餐厅信息
细节
| 店名 |
Esupuri
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|---|---|
| 类型 | 蛋糕、咖啡店、吃茶店 |
| 预约・查询 |
089-908-8855 |
| 预约可/不可 |
可预订 |
| 地址 |
愛媛県松山市清水町3-64-3 |
| 交通方式 |
距離清水町 479 米 |
| 营业时间 |
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| 预算（评价总数） |
￥1,000～￥1,999￥1,000～￥1,999
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| 付款方式 |
无使用卡 |
座位、设备
| 座位数 |
24 Seats |
|---|---|
| 个人包厢 |
不可能 |
| 包场 |
可能的 可接受20人以下 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
可能的 |
| 空间、设备 |
时尚的空间,平静的空间 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 服务 |
提供外带服务 |
| 关于儿童 |
接待儿童 |
| 餐厅公关 |
作るのに３日かかるショートケーキ 「エスプリ」
このケーキを求め、遠くは県外から来られるお客様も珍しくなくなりました。 店を代表するケーキとして店名と同じ名を付けたこのケーキは、スポンジを熟成させることにより、うまみをを出し、生クリームに含まれる水分を利用し、キルシュの香りとサンドされた苺の香りを生地に移すことにより、全体の香りと食感の一体感をどう出すかが製法上のポイントとなります。 スポンジに生クリームを塗っただけの苺ショートとは違うのです。 |
クリームの素晴らしいケーキたちでした。
ショートケーキは特に絶品です。
1ヶ月折角いるならと行ける範囲でスイーツ店を調べたらこちらがヒットしました。
路面電車の鉄炮町駅から少し歩いて向かうと店舗が見えてきました。
入るとショーケース二つ分にケーキがずらりと並んでおります。開店直後でしたので素晴らしい光景でした。
今回は事前にイートインスペースを予約して店内で頂きました。
今回選んだケーキは以下の3点です。
・エスプリ (看板ショートケーキ)
・テ イグレグ (シェフの生涯の代表作)
・デセール オ フリュイ (キルシュ使用のケーキ)
３つともレベルの高いケーキでした。
中でもタイトル通り1番人気の看板商品のエスプリは3日間かけて作るとのことでクリームの食感が最高です。
クリームの濃さもくどくなくスポンジの弾力も絶妙です。
代表作のテ イグレグはヘーゼルナッツの食感が楽しくショコラのケーキと文句なくマッチしておりました。
デセール オ フリュイはショーケースに書いてあったようにご褒美として頂くような香り豊かで上品なケーキでした。
ちなみにシュークリームも人気とのことで機会があればそちらも試してみたいと思います。
ご馳走さまでした❗️