餐厅信息
细节
| 店名 |
Okonomiyaki Suzu（Okonomiyaki Suzu）
|
|---|---|
| 类型 | 大阪烧 |
| 预约・查询 |
089-935-7789 |
| 预约可/不可 |
可预订 |
| 地址 |
愛媛県松山市一番町2-4-10 ラフォーレ東 １Ｆ |
| 交通方式 |
距離大街道 103 米 |
| 营业时间 |
营业时间和节假日可能会发生变化，因此请在参观前与餐厅联系。 |
| 预算（评价总数） |
￥2,000～￥2,999
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| 付款方式 |
无使用卡 无使用电子钱 |
座位、设备
| 个人包厢 |
不可能 |
|---|---|
| 包场 |
可能的 |
| 禁烟・吸烟 |
可全面吸烟 改正健康増進法施行後も喫煙可能。なので，未成年は入店不可。 自2020年4月1日起，有关被动吸烟对策的法律（修订后的《健康促进法》）已生效，因此请在访问前与餐厅联系，并且可能与最新信息有所不同 |
| 停车场 |
不可能 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 关于儿童 |
全席喫煙可なので，子どもを含む未成年は入店不可。 |
大街道電停近くの「おこのみ焼 鈴」へ。
母娘お二人でやっていらっしゃる。
客席は、細長い鉄板付きカウンターテーブル。調理は客の前で行う。
「ビール」は500円。アサヒとキリンがあるとのこと。キリンをお願いしたらクラシックラガーの中瓶が出された。
ねぎ焼の「すじねぎ」（850円）を焼いていただくことにした。
生地は、粉、ダシのようなもの、いりこ、揚玉が入っていて、粘度低くシャバシャバ気味に溶かれている。いりこは珍しい。
鉄板に塗油。
いりこ、揚玉が混ざった生地を落とし、円く展ばす。シャバシャバ生地でもあるし、薄焼の部類だろう。混ぜ焼きとも重ね焼きとも分類しにくい。
青ネギをどっさり載せる。
あらかじめ煮込まれていた牛すじとこんにゃく（スジコン）を載せる。
その状態で暫く放置ののち、上から先ほどと同じいりこ、揚玉が入った繋ぎの生地をかける。
魚粉を振る。
ひっくり返す。上面に来た薄焼生地に塗油。コテで優しくペタリペタリと圧す。
暫く放置後、ひっくり返して正位に戻す。
魚粉をもう一度振る。
醬油ダレのようなものをかけ、17分くらいで完成。
薄い仕上がりで、おつまみ感覚の小さめのボリューム。
生地は柔らかめ。粉っぽい鈍重さは無く滑らかな口触り。
ネギがたっぷりで嬉しい。
よく煮込まれたスジコンの、甘じょっぱい味と、存在感のある噛み応えもいい。
いりこと2回振った魚粉による魚の旨みが豊か。ちぐはぐ感もなくおいしい料理としてよく纏め上げられていたと思う。
もう少し何かつまんでゆっくりしようかと思ったところで、5人の常連客が来店したいとの電話が入っているようだった。それを断らず、のんびり歩いて来てください、などと今いる客に聞こえるように応対している。ここで臍を曲げて頑張っても居心地が悪いだけなので、席を空けるべく、2本目のビールの残りをグイと飲みほしてお店を出た。