松戸ではイチバン
H29.3 再訪
※4月から金土日の夜営業を始める (再開?) するようです。
ひさしぶりの仁水
そば焼き味噌で日本酒一杯やって、天せいろだな。
先客なしでしたが、だんだん混んできました。
日本酒は、雪渡りを。
そば焼き味噌到着。
このツマミは優秀です。
日本酒に合いまくり。
カリっとしたアラレのようなのが入っていて食感もいい。
雪渡りって初めて飲んだけど旨いねー。
天せいろ
ここの天ぷらは本当にスバラシイ。
ほくっと柔らかめで、甘い香りの衣。
野菜の質も良いし。
海老の処理もしっかりしてて尻尾ももちろんカリカリ。
うーん幸せ。
天ぷらもっとやってくれないかな。
今回ビックリしたのは蕎麦。
明らかに前より旨い。
香りが全然違いました。
コシも申し分ない。
つゆはダシの活きた仕上がりですが、カエシもしっかり効いていてトゲもボヤけた感じも全くありません。超自分好み。
ほんと、松戸ではイチバンの蕎麦だと思います。
松戸では一番好き
H26.6 再訪
毎週鴨せいろの復活を心待ちにしています。
まだなんですよね～
かわりに辛味大根おろしぶっかけというのが期間限定で。
それをいただいてみよう。
はじめて日曜日に来たが、かなり混んでますね。
次から次へとお客さん来てます。
隣のテーブルの天ぷらを横目に見ながらご対麺
ほほー、鰹節まみれですな。
大根を周りに散らして汁をぶっかけ。
いただきまー。
うーーん、これもまた良いね！
そばの食感がまず良し。
さすがにおろしと節とでそばの香りは感じづらいですが、旨い旨い。
実はね、辛味大根おろしてはじめて食べるのです。
天庵のやつ見て興味でた感じ。
からーいけどあんまり汗をかかない。
ワサビの辛さともカプサイシンとも違う感じだ。いいね。
蕎麦湯はそれ用のそば汁が出てきた。
つゆのダシをすごい感じる一杯。
蕎麦湯自体は特に修飾することなくそのままの茹でお湯でしょう。
さらりとしたタイプ。
次の限定も気になるなー？
前回の茸天ぷらのせいろは食べなかったのでね。
H25.9 再訪
鴨せいろ始まったかな～と訪問。
まだだったけど、揚げ茄子せいろというのがあった。
これは鴨せいろのように温かい汁で頂くもののよう。
そいつをオーダー。
程なくして到着。
蕎麦だけつるっと食べると…うめーい。
コシと喉ごしと水切りととってもちょうどいい。
汁に浸けるとこれまたイイ。
そういやココで温かい汁は初めてかも。
冷たいつけ汁よりはカツオ感は少なめ。
でも甘すぎずキリッとして旨い。
茄子ももちろん旨し。ここの野菜はホントに旨いんたよね。
いやー、のんびりビールでつまみ食べて日本酒で天ぷら食べて…といきたいお店。
でもうかがえるのがいつも閉店間際で、残念。
H25.5 再訪
まさか…
再びシャッターが開く日が来ると思ってませんでした。
長期休業を経て、数ヶ月前からちょこちょこ営業が再開しているのを目にしましたが、基本ランチのみなのでハードル高く…。
土曜日に訪問。
どうやら本格再開は今月からとのことです。
休業前は2回くらい訪問したかな。
ここで天ぷらを頂いてからというもの、ほぼ例外なく他のそば屋でも天せいろを頼むようにしておりますが、
未だにココ以上の天ぷらが出るそば屋に出会えてない。
それどころか天ぷら屋でさえ…とも思う。
まぁ好みがあると思いますけどね。
てことで嬉しくなってとりあえずハートランドと鴨のスモーク。
鴨のスモークには蕎麦の芽が添えられて粋です。
自家製かは不明ですが、吊るしたフックの穴ぼこが開いています。
鴨せいろは今はメニューにないのですが、いつかコレで頂いてみたいですね。
んで天もり。
ほほほほほ、思わず顔がほころぶね。
変わってなくて良かった。
薄めの衣で柔らかい仕上がり。
海老はもちろん、どの野菜もうんまいンだなー
海老のぷりぷり感はハンパないし、やはり尻尾も頂きたくなるんですよね。
香ばしくて美味。
蕎麦は細すぎず太すぎず。
香りはそれほどじゃないんですが、噛むほどに味わいが増します。
つゆに特徴があります。
すーーーんごい鰹のダシ感がでてます。これは珍しい。うまい。
ネギも旨いしワサビは擂りたて（ちょっと水っぽかったけど）。
うまかったなぁ。
現在の営業は
定休が火水木。夜は予約のみ。
お体をお大事にして、長く続けていただきたいなぁ。
H20 再訪
開店してもう2年くらいでしょうか
2回目の来店
オシャレな外観＆内装で、打つ場所が外から見える作りです。
2人テーブルが6つくらいかな
天せいろを
固めの麺でつるつる。風味も感じられます
そばつゆは醤油と甘みとバランスよい感じ
普通に旨い
それよか…
天ぷらがうまい！！
えびがやばかった！
この日だけか？？肉厚でプリプリでした
思わず尻尾まで食っちまった
ナスやかぼちゃもかなり旨かった
天ぷらで蕎麦屋を評価したくはないので、これくらいの点にしときますかー
天ぷらだけでも食いにいこかな
餐厅信息
细节
| 店名 |
Teuchi Soba Jinsui
|
|---|---|
| 类型 | 荞麦面 |
| 预约・查询 |
047-363-5400 |
| 预约可/不可 |
可预订
お昼の時間帯のお席のご予約は、11:30のみ承ります。 |
| 地址 |
千葉県松戸市古ケ崎2-3237-21 |
| 交通方式 |
JR松戸駅から徒歩13分 距離松户 1,200 米 |
| 营业时间 |
|
| 预算 |
￥1,000～￥1,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 预算（评价总数） |
￥1,000～￥1,999￥1,000～￥1,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 无使用电子钱 可使用二維码支付 (PayPay、d付款、乐天支付、au PAY) |
座位、设备
| 座位数 |
12 Seats （ すべてテーブル席（二人席4つ、四人席1つ）※3名様以上の場合、分かれてのご案内となる場合がございます。） |
|---|---|
| 个人包厢 |
不可能 |
| 包场 |
可能的 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
可能的 3台 |
| 空间、设备 |
平静的空间,接待轮椅客人 |
菜单
| 酒水 |
有日本清酒,有烧酒,对日本酒讲究 |
|---|
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
家庭式餐厅 |
| 关于儿童 |
接待儿童 |
| 备注 |
《店休日のお知らせ》 |
R4.7 再訪
定期的な訪問。
この日は桜海老のかき揚げがあったので。
あとせいろね。
生桜海老の歯触りとかき揚げの旨い具合な衣の量。
これはスバラシイ。
ふんわりサックサク
せいろはもちろん美味しい
いつも通り。
またきまぁす。