餐厅信息
细节
| 店名 |
Esupuri
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|---|---|
| 类型 | 蛋糕、咖啡店、吃茶店 |
| 预约・查询 |
089-908-8855 |
| 预约可/不可 |
可预订 |
| 地址 |
愛媛県松山市清水町3-64-3 |
| 交通方式 |
距離清水町 479 米 |
| 营业时间 |
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| 预算（评价总数） |
￥1,000～￥1,999￥1,000～￥1,999
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| 付款方式 |
无使用卡 |
座位、设备
| 座位数 |
24 Seats |
|---|---|
| 个人包厢 |
不可能 |
| 包场 |
可能的 可接受20人以下 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
可能的 |
| 空间、设备 |
时尚的空间,平静的空间 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 服务 |
提供外带服务 |
| 关于儿童 |
接待儿童 |
| 餐厅公关 |
作るのに３日かかるショートケーキ 「エスプリ」
このケーキを求め、遠くは県外から来られるお客様も珍しくなくなりました。 店を代表するケーキとして店名と同じ名を付けたこのケーキは、スポンジを熟成させることにより、うまみをを出し、生クリームに含まれる水分を利用し、キルシュの香りとサンドされた苺の香りを生地に移すことにより、全体の香りと食感の一体感をどう出すかが製法上のポイントとなります。 スポンジに生クリームを塗っただけの苺ショートとは違うのです。 |
『作るのに3日かかるショートケーキ』♡
そう訊いて、スイーツ好きな方なら気になるはず。
…と言う私は、たまたま通りがかりに、
なんだか雰囲気いいぞ！?と入ったらこの
POPに驚いた感じ(O_O)
しかしながら3日かかるとはこんなに時間を
かけているお店は珍しいのでは。
肉や魚の熟成は珍しくはないけど、スポンジケーキ
の熟成か〜｡この店名と同じスペシャリテケーキ
✨『エスプリ』✨
スポンジを一日寝かせ、キルシュを染み込ませ
更に一日寝かせ、3日目にクリームと苺を
サンドし、翌日に仕上げてショーウィンドウに。
クリームは、甘さ控えめでミルク感強め｡
全体的な甘さもかなり控えめ｡
スポンジにキルシュが充分いき渡っているので
ほんのりキルシュと苺がふんわり香る。
しっとりさはピカ一ですね｡
甘さにこだわる方にはもの足りないかもですが。
ふんわりとしっとりの一体感は抜群です。
ケーキ好きでムース派よりスポンジ派には
是非味わう価値ありのケーキです。
色々ケーキありましたが、チョイスしたのは
ほとんどスポンジを使ったケーキを購入｡
他のものも気になります｡
どのケーキも小ぶりでセンスの良いケーキ｡
イートインスペースをチラ見しましたが、
フレンチ料理店みたいな落ち着いた雰囲気｡
こんなケーキ屋さん近所にほしーです。