官方消息
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Ushimaru
(ウシマル)- 预算：
-
- 定期休息日：
- 星期三、星期四
餐厅信息
细节
| 店名 |
Ushimaru（Ushimaru）
|
|---|---|
| 类型 | 意大利面 |
| 预约・查询 |
0479-86-1222 |
| 预约可/不可 |
可预订
満席時にご案内出来ない場合がございます。 |
| 地址 |
千葉県山武市松尾町木刀1307-2 |
| 交通方式 |
<自驾>距离千叶东金道路“松尾横芝IC”约6km<电车>距离最近的车站JR总武本线“松尾站”约3km (步行35分钟) 建议从车站出发乘坐出租车前往。(单程约1400日元) ※因为最近的车站电车数量很少，从出发和到达次数最多的1站比东京近的成东站也可以乘坐出租车前往 (单程约2800日元) ※从东京站乘电车约2小时20分钟!稍微走远一点来吃千叶吗? 距離松尾 2,478 米 |
| 营业时间 |
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| 预算 |
￥15,000～￥19,999 ￥15,000～￥19,999 |
| 预算（评价总数） |
￥15,000～￥19,999￥15,000～￥19,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 无使用电子钱 无使用二維码支付 |
| 服务费收费 |
サービス料１０％ |
座位、设备
| 座位数 |
20 Seats （ 包间可供4人使用，最多可供8人使用） |
|---|---|
| 个人包厢 |
可能的 可容纳4人、可容纳6人、可容纳8人 |
| 包场 |
可能的 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 阳台的座位可以吸烟。 |
| 停车场 |
可能的 |
| 空间、设备 |
时尚的空间,平静的空间,有露天雅座,提供免费无线网络连接,接待轮椅客人 |
菜单
| 酒水 |
有日本清酒,有烧酒,有葡萄酒,有鸡尾酒饮料,对葡萄酒讲究 |
|---|---|
| 料理 |
对鱼类料理讲究 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不为人知的餐厅,家庭式餐厅 |
| 服务 |
可提供庆祝・惊喜的服务,可自带饮料,有品酒师,可带宠物 |
| 关于儿童 |
接待儿童(接待婴儿,接待学龄前儿童,接待小学生),提供儿童菜单,接待婴儿推车
从10岁起，儿童将受到与成人相同的待遇。 ※儿童套餐6,000 日元 ※单人儿童烤宽面条 1,500 日元～ |
| 网站 | |
| 备注 |
仅允许在餐厅上携带宠物。也可以举办由顾客举办的小型婚礼。 |
【総括】
・千葉の食材を千葉で消費する“千産千消”に拘る田舎の一軒家イタリアン
・コースはランチ／ディナー共通で15,000円。品数も多く非常にリーズナブル
・アルコールペアリングはワイン中心に日本酒やビールも提供。サービス精神旺盛でたっぷり堪能出来るのでお酒好きなら注文必須
・2024年食べログSilver
～～～～～
【頂いたもの】
「コース@15,000円」
「アルコールペアリング@12,800円」
◆九十九里産スミイカ
一品目はクロスティーニ。鶏レバーなどと合わせる事が多い印象ですがこの日はスミイカで。イカ墨の風味がふわっと。ねっとりした塩辛とチーズの塩味が相まっておつまみ感満載。
◆いすみ産モクズガニフリット
香りは何故かケンタッキー風の懐かしいヤツ。味噌の旨味が濃厚で、どこか甘みを感じると思ったらサツマイモのペーストでしたわ。超高級なカニ100％コロッケみたい。
ここらで焼き立ての巨大ホカッチャが登場！お客さんの目の前でカットしてくれます。外側はカリカリで塩味が強く中はふわふわ。色々な料理のスープを吸わせて食べると凄く美味しい。
◆九十九里産スミイカとモリーユのスープ仕立て
マハタのスープはコクがありつつあっさり淡白でモリーユ（アミガサタケ）の味わいと合ってます。モリーユはちょっとびっくりする程旨味が濃いです。
◆タコ
焼タコと煮ダコ。
焼きタコはシンプルだけど焼き目の香ばしさに塩気が合います。料理は全般的に塩味が強い印象。
煮ダコは吸盤のプチプチ食感が楽しい。身の方はブツ切りの太い足なのに、繊維がほぐれて身がふわふわ。ソテーしたウドや山菜の香りも爽やかです。
◆九十九里産ハマグリと山武産山菜
（しどけ、こごみ、みつば、行者ニンニク）
大ぶりのハマグリと地元産の山菜を用いたパスタ。ハマグリの旨味と塩味のパンチが凄い。行者ニンニクのソースは味も見た目も鮮烈でガツンときますね。
◆九十九里産神経〆地魚
ひげそり鯛の冷製はコリコリとして鯉の洗いのような食感。センマイ、山わさびと合わせてあり爽やかな辛さですっきり。
一方、マハタの炭火焼き（神経〆）は身がふんわりとした淡白な身質。旨味が強く塩味強めの猪肉ハムと合わせると丁度良い。
◆九十九里産天然ウナギ
脂のノリが凄まじいウナギを白焼きで。もち麦と大和芋を合わせた物が添えてありました。身もブリンブリンで出来れば山葵醤油で食べたかった。
◆山武産ジャージー牛（＊写真無）
部位はロースとミスジ。ソースは牛骨、薬味はルッコラと新玉ねぎ。生後96ヶ月 肥育1年 熟成10日の経産牛で噛みごたえのあるジューシーな赤身肉。火入れもバッチリでシンプルに旨味が濃縮。
◆お口直し
シャーベット。
フキノトウとシークヮーサー。
◆地粉のパスタ
富里産ダイヤモンドポークのポンチェッタを使ったトマト味のパスタ。かなりの太麺でもっちり。上にかけられた花山椒は爽やかな香りが際立つ。
◆山武牛乳ドルチェ
ヨーグルトとアイス。ミルキーさは残しつつ口溶けが良く軽い。さっぱり頂けます。
◆芝山町のとみおとめ
白小豆のピューレを添えて。
◆食後のお飲み物
アイス珈琲。