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餐厅信息
细节
| 店名 |
Kushiage Kushisen
|
|---|---|
| 类型 | 串炸 |
| 预约・查询 |
089-941-5547 |
| 预约可/不可 |
可预订 |
| 地址 |
愛媛県松山市二番町2-7-3 |
| 交通方式 |
距離大街道 255 米 |
| 营业时间 |
营业时间和节假日可能会发生变化，因此请在参观前与餐厅联系。 |
| 预算（评价总数） |
￥8,000～￥9,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （AMEX） 无使用电子钱 |
座位、设备
| 个人包厢 |
可能的 |
|---|---|
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
不可能 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 餐厅公关 |
料理人が目利きした新鮮な食材を使った串揚げを、美味しいお酒と共に味わえるお店
とことん新鮮な食材を使った『串揚げ』を味わえるお店。魚屋で修業したことのある料理人が目利きした、ぷりぷりの食感を楽しめる『海老』や、旨味がつまった『穴子』の串揚げは自信作。いい油を使うので衣がカリッと揚がります。野菜も、八百屋で1つ1つを目利きするこだわり。『アスパラ』の串揚げは何度も食べたくなる美味しさ。『チャンバラ貝の塩茹で』や、前もっての予約をお願いしている『はぎの薄造り』などの一品料... |
色々調べてると予約必須のようでしたので事前にカウンター席を予約して行きました。
メニュー見ると串仙セットがお得なようなのでそれでお願いしました。
この日飲んだのは佐藤の黒、魔王２杯、鳥飼。
ドリンクのリストにワインが多くあります。
それもそのはず、店主の胸元にはソムリエのバッジが光っていました。
料理もそうですが、通な酒を多く取り揃えていますね。
カウンターは大きな一枚板を使っています。
串揚げは特に変化球と思しきものはありませんが、衣と揚げの塩梅が絶妙でつくづく職人だなあと感嘆させられます。
大阪の庶民的な串の素材とはレベルが違いますが、それでいてこのセットのコスパは繁盛して当たり前ですね。
途中口直しを兼ねてかあっさりとした大根サラダ。
良いですね。
串はどれも素晴らしかったのですが、特に秀逸と感じたのは牛サーロインの串。
肉の旨味の後から仄かにチーズがふわっと追い掛けて来るのには驚きました。
串が終わるとラストの着陸を誘導されるように冷やしうどんとデザートのアイスクリーム。
うどんは細麺でするするっと行けます。
お腹がじゅうぶん膨れた筈なのに冷たいおろしうどんにすっきりとした出汁、程好いボリュームで計算し尽くされた感があります。
ラストの抹茶アイスクリームはとても濃厚。
最後まで楽しませてくれます。
スタートからゴールまで全てがタイミング良く提供されますし、ひとつのドラマを鑑賞し終えた感覚にとらわれることはなかなか無いものです。
松山にもこうして誇れる店をまた発見しました。