2021/10/11
学生ラーメン 塩 ニンニクのみ 550円
15時ごろの訪問、店内2名
食券購入しようと思ったがPayPayが使えるのに気付き、オーダー表に記入し提出。
丸特にしようとしたが「終わりました」と言われ、学生ラーメンありますか？と聞いたら「あります。」と言われ学生ラーメンをオーダー。
前回は醤油だったので今回は塩で。
ちなみに学生ラーメンは券売機にはなかったので、ダメ元で聞いたらありました。学生証の提示不要。30オーバーの自分は学生で間違いはないが、学生に見てもらえたのか…笑
ちなみに店員さんは外人さんで日本語が弱そうだった。
オーダーから体感5分強くらいの早さで到着。
野菜は大ざるのを再茹でしてる感あったが、食感は良く美味しかった。
スープはチェーンぽい味だが、醤油よりは好みかも。
麺は中太、加水少なめワシワシ系だが、四角麺だから二郎らしさはない。
豚も手作り感の味ではなく、工場で作られているような味。食感はモチモチ。
卓上のカレー粉で味変。カレー煎の味のカレー粉、お菓子みたいな味。
白胡椒もミル挽きで新鮮。よく合います。
やはり二郎ではないなぁ。
これはこれで美味しいんだけど。
3回食べて美味しさが分かるラーメン、2回目でだいぶ分かってきた。
2021/05/20
得ラーメン醤油 ニンニクアブラ
13時ごろ到着、店内1名
食券に得ラーメン、レディースラーメンと買いてあったので不安だったがまあいいかと思って買い、渡す。
塩か醤油を選べるようで食券を渡したときに聞かれます。醤油にしました。
レディースラーメンの不安も無事大丈夫でした。
お客さんが少なかったこともあり、10分弱で「ニンニク入れますか？」のお声がけ。得ラーメンは野菜マシが出来ないので、ニンニクアブラをコール。
アブラすげぇー…ちょっと後悔。笑
背脂チャッチャ系のアブラです。
スープはややさっぱりしてます。
野菜は丁度良いシャキシャキ感で美味しかった。
野菜の盛りはほどほどなので、すぐ麺に到達できます。
麺は四角くて低加水のプチプチ硬め麺。美味しい。
茹でる前はグレーがかった麺でした。
ニンニクは左奥にあり、混ぜるのを忘れてたけどニンニクを合わせるとスープにややパンチが出てよかった。けど二郎ほどスープのパンチはでなかった。
チャーシューは提供前茹でて少し温めるようで、表面はさっぱりだが、噛むとすごい味が染みてました。茹でないと塩辛そうで一手間よかった。しっかり系のチャーシューです。
とにかく油がすごくて、最後スープ飲んでてもお粥食べてるかのような食感がありました。かなり油でお腹が満足になりました…
卓上のカレー粉などは入れませんでしたが、次回挑戦したい。なんといっても3回食べれば良さがわかるラーメンだそうなので。
二郎はラーメンではなく「二郎」。
大は二郎ではなく「ラーメン」と感じました。
店頭に灰皿あったので一服して帰宅。
餐厅信息
细节
| 店名 |
Ramen Dai Abiko Ten
|
|---|---|
| 类型 | 拉面、沾面 |
|
04-7179-0370 |
|
| 预约可/不可 |
无法预订 |
| 地址 |
千葉県我孫子市白山1丁目7-7 白山シャト－106号 |
| 交通方式 |
我孫子駅南口下車、ロータリーから正面に伸びる道を直進。突き当たり 距離我孙子 779 米 |
| 营业时间 |
营业时间和节假日可能会发生变化，因此请在参观前与餐厅联系。 |
| 预算 |
～￥999 ～￥999 |
| 预算（评价总数） |
～￥999～￥999
|
| 付款方式 |
无使用卡 可使用电子货币 |
座位、设备
| 座位数 |
8 Seats （ 全席カウンター 小上がり席二卓有り） |
|---|---|
| 个人包厢 |
不可能 |
| 包场 |
不可能 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 店頭に灰皿あり |
| 停车场 |
可能的 店から我孫子駅よりに４～５台 |
| 空间、设备 |
有吧台座位,有日式包厢 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 开店日 |
2008.11.28 |
| 备注 |
このお店の前には車が止められるようなスペース（路肩）がありますが、 |
| 餐厅公关 |
並ばずに二郎が味わえる黄色いお店が目印。
のんびりとした手賀沼公園でのんびりと二郎が味わえます。 |
2022/10/16
ラーメン小 野菜多め、ニンニク少なめ、脂多め、味濃いめ
14時ごろ訪問、店内5名。
遅いお昼にしては混んでるのかな…と思ったが、全部のカウンター上に食べ終えた食器が。嵐が過ぎ去った後のようだった。
片付ける余裕も無さそうでワンオペの店員さんが次のラーメンを作る。
そのラーメンを提供し、カウンターの食器を下げ、次のロットのラーメンをつくる。とにかく余裕がなさそう。動きはテキパキしているような、していないような…
次のラーメンのスープを作っている途中で麺が上がる。茹で時間のタイマーもないし味見もせず感覚で上げており、スープを注ぎ麺を丼に入れ混ぜる。その後トッピング確認。みんな何度も再確認されながら、ゆっくり作り上げていき、ついに自分の番。野菜多め、ニンニク少なめ、アブラ多め、味濃いめでオーダー。
普通の二郎とは違い、
野菜は普通、多め、増し、増し増し…と普通と増しの間に多めがある。写真で分かりやすいが増しはかなりの量。
アブラ増し、味濃いめ、など独特な言い回しなのでコールはかなり長くなってしまった。
そして到着。
アブラ増しが初回の土砂降りアブラじゃなく、味付けアブラがちょっと乗ってる！全っ然違う！！！！
そして味濃いめは野菜にカエシをレードル1杯しっかり回しかけてくれていて、まず味付き野菜を食べる。
シャキめの野菜、鮮度がちょっと良くない時のもやしの臭みがまあまあ感じたが、しっかりカエシで味がありセーフ。味付けアブラの甘み、めちゃ美味しい。
早く上がって少し放置されていて心配の麺は、完璧の茹で加減でした。ワシワシと固めでベスト食感。2回食べた麺とは全然別物に感じるんだが…。
豚はペラペラ。
スープも濃いめにしたのでまあまあ濃いめだが、キリッとカエシの締まりがあり美味しい。
今まで食べたラーメン大とは全然違うラーメンでした。
やっと美味しいラーメンに出会えた。
食器を上げて「ありがとうございました」と店員さんに言われ、立ちコートを来て帰る準備をしていると、野菜を取りに行くため厨房を出た店員さんは立ち止まり再度私に「ありがとうございました」と一言。なんて丁寧な接客…惚れてしまいました。
3回食べたら美味しさが分かる、ラーメン大。
ブレが凄まじく毎回違うお店のラーメンを食べてるのかと思いました。ポジティブに捉えると楽しいとも感じるし、これが3回食べたら分かるって意味だと個人的な答えになりました。
1,2回目は外国人バイトだったので正直何とも思わなかったが、店主さんらしき人が作るラーメンはとてつもなく上振れで美味しかった。店主さんが作ってる時なら再訪したい。