官方消息
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Washokutokoro Kiyoe
(和食処清恵)
餐厅信息
细节
| 店名 |
Washokutokoro Kiyoe
|
|---|---|
| 类型 | 天妇罗、乡土料理、日本料理 |
|
0470-85-0820 |
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| 预约可/不可 |
无法预订 |
| 地址 |
千葉県夷隅郡大多喜町葛藤578-3 |
| 交通方式 |
養老渓谷駅よりバス５分.徒歩約５０分 お車の場合木更津東から約３０分 養老渓谷温泉郷内にあります。和食処清恵から粟又の滝まで車で約１０分、大多喜城まで約２０分 距離养老溪谷 2,043 米 |
| 营业时间 |
|
| 预算 |
￥1,000～￥1,999 |
| 预算（评价总数） |
￥1,000～￥1,999
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| 付款方式 |
无使用卡 无使用电子钱 |
座位、设备
| 座位数 |
26 Seats （ カウンター４席、テーブル１６席.座敷6席） |
|---|---|
| 个人包厢 |
不可能 |
| 包场 |
不可能 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 １１時から１５時まで禁煙 |
| 停车场 |
可能的 ８台 |
| 空间、设备 |
有吧台座位,有日式包厢 |
菜单
| 酒水 |
有日本清酒,有烧酒 |
|---|
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 关于儿童 |
接待儿童(接待婴儿,接待学龄前儿童,接待小学生) |
| 网站 | |
| 备注 |
臨時休業等の変更はホームページでお知らせしています。 |
| 餐厅公关 |
養老渓谷温泉郷にある創業４5年の老舗の和食処です。
地元食材をつかった季節料理が人気です。 春は大多喜たけのこ山菜料理、秋は自然薯麦とろ料理。 大多喜ゆば喜の生ゆばをつかった ゆばづくしのゆば御膳も女性の方に人気です。 養老渓谷にお越しの際はぜひお立ち寄りください。 |
例年、紅葉シーズンになると足を運んでいる養老渓谷
昨年はコロナの影響があり、またその前年は子供の所用で足を運べず
恐らく3～4年ぶりに足を運ぶものとなったのですが、ここでの目当ては紅葉では無く食
同地の名物である「自然薯」を味わえるお店として人気を博している
「和食処 清恵」を訪れることが、例年の楽しみとなっております
本日は祝日の中、同店を訪れたのですが
途中、渋滞に巻き込まれたこともあり、到着は開店から30分遅れ
すでに店内は満席、駐車場すらも埋まっているものの、
限定60食にはまだ間に合うとのことで、記帳を済ませ列へ並ぶことに
到着から40分ほどで案内されるものとなりましたが
本日頂くのは、当然一択「麦とろ御膳」となります
■ 麦とろ御膳
大多喜名物の自然薯に出汁を加え、海苔を添えた絶品とろろ
共に頂くのは、もちろん麦ご飯
おかずは、自家製こんにゃくに自家製柚子味噌
更には、自然薯の実・・・の様に思われがちですが
実は実では無く「肥大化した茎（肉芽）」となるむかご
こちらを玉ねぎ共に揚げたかき揚げに加え
とにかく野菜たっぷり具沢山な田舎汁までもがセットとなる、こちらの御膳
肉はおろか、魚すらひと品も見当たらず
それでも満足してしまう魅力が詰まった1食となります
まずは揚げたて、むかごのかき揚げから頂きますが
玉ねぎとむかごのみ、シンプルなかき揚げになるものの、それでも満足出来てしまう魅力が満載
小さな粒の中に、ホクホクとした食感を宿したむかご
シャキッとした食感に甘みを備えた玉ねぎ
両者の持つ、素材の味を活かすには当然塩で十分、ご飯のお供にも最高の1品
しかし、ご飯を掻き込む手を止めさせるのが
本日の大本命でもある、自然薯のとろろ
提供時点で、既に出汁と共に味付け済みとなる、こちらのとろろ
卓上には醤油など用意されておらず、それで十分な味付け済みであることを示しています
そんなとろろの美味しさを物語っているのが、驚くほどとなる、その粘度
出汁を加える事で、液状になってはいるものの
自然薯の持つ滋養強壮を物語るかの如く、粘度凄まじい仕上がり
そんなとろろを、惜しげも無くご飯の中にＩＮ
今の時期にしか味わう事が出来ない、房総の秋の風物詩、自然薯の麦とろご飯の完成
自家製の出汁で作られた味噌汁で割った、このとろろ
塩味は強くないものの、旨味はたっぷり
味わい深い出汁感が、粘度あるとろろに染み渡り、ご飯の方にも染み渡らせていきます
ただでさえ美味しい麦とろご飯ですが
やはり自然薯、そしてこの出汁との組み合わせは格別であることを再確認する1食でした。
なお、お店の詳細やメニュー等に関する情報は
https://barconcertvienne.com/wasyoku/38488/
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