
今回の特製トッピングは、「一品香 城東店」とのコラボです。
3分程で提供。
惚れ惚れするようなビジュアルのつけ麺です。
いつものように麺から。
相変わらず、小麦感がしっかりと味わえるストレート極太麺です。
コシもあり、喉越しも良く、言うこと無しです。
濃厚な豚骨魚介のつけダレに、麺を少し浸けて食べると、さらに美味しいです。
デフォルトトッピングは、つけダレ側に海苔1枚・ナルト・柚子・葱など。
奇跡のコラボトッピングは、一品香 郡司豚サイコロ焼豚・とみ田 おとん豚モモ煮豚・一品香 小餃子1個・一品香 メンマ・とみ田 半熟味玉です。
一品香とのコラボは話題性がありますが、完成度の高いとみ田のつけ麺とは合っていないような気がします。
とはいえ、麺・トッピングを美味しくいただいた後はブースへ戻り、スープ割りを楽しむことに。
今回の割りスープは、愛媛県産特選いりこ・香川県産上伊吹いりこ・長崎県産アジ・鹿児島県産本枯れ宗田節・高知県産本枯れ鯖節・北海道産天然羅臼昆布を使用。
2年連続で美味しいスープ割りをいただきました。
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13年目の濃厚豚骨魚介・特選全部乗せトッピング（大つけ麺博2018「ラーメン日本一決定戦！！」 大久保公園）
13年目の濃厚豚骨魚介 800円（前売り券）
特選全部乗せトッピング 350円
（山形県産米の娘ぶた 山岸流モモ・半熟味玉・ロースト吊るし焼き焼豚・バラロースチャーシュー）
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濃厚豚骨魚介つけ麺・特選全部のせ（中華蕎麦 とみ田 富田治 presents 最強ラーメン祭2018 in 小山）
（中華蕎麦 とみ田 富田治 presents 最強ラーメン祭2018 in 小山）
濃厚豚骨魚介つけ麺 800円
特選全部のせ 500円
風も強く肌寒い中、14時過ぎに現着。
券売機コーナーで食券を購入して、一番長い列である「中華蕎麦 とみ田」の最後尾へ接続。
「ハイマウント×中華蕎麦サンジ」と2強の模様です。
行列の進みは穏やかで、寒さが身に堪えます。
1時間以上並んで、ようやく受付です。
特選全部のせも注文して、現金で支払いを済ませます。
さらに5分程待って、提供されました。
いつ見ても美味しそうなつけ麺です。
まずは極太ストレート麺だけでいただきます。
本店とは違う麺だと思いますが、コシもありながら喉越しも良く、美味しい麺です。
続いて、つけダレに浸けて麺を食べてみます。
寒い屋外でのイベントなので、つけダレが冷めるのも早いのですが、冷めても美味しさに変わりがありません。
つけダレは濃厚でありながらクドさはなく、柚子が良いアクセントになっています。
デフォルトトッピングは、つけダレの中にチャーシュー・葱・柚子・魚粉など。
特選全部のせトッピングは、小山で育ったおとん豚のバラロールチャーシュー/肩ロース吊るし焼豚各1枚・半熟味玉です。
開催地である小山のおとん豚を使用することからも、今回のイベントにかける思いが伝わってきます。
味玉の半熟具合も最高です。
あっという間に麺・トッピングを完食して、ブースに戻ってスープ割りをお願いしました。
割りスープにも拘っていて、愛媛県産特選いりこ・香川県産上伊吹いりこ・鹿児島県産本枯れ鰹・長崎県産焼きアゴ・長崎県産鯵・青森県産焼き干しを使用しているそうです。
適度な濃さで割りスープを足していただき、温まりながら美味しくいただきました。
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12年目の濃厚豚骨魚介・特製全部のせ（大つけ麺博2017「大感謝祭」 大久保公園）
12年目の濃厚豚骨魚介 500円
特製全部のせ 300円
（アンデス高原豚使用炙り塩焼きチャーシュー・吊るし焼き肩ロース・半熟味玉）
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这些评论包括由于使用不寻常的服务（如品尝、开业前和接待使用）而引起的评价。
10年目の豚骨魚介（大つけ麺博2016「つけ麺VSラーメン 本当に美味いのはどっちだ決定戦2」 大久保公園）
10年目の豚骨魚介 860円
评价不适合正常使用
这些评论包括由于使用不寻常的服务（如品尝、开业前和接待使用）而引起的评价。
王道の濃厚豚骨魚介・ちょい乗せ（大つけ麺博2015「つけ麺生誕60周年記念 つけ麺VSラーメン 本当に美味いのはどっちだ決定戦」 浜松町駅前特設会場）
王道の濃厚豚骨魚介 810円（前売り券）
ちょい乗せ 200円
评价不适合正常使用
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10年目の豚骨魚介・トッピング感謝盛り（大つけ麺博2014「ご当地つけ麺GP」 大久保公園）
10年目の豚骨魚介 880円
トッピング感謝盛り 200円
评价不适合正常使用
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八年目の豚骨魚介・歌舞伎町盛り（大つけ麺博2013「日本一決定戦2」）
八年目の豚骨魚介 850円
歌舞伎町盛り 400円
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六年目の豚骨魚介・定番盛り（大つけ麺博2012「日本一決定戦！！」）
六年目の豚骨魚介 800円
定番盛り 300円
（炙りチャーシュー・地鶏炙り･半熟味玉･のり）
餐厅信息
细节
| 店名 |
Tomita
|
|---|---|
| 类型 | 拉面、沾面 |
| 预约・查询 |
047-368-8860 |
| 预约可/不可 |
可预订 |
| 地址 |
千葉県松戸市松戸1339 高橋ビル 1F |
| 交通方式 |
从JR松户站东口徒步4分钟从东口直走到地面下。在有摩斯汉堡的十字路口右转直走250米左右的左侧。 距離松户 327 米 |
| 营业时间 |
营业时间和节假日可能会发生变化，因此请在参观前与餐厅联系。 |
| 预算 |
￥1,000～￥1,999 |
| 预算（评价总数） |
￥2,000～￥2,999￥2,000～￥2,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master） 可使用电子货币 （Suica等交通系电子货币） 无使用二維码支付 |
座位、设备
| 座位数 |
9 Seats （ L形计数器） |
|---|---|
| 个人包厢 |
不可能 |
| 包场 |
不可能 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
不可能 附近有投币式停车场。 |
| 空间、设备 |
有吧台座位 |
菜单
| 酒水 |
有日本清酒,有烧酒,有葡萄酒 |
|---|---|
| 料理 |
提供英文菜单 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 服务 |
提供外带服务 |
| 关于儿童 |
接待儿童 |
| 网站 | |
| 开店日 |
2006.6.5 |
| 备注 |
当天受理周六，周日，节日，平日8:00~那时，会显示可以接待的时间，在指定时间再访问。 |
おかわり全粒粉ちぢれ麺 300円
麺を食べ終えたところで、お声掛けいただき、3分程で着丼。
1か月前は熱盛りを食べたので、今回は通常の冷盛りにしました。
個人的には、冷盛りの方が好みです。
おかわり全粒粉も、麺だけ・つけダレ1/3・葡萄山椒を振りかけての順番で食べました。
こちらもあっという間に完食してしまい、スープ割りをお願い致しました。
熱々のスープ割りをゆっくりといただいて、1か月振りの「中華蕎麦 とみ田」を堪能出来ました。