PRESENTE Sugi
(プレゼンテ スギ)- 最近的车站：
- 类别：
- 预算：
-
- 定期休息日：
- 星期一、星期二
カラスに、サルに、トドメのカメムシ！人智を超えた体験を！
モアイのフィナンシェがビジュアル的に好きですね。
トマト飴からスタートするのは遊び心から驚きを体験させてくれます。
20年以上保存されたキャンティは最早紹興酒です。
マッシュルームがこんなになるなんて…
手長海老やすじエビのフリットはサクサク感がたまりませんね。
羽付き餃子ではなくて、羽付き焼きラビオリの中には天然すっぽんな猪が隠れています。
焼き鳥屋ではお馴染みのつくねも、こちらにかかればカラスなんかも混じってきますね。カルガモなんて歩いているところしか見たことない！
ジビエたちの新鮮な血は鮮やかなビーツに隠れ、濃厚な一皿へと変身しています。
フォアグラ入りいちご大福なんて食べたことありますか？
低温調理されたさわらは檜の薪で焼かれ、山鳥茸や文旦を合わせる。贅沢ですね。
ぶり大根は、ガストロパックを最大限に活かされて旨味の塊と化しています。箸で簡単に切れる生のブリ！
イカとふきのとうの出会い、ヒラスズキとうにや春トリュフの共演など訳わからなくなってきました。
トラフグのフラン✖️ガストロパックの驚きは食べた人だけのもの！
猿のラグーソースギタッラに至っては、もう…美味すぎる！
トドメは鬼灯カメムシを漬け込んだジンで締める！
って、シャトームートン1973年が何気なく出てくるこちらのお店は、私の想像が及ばないお店でした。
餐厅信息
细节
| 店名 |
PRESENTE Sugi（PRESENTE Sugi）
|
|---|---|
| 类型 | 意大利面、创新高级料理 |
| 预约・查询 |
043-371-1069 |
| 预约可/不可 |
可预订 |
| 地址 |
千葉県佐倉市白銀2-3-6 |
| 交通方式 |
自驾车JR佐仓站Karatiba绿色巴士高崎线乘车高冈站下车徒步1分钟 (91米) 从京成佐仓站乘坐千叶绿色巴士白银线乘车白银新城下车徒步7分钟 (536米) 距離佐仓 1,415 米 |
| 营业时间 |
营业时间和节假日可能会发生变化，因此请在参观前与餐厅联系。 |
| 预算（评价总数） |
￥30,000～￥39,999￥15,000～￥19,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （Diners、VISA、JCB、AMEX） 无使用电子钱 无使用二維码支付 |
座位、设备
| 个人包厢 |
不可能 |
|---|---|
| 包场 |
可能的 可接受20人以下 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
可能的 |
| 空间、设备 |
时尚的空间,平静的空间 |
菜单
| 酒水 |
有日本清酒,有葡萄酒,有鸡尾酒饮料 |
|---|---|
| 料理 |
对蔬菜菜式讲究 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
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|---|---|
| 位置 |
神秘不为人知的餐厅,家庭式餐厅 |
| 开店日 |
2016.2.12 |
前回は、猿、烏などを初めて口にしました。
今回は、キョンに出会えました。柔らかくて、臭みなど全くなく、とても美味しくいただくことができました。
なお、猟師さんが廃業されたとのことで、これまで口にできた食材が口にできなくなってしまうとのことでした。残念です。
今回は蚕のふん、桜毛虫のふんなど、昆虫のふんが印象に残りました。
生のぶり大根などは、ガストロパックをガンガンに使いこなしていますよね。前回もいただきましたが、私は大好きです。皮目のパリッとしたのがよいですね。
どれもこれも素敵なお料理でした。驚きは更に大きくなってますけど…。
ペアリングは最強です。
やっぱりGOLDは本物です。