官方消息
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Hamayaki Kaisen Izakaya Daishou Suisan
(浜焼き海鮮居酒屋 大庄水産)
白身魚3種盛、大分名物りゅうきゅう,チビキ,本日のクラフトビール「よなよなエール」,「豊潤496」,ヒゲタ醤油本膳。大庄水産新松戸西口店(千葉県松戸市)
餐厅信息
细节
| 店名 |
Hamayaki Kaisen Izakaya Daishou Suisan
|
|---|---|
| 类型 | 日式小酒馆、海鲜盖饭、海鲜 |
| 预约・查询 |
050-5592-8965 |
| 预约可/不可 |
可预订
ご予約の際の注意点 |
| 地址 |
千葉県松戸市新松戸2-18 長谷川ビル 1F |
| 交通方式 |
从JR线新松户站西口徒步1分钟 距離新松户 86 米 |
| 营业时间 |
|
| 预算 |
￥3,000～￥3,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 预算（评价总数） |
￥3,000～￥3,999￥2,000～￥2,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、Diners、AMEX） 可使用电子货币 （Suica等交通系电子货币、乐天Edy、nanaco、WAON、iD、QUICPay） 可使用二維码支付 (PayPay、d付款、乐天支付、au PAY) |
| 收据 |
可以开具符合条件的发票收据。 注册号码T2010801006663 ※有关最新注册状态，请查看国税厅发票系统合格发票开具人公告网站网站或联系商店。 |
座位、设备
| 座位数 |
118 Seats |
|---|---|
| 个人包厢 |
可能的 4室 |
| 包场 |
可能的 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
不可能 |
| 空间、设备 |
提供免费无线网络连接 |
菜单
| 套餐餐 |
无限畅饮 |
|---|---|
| 酒水 |
有日本清酒,有烧酒 |
| 料理 |
对鱼类料理讲究 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
|
|---|---|
| 网站 | |
| 开店日 |
2016.8.24 |
| 电话号码 |
047-710-5125 |
いつものように結論から先に。千葉県とはいえ内陸部の松戸市なのでいつものような“ ここならではの逸品“ は期待薄。
評価ポイントはメニューの豊富さに加えて店舗の自助努力メニューがプラスアルファとなっていること。今回はクラフトビールもお気に入りメーカーのものが提供されていたことも好印象。大衆酒場的チェーン店としては及第点以上を感じる。
***************
最初に入ろうとした店が「喫煙可」の店だったのでパス。代わりに行った店は移転のため前日に閉店。
どうしようかと迷っていたら当店発見。
庄や等でお馴染みの「大庄グループ」の居酒屋さん。
・大庄水産新松戸西口店
千葉県松戸市新松戸2-18 長谷川ビル 1F
℡047-710-5125
居酒屋ランキングではコロワイド,ワタミ,に次ぐ第3位(2021年度)につけるも、コロナ前の2019年と比較すると40%程売上を減らしている。これは飲食業でも特に居酒屋さんはどこでも同じ状況かと思う。
実際、私自身も取材旅行で外泊しない限り、利用することは無かった。
当店は2016年に食彩品館.jpでオープン情報を紹介したこともあったので馴染みがある。
さて何にするかとメニューを見ると多種多様。
千葉県とはいえ内陸部の松戸市なのでいつものような“ ここならではの逸品“ は期待薄。
とりあえず「本日のうまいもん」メニューから「白身魚3種盛1280円」を選択。レギュラーメニューの刺身3種盛りが680円なので価格的に期待できそうというのが選択理由。
ネタ名もきちんと表示してくれているのが嬉しい。ネタ聞いたら怒られたり、無視されたりするところと大違い。!(^^)!
「本日のうまいもん」メニューの刺身の中に「チビキ刺し880円」があったので結構、迷った。
「チビキ」と表示されていると推定“ヒメダイ”のことと思いがちだが、時折“ハチビキ”を「チビキ」と称することもあってややこしい。
聞くのも面倒なのでネタが明確な方を選択。
「スズキ,真鯛,ヒラメ」。
(この部分画像参照)
提供時にきちんと品名を伝えてくれるが、これは見ただけでわかる組み合わせ。
鮮度は良さげであるものの、死後硬直経過後の下したてのようで身が締まっていないのが残念。
白身、特に真鯛はコリコリ感が欲しい。
あるいは一手間をかけて昆布締めなどにしてくれるとさらに嬉しいが、チェーン居酒屋さんにそこまで求めるわけにもいかない。
千葉の代表醬油メーカーの一つであるヒゲタ醤油本膳につけていただく。
本膳は丸大豆ではなく“あえて”脱脂加工大豆を使って醬油のコクを出す製法を採用しているというのが特徴。もちろんアルコールは添加されていないのも嬉しい(重要)。
刺身醬油は愛知県のたまり醬油のような濃いものより、ヒゲタ醬油のような刺身の味を邪魔せずに、さらに美味しく感じるようなタイプの醬油を嗜好する。
ところで、当店には「本日のクラフトビール」というメニューが用意されていて、「豊潤496」「シルクエール白」「よなよなエール」「インドの青鬼」のうち、日替わりで2種ずつ提供。
当日は「よなよなエール」と「豊潤496」が提供されていた。
1杯850円という価格が気になったが缶ビールでは飲んだことがあるものの、ビールサーバーで飲むのは初だったので2種飲んでみた。
相変わらず美味い。
豊潤496(スプリングバレー)。
ホップ量が豊富で、その比率を微調整して苦味が強すぎないように仕上げているのが特徴。すなわち、飲みやすいのでついついグビッグビッと飲んでしまう。
すぐに無くなったので、今度は「よなよなエール」を注文。
カスケードの香りが缶ビールよりも強く感じるように思うのは気のせいか？。こちらもアメリカンペールエールながら苦味よりも柑橘系の香りのおかげでグイグイ飲んでしまう。
2杯飲んだが写真が一枚しか残っていないのはご愛敬。
ビールも美味しいし、肴をもう一品ということで、大分名物「りゅうきゅう」を頼んだ。
刺身の端ネタに醤油、酒、みりん、ごま、しょうがで作ったタレと和える料理で、当店は生玉子をトッピング。
大分県で食べた時はもう少し、青魚が多めで味漬けも濃く、さらに薬味も多く入れられていた。
ご飯にのせて食べたり、お茶漬けにしたりしていただくのが大分流だが、どのような食べ方をしても美味しくいただける。
先に頼んだ刺身三種盛りが食傷ぎみだったので、白身の残りを「りゅうきゅう」に入れて食べてみたが、りゆうきゅうは細かく刻んだネタの方が良く合うことを再確認。
大庄水産の店は初めてではなかったが、知っている店は当店ほどメニューの種類は多くなかったように思う。
昨今の厳しい状況の中、飽きのこないようにメニューの工夫もしながら以前の活況を取り戻そうとされていることに感心しながら店を後にする。
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御馳走様でした。