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餐厅信息
细节
| 店名 |
Setouchi Ritorito Aonagi（Setouchi Ritorito Aonagi）
|
|---|---|
| 类型 | 旅馆、日本料理 |
| 预约・查询 |
089-977-9500 |
| 预约可/不可 |
仅限预订 |
| 地址 |
愛媛県松山市柳谷町794-1 |
| 交通方式 |
松山空港より50分(30km) |
| 营业时间 |
|
| 预算 |
￥100,000～ |
| 预算（评价总数） |
￥60,000～￥79,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 无使用电子钱 无使用二維码支付 |
| 收据 |
可以开具符合条件的发票收据。 注册号码T5500003001964 ※有关最新注册状态，请查看国税厅发票系统合格发票开具人公告网站网站或联系商店。 |
座位、设备
| 座位数 |
30 Seats |
|---|---|
| 个人包厢 |
可能的 可容纳2人、可容纳4人、可容纳6人、可容纳8人 |
| 包场 |
可能的 可接受20人以下、可容纳20～50人 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 ホテルダイニングは禁煙 |
| 停车场 |
可能的 宿泊者無料 7台 屋外 |
| 空间、设备 |
时尚的空间,平静的空间,座位宽敞,有吧台座位,有沙发座位,有露天雅座,无障碍空间 |
菜单
| 酒水 |
有日本清酒,有烧酒,有葡萄酒,对日本酒讲究,对葡萄酒讲究 |
|---|---|
| 料理 |
对蔬菜菜式讲究,对鱼类料理讲究 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
风景优美,能看到海,饭店内的餐厅,神秘不为人知的餐厅 |
| 服务 |
可提供庆祝・惊喜的服务,可自带饮料 |
| 关于儿童 |
接待儿童
ご利用いただけます |
| 网站 | |
| 开店日 |
2015.12.20 |
| 餐厅公关 |
安藤忠雄建築で愉しむ、瀬戸内旅懐石
瀬戸内リトリート青凪では『瀬戸内のショーケース』＝お越しになったお客様に「瀬戸内を体感して頂く」ことをコンセプトの一つに掲げております。 |
夜ごはん
■御献立 師走
2015年に開業した愛媛県松山市にある『瀬戸内リトリート青凪by温故知新』。世界的な建築家・安藤忠雄氏による建築・設計による全7室のスモールラグジュアリーのアートホテル。
松山空港からクルマで約35分程度のアクセス。「MINIMAL LUXURY」をコンセプトに、余計なものを削ぎ落とし、本当の自分を取り戻すというテーマ性が掲げられている。
食事は、ダイニングフロアにて。お料理は、愛媛を中心に瀬戸内の旬の素材を贅沢に使い、瀬戸内の食材や生産者の方々の想いや背景を愉しみ、瀬戸内を旅してきたような感覚を意識し、創作された「瀬戸内旅懐石」だ。モダンなつくりのホテルとは一変、クラシックな日本料理。硬派な構成とお料理は変にクセがなく、どれも満足できるものだった。
なかでも、メインとなった鍋料理の松山鶏使用の「はりはり鍋」。ほんのり甘さが余韻を残すふくよかなお出汁に、モチモチ感のある松山鶏が絶品。
ちなみに、今回宿泊したのは「半露天スイート」。この半露天スイートからは、リトリートのアイコンであるプール写真は、撮れないのであしからず。このプールを撮りたければ「4ベッドスイート」もしくは「THE AONAGI スイート」を選択するべし。
01. 先付
柚香茶碗蒸し 雲子
あこや貝 占地 百合根 銀あん
02. 八寸
穴子棒寿司 伊予美人唐揚げ 鴨ロース煮
法蓮草椎茸揚げ浸し カリフラワー甘酢
03. 御椀
九絵酒蒸し 聖護院蕪
木耳 うぐいす菜 松葉柚子
04. 造り
鰤 平目
土佐醤油 柚子ポン酢 あしらい一式
05. 焼物
鰆幽庵焼き 細丸十 蕪甘酢漬け
06. 煮物
蓮根饅頭 べっ甲飴 生姜
07. 鍋
松山鶏はりはり鍋
白菜 水菜 下仁田葱 針生姜
08. 食事
鰤根菜ご飯 赤出汁 香の物
09. 甘味
ほうじ茶プリン 紅まどんな