餐厅信息
细节
| 店名 |
Esupuri
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|---|---|
| 类型 | 蛋糕、咖啡店、吃茶店 |
| 预约・查询 |
089-908-8855 |
| 预约可/不可 |
可预订 |
| 地址 |
愛媛県松山市清水町3-64-3 |
| 交通方式 |
距離清水町 479 米 |
| 营业时间 |
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| 预算（评价总数） |
￥1,000～￥1,999￥1,000～￥1,999
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| 付款方式 |
无使用卡 |
座位、设备
| 座位数 |
24 Seats |
|---|---|
| 个人包厢 |
不可能 |
| 包场 |
可能的 可接受20人以下 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
可能的 |
| 空间、设备 |
时尚的空间,平静的空间 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 服务 |
提供外带服务 |
| 关于儿童 |
接待儿童 |
| 餐厅公关 |
作るのに３日かかるショートケーキ 「エスプリ」
このケーキを求め、遠くは県外から来られるお客様も珍しくなくなりました。 店を代表するケーキとして店名と同じ名を付けたこのケーキは、スポンジを熟成させることにより、うまみをを出し、生クリームに含まれる水分を利用し、キルシュの香りとサンドされた苺の香りを生地に移すことにより、全体の香りと食感の一体感をどう出すかが製法上のポイントとなります。 スポンジに生クリームを塗っただけの苺ショートとは違うのです。 |
【要旨】
★3.9（バランス型）
・エスプリ他ケーキ3点、焼き菓子3点、1706
・3日仕上げショートケーキ「エスプリ」が評判、市内の人気店
・ケーキも焼き菓子もお味は悪くなくまずまず。
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【コメント】
・松山市内のスイーツ探訪。市内の人気パティスリーと聞く「エスプリ」さんに訪問。屋号を冠した特製のショートケーキを筆頭に品揃えが豊富で、小生がお伺いした際もたくさんのお客さんで賑わっていた。
・こちらのショートケーキ「エスプリ」は3日間かけて仕上げられる逸品とのことで、こちらは漏れなくチョイス。ほかには目についたガトーショコラ。また、「焼き菓子のおいしい店こそが真の名店である」を掲げる心意気（大変同意する）に感銘を受け、ガレットを初め焼き菓子も数点試してみた。
・お味の方は、どちらも外さず、まずまずしっかり美味しい。3日間かけて仕上げるショートケーキ、神髄は恐らく理解しきれていない（申し訳ない）ものの、逆に凝った味ではなく食べやすい。飽きずに愛される味ではないかと思料する。焼き菓子もまた然り。
・遠来からの旅行の際に立ち寄るかは好みの割れるところだが、地元にあったら盛り立てたいという感じのお店。またお伺いするまで、お元気でお店を続けられてほしい。
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【評価点イメージ】
★4.5以上：レジェンド！（遠征してでも食べに行きたい/毎日でも使いたい）
★4.4：感動！（わざわざこのお店に食べに行きたい）
★3.9：大満足！（近くに行った際には優先的に使いたい）
★3.4：まあまあ満足。（食事の際には選択肢に入る）
★2.9：もう一息。
★2.4以下：う～ん…
（詳細はプロフィール欄でご確認下さい）
【分類イメージ】
分類表現の意味合いは以下の通り
味型＝味またはドリンク◎、サービス雰囲気コスパのいずれか△以下（課題あり）
使い勝手型＝味またはドリンク△以上○以下、サービス雰囲気コスパ◎
バランス型＝両者が同程度、またはいずれも高レベル
（※個別項目の点数は、全て便宜的に総合点と同じ数字を入力してます）